食品也是需要傳播的。古絲綢之路上，中國茶葉抵達歐洲，西域的葡萄、核桃、胡蘿卜、胡椒、胡豆、菠菜、黃瓜、石榴、葡萄酒也流通到了中國。

　　就在上月底的博鰲亞洲論壇上，中國“一帶一路”愿景與行動(dòng)規劃出臺，業(yè)內認為，這將成為中國食品企業(yè)“走出去”的重大機遇。新京報《新食品》解析這條舌尖上的“一帶一路”：一帶一路沿線(xiàn)18省市有哪些特色和優(yōu)勢食品?這些食品企業(yè)將面臨哪些機遇和挑戰?這項新開(kāi)放戰略構想將會(huì )如何影響中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?

　　2000多年以前，當中歐商人穿梭往來(lái)于古絲綢之路時(shí)，食品既是補給商隊的生命之源，也是他們了解沿途國家文化的窗口，更是販賣(mài)的商品、交流的工具、農業(yè)改良的途徑。

　　中國茶葉經(jīng)絲綢之路最終抵達歐洲，西域的葡萄、核桃、胡蘿卜、胡椒、胡豆、菠菜、黃瓜、石榴等農作物也傳播到了中國，豐富了國人的日常飲食。與此同時(shí)，西域特產(chǎn)的葡萄酒也伴隨各國文化、經(jīng)濟的融合，逐漸融入到中國的傳統酒文化當中。

　　2000年后的今天，就在上月博鰲亞洲論壇上，伴隨我國“一帶一路”愿景與行動(dòng)規劃的出臺，中國食品企業(yè)迎來(lái)“走出去”的歷史機遇和挑戰。如何借著(zhù)機遇走好這條舌尖上的“一帶一路”，讓世界更多的人品嘗到中國的特色食品和農產(chǎn)品?專(zhuān)家指出，食品企業(yè)需要修煉好內功，追求更高層次的食品安全和品質(zhì)，同時(shí)也需要政府搭臺做好保障。

　　“一帶一路”帶來(lái)哪些利好?

　　茶葉，在古絲綢之路的時(shí)候，就是走出去的“明星”食品代表。對眼下飽受?chē)鴥仁袌?chǎng)煎熬的茶葉企業(yè)來(lái)說(shuō)，“一帶一路”讓他們看到了一條升級版的“茶馬古道”，不少茶企開(kāi)始謀劃新一輪的“走出去”。

　　不久前，河南信陽(yáng)毛尖集團和蒙古、中俄聯(lián)合協(xié)會(huì )簽訂了每年30億的茶葉出口訂單。

　　“我們茶葉走出去的戰略，主要是銷(xiāo)售大眾茶和符合中亞、中東地區口味的茶葉。”信陽(yáng)毛尖集團董事長(cháng)陳世強對媒體表示，在“一帶一路”的發(fā)展過(guò)程中，信陽(yáng)大別山茶區起到了較為重要的作用。“我們有充分的思想準備，也有信心利用好我們大別山茶區，借助中國云南、四川、貴州、福建等各大茶區的力量來(lái)共同抱團發(fā)展。”

　　陳世強說(shuō)，目前俄羅斯、塔吉克斯坦，甚至歐洲對中國茶有很大興趣，也有很大的需求，特別是紅茶。

　　2014年11月APEC會(huì )議上，習近平主席表示中國將出資400億美元成立絲路基金，為“一帶一路”沿線(xiàn)國家基礎設施、資源開(kāi)發(fā)、產(chǎn)業(yè)合作以及金融合作等互聯(lián)互通的項目提供投融資支持。

　　這被外界看作是中國企業(yè)“走出去”的絕佳機遇。

　　上月的博鰲亞洲論壇上，國家質(zhì)檢總局局長(cháng)支樹(shù)平談到“食品安全、國際共治”時(shí)表示，目前中國對世界上210多個(gè)國家和地區出口食品，多年來(lái)的出口食品合格率一直保持在99%以上。

　　農業(yè)部對外經(jīng)濟合作中心副研究員何君向新京報記者表示，“一帶一路”對中國農產(chǎn)品出口究竟能夠帶來(lái)多大的市場(chǎng)，目前尚無(wú)精確統計數據。但從整體趨勢上可以判斷，中國農業(yè)對外投資，特別針對農業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)品加工為主的投資還是以亞洲和非洲為主。

　　“雖然農業(yè)對外投資尚處于起步階段、規模和總量較小，但國內外大型涉農企業(yè)以及國際資本正在逐漸追逐未來(lái)農業(yè)國際投資的市場(chǎng)，農業(yè)對外投資的潛力巨大。很多企業(yè)在農業(yè)領(lǐng)域的對外投資重點(diǎn)瞄向了見(jiàn)效快、投資回報率高的行業(yè)。”何君說(shuō)。

　　“走出去”，要做哪些準備?

　　“陜西作為絲綢之路經(jīng)濟帶的新起點(diǎn)，公司看好絲路之上的農業(yè)發(fā)展潛力。我們以絲綢之路經(jīng)濟帶的小品種為核心，布局一帶一路。”香港虎標公司總裁楊小宏對媒體表示。

　　香港虎標公司2011年進(jìn)入陜西，成立西安虎標茶果土產(chǎn)有限公司?；四壳耙呀?jīng)與日本一家黑糖公司一同在中國云南建設了全球黑糖基地。

　　光明集團副總裁葛俊杰受訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)，在對外投資中，企業(yè)要完善自身治理結構，引進(jìn)國際先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理理念、商業(yè)模式、關(guān)鍵技術(shù)和優(yōu)秀人才，增強對全球貿易投資規則的適應能力。

　　過(guò)去白酒的出口量較少，但在青海青青稞酒總經(jīng)理郭守明看來(lái)，產(chǎn)品走向世界只是時(shí)間問(wèn)題。隨著(zhù)美國納帕酒莊被公司收購，青青稞酒已經(jīng)找到了打開(kāi)美國市場(chǎng)的窗口。在經(jīng)歷前期的市場(chǎng)調研、產(chǎn)品設計、口味改良后，青青稞酒已獲得美國經(jīng)銷(xiāo)商認可，并在美國做了商標保護。

　　規避風(fēng)險的另一個(gè)重要方式是更好地融入當地社會(huì )。浙江何字食品有限公司就是一個(gè)很好的例子。2013年，何字食品進(jìn)軍巴基斯坦市場(chǎng)，于次年在當地投資建廠(chǎng)。出于長(cháng)遠考慮，何字食品用的300多名員工全部是巴基斯坦人，沒(méi)有一位管理人員來(lái)自“老家”浙江。他們的想法就是，“企業(yè)從注冊開(kāi)始就要守當地的規矩”。

　　農業(yè)領(lǐng)域跨國并購也早已取得一些突破。中糧集團以15億美元并購新加坡來(lái)寶農業(yè)公司和以12.9億美元并購荷蘭尼德拉公司，成為迄今農業(yè)領(lǐng)域對外投資最大的兩個(gè)項目。

　　“走出去”面臨的挑戰?

　　“一帶一路”涉及全球60多個(gè)國家、40多億人口、20多萬(wàn)億美元的經(jīng)濟總量，蘊含機遇的同時(shí)，中國食品企業(yè)也將面臨錯綜復雜的地緣政治、不同的風(fēng)土人情，以及差異化的對華合作態(tài)度。

　　葛俊杰對媒體表示，雖然中國對外投資已遍布世界各地，但這并不代表著(zhù)中國企業(yè)“走出去”就是一片坦途。

　　他認為，我國對外投資的配套環(huán)節還相當不健全，表現為法律法規、管理服務(wù)、信用評價(jià)、風(fēng)險管理等支撐體系缺失，對海外投資和海外資產(chǎn)的保護體系不完善，這都與企業(yè)“走出去”的迫切需求不相匹配。

　　貿易及關(guān)稅壁壘也往往是中國食品企業(yè)無(wú)法逾越的鴻溝。

　　2014年12月，新疆出入境檢驗檢疫局曾向新疆食品、生產(chǎn)品生產(chǎn)及出口企業(yè)發(fā)出提醒：研究關(guān)稅聯(lián)盟的產(chǎn)品技術(shù)法規和規范，符合按照海關(guān)聯(lián)盟相關(guān)技術(shù)法規或規范才能夠順利出口海關(guān)聯(lián)盟成員國，以免不必要損失。

　　這源于當年12月23日吉爾吉斯斯坦簽署加入關(guān)稅同盟的協(xié)議。關(guān)稅同盟成員國對外實(shí)行統一的關(guān)稅政策，還整合了聯(lián)盟各成員國的產(chǎn)品技術(shù)法規、規范。其中，涉及食品安全的技術(shù)法規及規范就有11部，新疆食品、農產(chǎn)品面臨著(zhù)新的關(guān)稅聯(lián)盟技術(shù)法規壁壘，出口難度將加大。

　　青青稞酒也遭遇了類(lèi)似問(wèn)題。青海青青稞酒總經(jīng)理郭守明想把發(fā)展的目光鎖定在俄羅斯市場(chǎng)，但俄羅斯禁止白酒進(jìn)口，青青稞酒無(wú)法順利打進(jìn)該國市場(chǎng)。

　　一直從事中國農業(yè)對外經(jīng)濟合作和對外農業(yè)投資工作，農業(yè)部對外經(jīng)濟合作中心副研究員何君對農業(yè)企業(yè)“走出去”面臨的困難深有了解。他說(shuō)，因為農業(yè)投資周期長(cháng)，企業(yè)“走出去”之前必須要做非常詳盡的前期考察。

　　“農業(yè)所面臨的政治風(fēng)險、自然風(fēng)險、市場(chǎng)風(fēng)險、技術(shù)風(fēng)險以及當地社會(huì )環(huán)境的風(fēng)險與其他行業(yè)不同。比如礦業(yè)，一年不行它可以走，但農業(yè)不行。農業(yè)投資周期較長(cháng)，不容易撤。”何君說(shuō)，農業(yè)企業(yè)對外投資的短期行為與政府推動(dòng)農業(yè)對外投資的長(cháng)期戰略之間存在錯位，應該更緊密地結合，“由政府去引導推動(dòng)鼓勵企業(yè)在兼顧自身市場(chǎng)經(jīng)濟行為的同時(shí)能夠服務(wù)國家長(cháng)期農業(yè)對外投資和貿易的戰略。”

　　信陽(yáng)毛尖董事長(cháng)陳世強指出，中國茶企要“走出去”，需要調整制造工藝和制造標準，農藥殘留標準一定要和國際標準接軌。

　　食品走出去政府該做啥?

　　引導清真食品“走出去”，西北絲綢之路經(jīng)濟帶的沿線(xiàn)省區政府在做有益嘗試。今年的地方政府工作報告中，寧夏回族自治區主席劉慧介紹“一帶一路”時(shí)，重點(diǎn)就提及了食品領(lǐng)域。

　　據介紹，寧夏清真食品認證機構獲國家批準，與12個(gè)國家和地區簽署清真食品標準互認合作協(xié)議，對寧夏打造面向阿拉伯國家和地區開(kāi)放的經(jīng)濟區有重要意義。

　　舉辦或參與國際性展會(huì )，是西部省份支持食品企業(yè)“走出去”的一項重要舉措。

　　去年9月，甘肅臨夏舉辦第二屆中國臨夏——馬來(lái)西亞吉蘭丹州——伊朗庫姆市清真食品與民族用品展銷(xiāo)會(huì )，與海外“親密接觸”，300多家清真及民族企業(yè)參展。臨夏商務(wù)局局長(cháng)馬吉春介紹，抓住絲綢之路經(jīng)濟帶建設的機遇，把展銷(xiāo)會(huì )作為一個(gè)對外開(kāi)放的平臺，做大做強以清真食品等為主的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

　　去年4月，馬吉春還帶隊參加2014年馬來(lái)西亞國際清真展覽會(huì )，2場(chǎng)企業(yè)對接會(huì )中，與馬來(lái)西亞和新加坡的40多位商人進(jìn)行洽談。就在這次洽談會(huì )上，臨夏州華安生物制品有限公司與沙利法食品工業(yè)公司簽訂了280萬(wàn)元的粉末油脂供貨合同，馬來(lái)西亞特爾坤調味品公司與蓮花湖食品公司簽訂了購買(mǎi)蠶豆系列產(chǎn)品的合同。

　　國家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局局長(cháng)林偉在博鰲亞洲論壇中說(shuō)：“‘一帶一路’沿線(xiàn)國家有非常好的農業(yè)資源，從質(zhì)檢總局來(lái)講，會(huì )幫助企業(yè)、服務(wù)企業(yè)，為他們走出去做好服務(wù)。”

　　何君副研究員告訴新京報記者，目前國家尚未出臺專(zhuān)門(mén)的針對農業(yè)對外投資和農產(chǎn)品貿易的鼓勵性政策，但從農業(yè)多雙邊合作的角度，“針對‘一帶一路’農業(yè)對外投資和農產(chǎn)品出口的相關(guān)政策肯定會(huì )出臺”，無(wú)論是政府公共服務(wù)、信息服務(wù)，還是前期考察、金融服務(wù)、財政支持等，還有待加大力度。

　　光明集團副總裁葛俊杰則建議，國家應制定推進(jìn)中國企業(yè)“走出去”的指導意見(jiàn)，形成對外投資產(chǎn)業(yè)目錄，引導企業(yè)對外投資的產(chǎn)業(yè)方向和重點(diǎn)區域?？捎裳胄?、銀監會(huì )優(yōu)化金融支撐體系，擴大人民幣境外使用范圍;出臺利用外匯儲備支持企業(yè)“走出去”的實(shí)施辦法;鼓勵國內保險機構為企業(yè)對外投資提供保險與擔保;商務(wù)部可建立企業(yè)對外投資、國際經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險預警和投資保障機制。

　　海外食品引進(jìn)來(lái)國產(chǎn)食品如何應對?

　　“國內高端牛肉市場(chǎng)面臨的主要海外競爭對手來(lái)自澳洲”，恒都集團[-1.49%]市場(chǎng)部經(jīng)理廖文俊談及市場(chǎng)坦言，在凍肉領(lǐng)域，恒都牛肉的生產(chǎn)成本要比澳洲牛肉貴出100元，在價(jià)格上不具備競爭優(yōu)勢。

　　原因來(lái)自?xún)蓢陴B殖規模、養殖標準及方式的差異，由此帶來(lái)養殖成本的不同。在澳洲，肉牛從飼養、屠宰到生產(chǎn)加工的各個(gè)環(huán)節都有工業(yè)化標準及流程，成本能夠得到控制。但在國內，由于無(wú)法做到各個(gè)環(huán)節的工業(yè)標準化，因此投入的人工等成本相對較高。“人家屠宰一頭?？赡苤灰?分鐘，而我們可能要4分鐘，這無(wú)形中也增加了成本。”

　　食用油、奶粉等許多食品行業(yè)目前也都面臨外資品牌的圍剿。

　　數據顯示，進(jìn)口食品正以每年20%的速度在我國增長(cháng)。在食用油領(lǐng)域，我國年消耗食用油2700萬(wàn)噸，大多數油脂原料需要進(jìn)口，大宗油料作物基本被國外產(chǎn)品沖擊。

　　為在食用油領(lǐng)域取得突破，武漢福來(lái)農業(yè)科技有限公司研發(fā)了高產(chǎn)量、高出油率的蘿卜籽油，主打健康“高端小油”品牌，目前在武漢、廣州等地的市場(chǎng)投放情況也比較理想。

　　該公司總經(jīng)理朱定志介紹，“雙高”蘿卜品種可以在全國大部分地區種植，產(chǎn)量高達250公斤每畝，含油率最高達45%，超過(guò)菜籽等油料作物。相比茶油、亞麻籽油、核桃油等難以全國大面積種植的小眾油料作物，高產(chǎn)油用蘿卜極有可能被上升到國家戰略，成為新的具有自主知識產(chǎn)權的國家大田油料作物新品種。

　　對飽受進(jìn)口奶粉沖擊的國內乳企，乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉認為，目前進(jìn)口奶粉在我國市場(chǎng)上處于優(yōu)勢地位，但這種格局并非定論，本土乳企依舊有反轉局勢的機會(huì )?；谀壳斑@種形勢，本土乳企首先應做好產(chǎn)品品質(zhì)，在消費者認知上有正確引導。

　　能否帶來(lái)食品安全提升?

　　博鰲亞洲論壇上，安捷倫科技總裁兼首席執行官麥克爾在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)指出，列入“一帶一路”商業(yè)路線(xiàn)的國家需要彼此協(xié)作，這就催生了區域內對共同食品質(zhì)量和安全標準的需求。“在這個(gè)議題上，中國將發(fā)揮越來(lái)越重要的領(lǐng)導作用。”

　　農業(yè)部對外經(jīng)濟合作中心副研究員何君認為，“一帶一路”的實(shí)施對中國農產(chǎn)品檢測標準會(huì )有比較明顯的提升，在跨境農產(chǎn)品畜產(chǎn)品聯(lián)防聯(lián)控檢疫檢測上肯定會(huì )有突破。“投資便利化、跨境聯(lián)防聯(lián)控是國際農業(yè)合作的重點(diǎn)。”

　　他透露，歐盟正在和中國在內的發(fā)展中國家共同制定霉菌檢查等食品安全標準。不同國家之間已經(jīng)根據不同標準進(jìn)行相互交流與合作對話(huà)。

　　廣西經(jīng)濟干部學(xué)院副教授莫小春認為，“一帶一路”帶來(lái)的對外開(kāi)放協(xié)作加強，會(huì )對我國提升食品標準有一定影響，特別是國外食品安全標準偏高，要求較嚴。“我國目前食品標準缺失存在一定程度的滯后、缺失狀況，比如凍雞之類(lèi)的冷凍食品，我國現在尚未制定標準。”

　　“對外開(kāi)放協(xié)作加強的情況下，為了消除貿易壁壘，我國將會(huì )不斷提升食品標準，并逐漸與國際接軌。”莫小春說(shuō)。