4月1～3日，備受期待的第十九屆中國國際食品添加劑與配料展覽會(huì )(FIC 2015)在上海國家會(huì )展中心成功舉辦。作為全球最具影響力的行業(yè)展會(huì )之一，FIC 2015吸引了來(lái)自全球五大洲的1300余家參展商和數萬(wàn)名觀(guān)眾。開(kāi)展當天，由全球領(lǐng)先的功能食品配料專(zhuān)家山東龍力生物科技股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)龍力生物)協(xié)辦的高端會(huì )議——食品界院士論壇召開(kāi)。

　　院士論壇由華南理工大學(xué)趙謀明教授主持，中國食品添加劑與配料協(xié)會(huì )理事長(cháng)齊慶中致開(kāi)幕詞，他首先介紹了與會(huì )院士、嘉賓，對院士們在食品健康領(lǐng)域起到的引領(lǐng)帶頭作用給予了高度贊揚，對龍力生物在功能糖健康領(lǐng)域的努力給予高度評價(jià)，對山東禹城市政府在功能糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持和推動(dòng)表示高度認可。

　　本屆院士論壇特邀中國工程院院士陳君石、孫寶國、龐國芳、朱蓓薇以及美國營(yíng)養學(xué)院院士李兆萍分別作《中國的食品安全——對食品工業(yè)界的挑戰》、《中國食品添加劑的發(fā)展趨勢》、《我國食品工業(yè)發(fā)展與食品添加劑》、《迎接農藥殘留監測技術(shù)新挑戰》、《營(yíng)養、腸道菌群及代謝綜合癥》專(zhuān)題報告，與食品界同行分享業(yè)內權威的學(xué)術(shù)信息。

　　試驗顯示：低聚木糖對雙歧桿菌增殖效果顯著(zhù)

　　論壇中，美國加州大學(xué)醫學(xué)院教授、人類(lèi)營(yíng)養中心主任李兆萍博士作的報告格外引人注目。

　　報告從營(yíng)養醫學(xué)角度闡述了人體微生物構成及分布，微生物可以調節身體的功能，胃腸道菌群對人體胃腸道和總體健康至關(guān)重要;提出“進(jìn)食的食物決定了人體內的微生物群”，適當的飲食補充或飲食結構可以改善人體腸道菌群構成，飲食中添加益生元能夠增加腸道有益菌，由此有助于整體健康。這些好處包括改善消化和保護腸道，預防潛在的結腸癌，減輕腸易激綜合征的癥狀，免疫調節，與肥胖相關(guān)的管理等等。益生元不被人體消化或吸收，但能被人體結腸微生物消化，并對某些微生物產(chǎn)生顯著(zhù)影響。結腸微生物研究表明，肥胖人群與偏瘦人群的硬壁菌門(mén)/雙歧桿菌(F/B)的比率不同，主要在于肥胖人群擬桿菌數量的降低，這表明對特定菌群的調節有益于肥胖的治療。

　　此外，李博士還重點(diǎn)分享了龍力牌低聚木糖在美國加州大學(xué)醫學(xué)院、人類(lèi)營(yíng)養研究中心(UCLA)開(kāi)展的腸健康影響人體實(shí)驗、血糖代謝人體試驗和體外菌群培養試驗的研究進(jìn)展。就目前試驗結果來(lái)看，飲食中添加低聚木糖對胃腸道菌群是有益的，無(wú)論每天攝入1.4g還是2.8g都可以被健康的成年人吸收。體外試驗證明低聚木糖對雙歧桿菌、乳酸菌均表現出較好的增殖特性，但雙歧桿菌增殖所需要的濃度更低，更顯著(zhù);體內試驗證明低聚木糖對于雙歧桿菌具有顯著(zhù)的選擇性增殖作用，同時(shí)可以促進(jìn)丁酸的生成(丁酸與結腸癌的預防有關(guān));低聚木糖具有增強身體胰島素敏感性的潛能，有益于血糖的控制。

　　報告還總結了代謝綜合征等慢性疾病與腸道菌群的失衡有著(zhù)密切關(guān)聯(lián);益生元和益生菌可以增加腸道有益菌群，增強人體健康;益生元和益生菌對于改善代謝綜合癥有著(zhù)重要作用。低聚木糖菌群調節的劑量需求低，每天攝入1.4g有效，歐美人群推薦量為2.8g，對胃腸道沒(méi)有副作用，可以作為一種食品補充劑。進(jìn)一步的研究將會(huì )確定低聚木糖是否具有預防及治愈包括肥胖癥在內的新陳代謝紊亂癥狀方面的功效。

　　低聚木糖應用前景展望

　　據了解，在實(shí)際應用中，低聚木糖熱量低、用量小、性?xún)r(jià)比高、酸熱穩定性好、基本不被分解、增殖雙歧桿菌能力最強，已確立在保健品、食品等領(lǐng)域的領(lǐng)先優(yōu)勢，并逐步向功能性乳制品、功能性飲料、糖果、醫藥等細分市場(chǎng)滲透。例如將低聚木糖添加到乳制品中調節腸道菌群結構及平衡、提高營(yíng)養成分吸收效果，長(cháng)期服用可以提高機體免疫力;應用在水果汁、乳飲料、碳酸飲料，使產(chǎn)品具有營(yíng)養與保健的雙重價(jià)值，能滿(mǎn)足不同消費人群的需要;應用到各種糖果、甜點(diǎn)、烘焙產(chǎn)品中，使得添加低聚木糖的產(chǎn)品和同類(lèi)產(chǎn)品相比具有更多的市場(chǎng)差異化;應用到保健品中，可以開(kāi)發(fā)具有胃腸道功能調節如緩解便秘、改善腹瀉、調節機體免疫、補充鈣等特殊用途的食品。

　　對于今后龍力牌低聚木糖的應用展望，會(huì )后李博士對本刊記者表示，當前低聚木糖的應用方向主要還是促進(jìn)腸道健康的膳食補充。目前中國人群中普遍存在營(yíng)養攝入不均衡的現象，為了擁有健康的營(yíng)養水平，每天適量補充益生元或進(jìn)食含有益生元的食品都是明智的選擇。但其實(shí)低聚木糖的功能還可以被細分，例如情緒調節、免疫系統調節、新陳代謝調節，以及促進(jìn)兒童神經(jīng)系統發(fā)育等等，可以看到未來(lái)低聚木糖的應用領(lǐng)域還是很廣泛的。

　　憑借過(guò)硬品質(zhì) 龍力低聚木糖強力進(jìn)軍國際市場(chǎng)

　　2014年，龍力生物功能糖產(chǎn)品已經(jīng)獲得碳足跡認證和綠色標簽以及美國FDA認證，為公司低聚木糖快速進(jìn)軍國際市場(chǎng)開(kāi)啟了綠色通道。另?yè)私猓?015年1月，龍力生物正式與美國最大的保健品原料代理商AIDP公司簽訂戰略代理協(xié)議，確定其為公司低聚木糖在美國、加拿大和墨西哥的獨家經(jīng)銷(xiāo)商。本次合作龍力生物充分考慮到低聚木糖在美國市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)成本，利用美國代理公司的商業(yè)渠道、地域等優(yōu)勢，減少自營(yíng)所帶來(lái)的人員、辦公等各項運營(yíng)成本。目前低聚木糖已經(jīng)開(kāi)始供應美國市場(chǎng)，后續隨著(zhù)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)進(jìn)度的加快，將實(shí)現穩步的銷(xiāo)售供貨。

　　AIDP公司于1996年在美國洛杉磯成立，公司主要業(yè)務(wù)是保健品原料、功能性食品原料，例如維生素、氨基酸等微量元素，以及植物提取物等食品類(lèi)功能性原料的代理和推廣。AIDP公司善于對新產(chǎn)品進(jìn)行包裝和宣傳，經(jīng)過(guò)近20年的發(fā)展，目前已成為美國最大的保健品原料經(jīng)銷(xiāo)商。

　　展會(huì )中，AIDP公司總裁Edward Lee先生接受了本刊記者的采訪(fǎng)。Edward Lee先生介紹到，與益生元相比，現在美國消費者更熟悉益生菌概念。據統計，有37%的消費者了解益生菌，而益生菌進(jìn)入美國市場(chǎng)已經(jīng)有10年歷史。10年前剛剛進(jìn)入美國市場(chǎng)的益生菌已經(jīng)在日本和歐洲市場(chǎng)中成熟發(fā)展，從占有1億美元的市場(chǎng)份額到如今達到50～60億美元的市場(chǎng)份額，雖為后起之秀，美國益生菌市場(chǎng)可謂蓬勃發(fā)展。如今美國市場(chǎng)中的益生元就如同10年前的益生菌，是一支新生力量，只有不到10%的美國消費者了解這一產(chǎn)品。益生元功能強大，其在美國市場(chǎng)中潛力巨大。

　　談到此次的合作，Edward Lee先生表示，龍力生物是國際知名的低聚木糖生產(chǎn)企業(yè)，其低聚木糖、木糖醇、阿拉伯糖、食品級木糖等功能糖產(chǎn)品，均采用生物煉制方法制得，是理想的綠色食品添加劑。龍力生物在美國加州洛杉磯大學(xué)人類(lèi)營(yíng)養研究中心所做實(shí)驗的最新研究成果表明，低聚木糖與其它低聚糖相比更具優(yōu)勢，這些成果為進(jìn)一步打開(kāi)全球市場(chǎng)和擴大低聚木糖應用領(lǐng)域打下堅實(shí)基礎。“通過(guò)吸取其他市場(chǎng)中成功的推廣經(jīng)驗，我十分看好未來(lái)低聚木糖在美國的發(fā)展前景。”Edward Lee先生總結道。