食品安全云：營(yíng)養素七兄弟的故事

　　營(yíng)養素，江湖人稱(chēng)“生命的物質(zhì)”，營(yíng)養素家族在營(yíng)養學(xué)界赫赫有名，家族的天職是維持它們的主人,人類(lèi)這種高級動(dòng)物的健康和正常的生長(cháng)、發(fā)育等等。也就是說(shuō)凡能維持人體生理功能，提供生長(cháng)、發(fā)育和勞動(dòng)所需的各種物質(zhì)都是營(yíng)養素的成員。這下就有童鞋要問(wèn)了，營(yíng)養素家族具體成員到底有哪些呢?
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　　營(yíng)養素家族名震江湖，勢力龐大，根據人體的需求量將其劃分為宏量營(yíng)養素、微量營(yíng)養素和其他營(yíng)養素三個(gè)分支家族，每個(gè)分支家族都有各自的當家，分別有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類(lèi)等七個(gè)當家。

　　七個(gè)當家兄弟情深，天賦各異，各司其職，多年來(lái)共同為保衛他們主人(人類(lèi))的健康“降妖除魔”，可謂鞠躬精粹，死而后已!不過(guò)它們名字太過(guò)高大上，著(zhù)實(shí)弄懵了各位父老鄉親，于是大家就戲稱(chēng)它們?yōu)槠邆€(gè)葫蘆娃。

　　 大娃：蛋白質(zhì)，江湖人稱(chēng)“生命建材”，就是說(shuō)它是人類(lèi)肌體組織構建的重要成分，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命的存在。蛋白質(zhì)不僅為生命奠定了物質(zhì)基礎，還是為人類(lèi)提供能量的重要來(lái)源。所以說(shuō)，蛋白質(zhì)是當之無(wú)愧的大哥啊!

　　二娃：碳水化合物，江湖人稱(chēng)“經(jīng)濟適用能”，因其是維持人類(lèi)生命活動(dòng)所需能量最經(jīng)濟實(shí)惠的來(lái)源而得名，許多谷物類(lèi)制品都富含碳水化合物。此外，二娃還是大娃蛋白質(zhì)的得力助手，為了節省蛋白質(zhì)的消耗，碳水化合物著(zhù)實(shí)出了不少力!

　　三娃：脂類(lèi)，江湖人稱(chēng) “熱量守財奴”，因為只有當膳食中缺乏碳水化合物和蛋白質(zhì)作為能源物質(zhì)消耗時(shí)，人體才會(huì )動(dòng)用脂肪作為能源物質(zhì)(節食減肥正是利用這一原理)。但是膳食中缺乏蛋白質(zhì)和碳水化合物會(huì )導致?tīng)I養不良，嚴重影響人們的身體健康。所以說(shuō)，膳食平衡很重要，減肥需謹慎啊!

　　四娃：礦物質(zhì)，江湖人稱(chēng)“鉆石王老五”,因許多帶金字旁和石字旁的營(yíng)養素都歸它管而得名，例如鈣、鐵、硒等。話(huà)說(shuō)多“金”就是任性啊，你不用礦物質(zhì)，它就讓你牙齒、骨骼不堅固，易疲勞;攝入過(guò)多又易引起過(guò)剩癥及中毒。所以，對待這“四爺”大家還是要把握好用的度哦!

　　五娃：維生素，江湖人稱(chēng)“奧秘多的維生素”。它雖不像哥哥們一樣參與人體細胞和組織的構成，也不為人類(lèi)提供能量;但是，一旦缺了它，人的外在形象和身體狀態(tài)就會(huì )大大折扣。就拿維生素E來(lái)說(shuō)，它能夠促進(jìn)人體皮膚血液循環(huán)，使毛發(fā)皮膚光潤，皺紋展平等抗衰老的功效。維生素家族奧秘多多，許多功能還有待發(fā)掘呢!

　　六娃：水，江湖人稱(chēng)“默默無(wú)聞的巨頭”。別看它平淡無(wú)奇，它對保持人體的健康具有無(wú)可替代的作用。水是生命的源泉，是維持人體物質(zhì)代謝，生理活動(dòng)的必需物質(zhì)。成年人體內約70%都是水，缺了任何營(yíng)養素，人也許可以活上個(gè)幾年，但若缺了水，恐怕沒(méi)幾天可活嘍!只能說(shuō)“六娃”很重要，“為人”很低調!

　　七娃：膳食纖維，江湖上人稱(chēng)“身體的清道夫”，因其在保持人體消化系統的健康上扮演著(zhù)重要角色而得名。膳食纖維的功能有清潔消化壁、增強消化，稀釋和加快食物中致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除等等。頓時(shí)是不是覺(jué)得營(yíng)養素兄弟可厲害了。(此處應有贊嘆聲!!)

　　營(yíng)養素七兄弟團結一心，為了維護人類(lèi)的健康，赴湯蹈火，在所不辭!食安君在此代表全人類(lèi)(俺好歹也是其中一員!)向蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養素七兄弟表示衷心的感謝，感謝它們?yōu)槿祟?lèi)的身體健康和生長(cháng)發(fā)育做出了巨大的貢獻。謝謝各位!今天食安君就說(shuō)到這了，想要了解更多營(yíng)養素的故事，請關(guān)注食安君科普小知識哦!

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