汞元素是一種帶有劇毒的物質(zhì)，在空氣中較為穩定，但是蒸氣中含有劇毒，汞元素可以溶于硫酸以及硝酸之中。少量的汞雖然不會(huì )引起人的直接死亡，但是長(cháng)時(shí)間接觸會(huì )產(chǎn)生慢性中毒，而人類(lèi)食用含有汞元素的食物半年之后，即可引起慢性中毒。所以，現在的糧食檢測中，總汞測定是主要檢測項目之一。目前對糧食中汞測定的方法主要有兩種，均為國標第一方法，分別為微波消解方法以及高壓消解方法，兩種方法各有利弊，對比之下，是微波消解方法較占優(yōu)勢。

　　準備材料,試劑,在進(jìn)行實(shí)驗之前，需要進(jìn)行材料的準備。首先，是準備試劑。本次實(shí)驗中主要用到的試劑為硝酸、氫氧化鈉、硼氫化鉀，皆為優(yōu)級純，去離子水，使用某品牌純凈水，30濃度過(guò)氧化氫。共標準使用溶液的配比方法如下：根據國家規定標準，由標準物質(zhì)研究中心機構提供貯備溶液共1mg/mL Hg;氫氧化鉀溶液為0.5g/L，具體配比方法如下：取3克氫氧化鉀，等待完全溶解之后，再取0.5克硼氫化鉀，將硼氫化鉀溶解，加入堿液，用水稀釋?zhuān)芤簛?lái)給你達到1000mL，搖勻，備用。儀器,本次實(shí)驗共采用一下幾種儀器，一種是原子熒光儀(AF - 610A)，為美國瑞利儀器公司生產(chǎn);微波消解爐(MSP - 6600)，為美國瑞利儀器公司生產(chǎn);汞空心陰極燈，也由美國瑞利儀器公司生產(chǎn);高壓消解罐，由美國瑞利儀器公司生產(chǎn)。

　　微波消解方法,首先，隨機選取糧食樣本，將樣本粉碎、混勻，然后過(guò)40m篩出0.3克干樣，即將2mL過(guò)氧化氫與5mL硝酸置入高壓消解罐之中，并將高壓消解罐上方的安全閥蓋好，整個(gè)消解罐呈密封狀態(tài)，將高壓消解罐置入微波消解爐之中，設定微波消解爐系統參數，本次使用的微波消解爐型號為(MSP - 6600)，其系統參數的設定步驟為糧食——步驟1——運行時(shí)間(調至30min)——保持時(shí)間(調至15min)——功率(50%)——恒壓(0.8MPa)——完成設定。在微波消解爐完成作業(yè)滯后，現實(shí)行30min的降壓時(shí)間，在降壓之后，便可將高壓消解罐從微波消解爐中取出，并將高壓消解罐中的硝酸定量轉移到有25mL的容量瓶之中，之后準備標準物以及試劑空白試驗，準備檢測。高壓消解方法,首先，隨機選取糧食樣本，將樣本粉碎、混勻，然后過(guò)40m篩出0.3克干樣，放入聚四氟乙烯罐內，再加入硝酸5mL，并將高壓消解罐上方的安全閥蓋好，整個(gè)消解罐呈密封狀態(tài)，次日，再將過(guò)氧化氫加入到不銹鋼套之中，過(guò)氧化氫的用量為2mL。將高壓消解罐置入烘箱之中，將烘箱的溫度加熱至100℃，溫度需要保持1小時(shí)，在保持100℃之后，將溫度升高20℃，即120℃，保持120℃2小時(shí)，觀(guān)察樣本，直至完全消解，然后將高壓消解罐取出，放在室內待其自然冷卻至室溫。之后將高壓消解罐中的硝酸轉移到有25mL的容量瓶之中，并搖勻，之后準備標準物以及試劑空白試驗，準備檢測。結果,微波消解方法,使用微波消解方法，一次大概可食用7-10個(gè)高壓消解罐，在經(jīng)過(guò)1小時(shí)的消解之后，一批樣品才能完成，在一個(gè)工作日之內，大概可以完成5個(gè)樣品，且高壓消解罐進(jìn)行一次消解樣品的時(shí)間為4小時(shí)左右，在一個(gè)工作日之內可以完成兩批樣品，在微波消解爐內一次可以投放大約20個(gè)高壓消解罐，所以，微波消解方法較為省時(shí)省力，應用較為理想，而且不需要將樣品浸泡保存，也無(wú)需將樣品存留過(guò)夜，保障了檢測的準確性。高壓消解方法,高壓消解方法與為微波消解方法的不同之處在于兩方面，一是高壓消解方法需要將高壓消解罐內的試劑與樣本浸泡一夜，次日再進(jìn)行實(shí)驗，所以會(huì )再一定程度上影響到檢測的結果;二是高壓消解方法的耗時(shí)更長(cháng)，長(cháng)時(shí)間地消解作業(yè)會(huì )使工作量增大。所以，高壓消解方法與微波消解方法相比沒(méi)有優(yōu)勢，不建議使用。

　　綜上所述，兩種消解方法各局優(yōu)勢，但是，在多方面進(jìn)行比較，則微波消解方法的效果較好，高壓消解方法需要將降壓時(shí)間計算在內，所以會(huì )大幅度增加實(shí)驗時(shí)間，降低實(shí)驗效率，所以，在糧食總汞測定中應采用微波消解的方法。