EAS運動(dòng)營(yíng)養協(xié)會(huì )贊助的一項研究發(fā)現：在人體肌肉損傷后，相對于單獨食用乳清蛋白粉的對照組受試者，乳清中添加HMB的實(shí)驗組受試者肌肉酸痛癥狀有所減輕、且身體活動(dòng)能力得到一定改善。HMB是一種亮氨酸的代謝產(chǎn)物，也是研究者在乳清蛋白中發(fā)現的一個(gè)氨基酸支鏈。

　　EAS高級研究科學(xué)家和科學(xué)執行官Steve博士強調，在受試者飲食中，總體常量營(yíng)養素的攝取被人特意控制。例如，實(shí)驗組和對照組的受試者都攝取了相同的常量營(yíng)養素和能量，其中包括膳食補充劑中所含的量。

　　“這一結果告訴我們在正確的時(shí)間使用正確的營(yíng)養劑來(lái)幫助肌肉復原是十分重要的。”Steve說(shuō)：“判斷肌肉是否全面恢復的因素有很多，例如能量供應、肌肉蛋白分解減少、氧化力降低、肌肉蛋白合成增加、炎癥減輕等。HMB運動(dòng)營(yíng)養素可作用于不同方面來(lái)幫助肌肉恢復。”

　　研究詳情

　　13名有著(zhù)長(cháng)期耐力訓練的男子參與了這項雙盲、平衡的組內研究。在緊張的耐力訓練之前、中間以及結束后，這些男子在3天內連續服用兩次乳清補充劑或加入HMB和異麥芽酮糖的乳清補充劑。通過(guò)測量血液中的肌肉損傷標識物、荷爾蒙及以感知為標準的肌肉酸痛、反向運動(dòng)條約性能來(lái)評價(jià)治療效果。

　　結果顯示，當處于短期高強度、高頻率的耐力訓練期間，對受試者額外補充的HMB和向乳清蛋白中其慢速釋放碳水化合物可以更有效幫助肌肉復原。“開(kāi)蓋即飲的液體或粉末狀營(yíng)養補充劑普遍被加入了HMB。”Steve說(shuō)到。

　　EAS運動(dòng)營(yíng)養協(xié)會(huì )的修復蛋白產(chǎn)品包含了可以被快速吸收的麥芽糖糊精、慢吸收的異麥芽酮糖和可以為肌肉提供能量恢復的糯玉米。這項研究由俄亥俄州立大學(xué)人類(lèi)科學(xué)系和康乃狄克大學(xué)運動(dòng)機能學(xué)系共同組織進(jìn)行。