現如今，全球市場(chǎng)依舊處于日益激烈的競爭中，維持食品制造商與零售商之間穩固關(guān)系的重要性前所未有。隨著(zhù)消費者持續密切關(guān)注食品安全問(wèn)題，零售商需要制造商始終提供高質(zhì)量的食品。在食品到達超市貨架或銷(xiāo)售之前，制造商必須檢出并剔除任何潛在的污染物，如玻璃、金屬或礦石等。為了維護自身品牌在消費者心中的聲譽(yù)，大型高級零售商甚至引入其自己制定的食品安全準則，并要求制造商必須按照此準則來(lái)提供所需要的食品。如果食品生產(chǎn)商為零售商提供了劣質(zhì)產(chǎn)品，他們之間的合作極有可能會(huì )被取消，零售商會(huì )接著(zhù)與其他準備接手的制造商展開(kāi)下一步合作。因此，對于制造商而言，找到可靠的方式來(lái)確保食品安全、提高食品質(zhì)量，以及最大限度地減少食品遭受外物污染的風(fēng)險至關(guān)重要。

　　與此同時(shí)，食品制造商也正在見(jiàn)證零售商對玻璃包裝日益增長(cháng)的需求。這是因為零售商開(kāi)始強調食品的可持續性戰略，旨在迎合消費者日益重視的環(huán)保需求。由于玻璃是100%可回收的材料，它更能讓消費者在購買(mǎi)食品前清楚地了解食品的狀態(tài)和外觀(guān)，而且其透明特性也能賦予超市貨架上的食品一種讓人無(wú)法抗拒的吸引力。據相關(guān)數據分析得出，全球玻璃市場(chǎng)預計將在2014～2020年之間增長(cháng)3.6%。除此以外，根據更多調查顯示，當食品采用玻璃包裝時(shí)，消費者對于食品污染的顧慮會(huì )有所減少。

　　玻璃包裝所帶來(lái)的挑戰

　　玻璃包裝為制造商的食品檢測帶來(lái)了特殊的問(wèn)題，鑒于玻璃具有的高密度特性，檢測玻璃包裝材料中是否存在污染物將充滿(mǎn)難度與挑戰。在檢測液體中是否存在高密度異物時(shí)，如檢測醬油中是否存在玻璃或金屬碎屑時(shí)，此類(lèi)外物有可能沉入包裝底部;而當包裝材料采用玻璃時(shí)，需檢測的部位恰好正是玻璃厚度最大的地方。此外，某些容器底部的凸起圓頂會(huì )讓制造商更加難以檢測污染物。如果污染物密度比較小，則會(huì )融入食品中，甚至會(huì )停留在玻璃包裝的頂部。尤其是在檢測碎玻璃污染物時(shí)相當棘手，因為污染物與包裝材料的密度相同。

　　X射線(xiàn)檢測系統在生產(chǎn)線(xiàn)中的位置也是針對玻璃包裝的一大考量因素。危害分析關(guān)鍵點(diǎn)(HACCP)審核不僅可識別威脅污染物的潛在類(lèi)型，還可以確定生產(chǎn)線(xiàn)上污染物產(chǎn)生的位置。例如，如果一個(gè)潛在關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)是加蓋過(guò)程，當蓋子未正確加在玻璃容器上的時(shí)候，玻璃可能會(huì )碎裂，從而對食品造成污染。安裝X射線(xiàn)檢測系統將有助于檢測和移除此類(lèi)包裝，確保只有不含任何污染物的食品出廠(chǎng)上市。

　　克服各類(lèi)挑戰，保證食品安全

　　為了克服玻璃檢測所帶來(lái)的挑戰，越來(lái)越多的食品制造商開(kāi)始投資更為先進(jìn)的食品檢測系統。作為更加擅長(cháng)檢測玻璃污染物的X射線(xiàn)技術(shù)，特別能在高精度的前提下，檢測玻璃包裝中的玻璃污染物。此外，通過(guò)X射線(xiàn)檢測技術(shù)還可以檢測和剔除各種其他潛在污染物，最大限度地減少異物(如碎金屬、高密度塑料和橡膠的碎屑，以及鈣化骨和礦石)到達消費者的風(fēng)險。這樣制造商便能夠提升食品安全水平，確保生產(chǎn)食品中不含任何污染物。

　　X射線(xiàn)檢測技術(shù)不僅可確保食品安全，同時(shí)也能夠監控許多其他質(zhì)量參數。食品制造商可以采用高級X射線(xiàn)檢測技術(shù)(如適用于立式硬質(zhì)容器的梅特勒-托利多X37系列X射線(xiàn)檢測系統)來(lái)檢測食品的密封完整性，確保食品在運輸途中以及放置在超市貨架上時(shí)始終保持新鮮，最大限度減少不成熟食品損壞所帶來(lái)的風(fēng)險。

　　X射線(xiàn)檢測

　　適用于多種食品包裝的檢測

　　制造商可以使用X射線(xiàn)檢測系統來(lái)對各種各樣的包裝形式以及玻璃包裝中的污染物進(jìn)行最高精度的檢測。根據2013年Euromonitor的報告顯示，自立袋和育幼袋等柔軟、輕質(zhì)且緊湊的包裝在全球食品包裝形式中享有最高份額，尤其是當烘焙食品和糖果糕點(diǎn)在發(fā)展中國家日益貼近消費者之時(shí)。隨著(zhù)更多創(chuàng )新型開(kāi)放式包裝設計、噴嘴、拉鏈、多孔和封口封裝形式，以及從塑料薄膜到鋁箔的包裝材料層出不窮，這一趨勢注定將繼續下去。

　　制造商能夠對X射線(xiàn)檢測系統進(jìn)行自定義設置，做到同時(shí)處理硬質(zhì)包裝類(lèi)型和軟性的包裝類(lèi)型;制造商也可以使用X射線(xiàn)檢測技術(shù)來(lái)監控其食品的填充量，進(jìn)而減少食品泄漏和浪費現象，最大限度提高工作效率?？傮w而言，安裝高級X射線(xiàn)檢測系統能夠讓制造商為零售商提供最佳質(zhì)量的食品，提升品牌聲譽(yù)和確?？蛻?hù)滿(mǎn)意度。

　　關(guān)于作者

　　Daniela Verhaeg現任位于英國的梅特勒—托利多X射線(xiàn)部門(mén)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理，主要負責推廣用于食品檢測的X射線(xiàn)檢測技術(shù)。憑借在食品和制藥行業(yè)長(cháng)達5年的從業(yè)經(jīng)驗，她對用于爆炸un過(guò)河檢測領(lǐng)域的X射線(xiàn)檢測設備了如指掌。再加入梅特勒—托利多之前，Daniela曾單人Bosch Rexroth等技術(shù)公司的其他市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)角色。