—訪(fǎng)安潔康公司副總裁林俊彬、銷(xiāo)售副總裁李偉     新的《食品安全法》出臺，對食品行業(yè)有了明確的法律規定，要求食品企業(yè)使用安全的清潔消毒產(chǎn)品?；谶@樣的背景，食品企業(yè)對自身的生產(chǎn)過(guò)程有了更為嚴格的要求，對清潔消毒產(chǎn)品的選擇上也更為謹慎。作為國內領(lǐng)先的清潔消毒企業(yè)，安潔康公司掌握多項先進(jìn)技術(shù)，并在這一領(lǐng)域不斷探索。在CBB 2016展會(huì )上，安潔康公司研發(fā)副總裁林俊彬先生、銷(xiāo)售副總裁李偉先生共同接受了本刊記者的采訪(fǎng)，就安潔康的產(chǎn)品、服務(wù)和公司理念發(fā)表了他們的看法。     記者：據了解，安潔康公司的CIP“單項清洗法”已經(jīng)獲得了國家專(zhuān)利，在飲料加工領(lǐng)域，是國內第一家提供低溫冷灌裝無(wú)菌驗證的企業(yè)，請您對貴公司的優(yōu)勢業(yè)務(wù)進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹。
    李偉：安潔康公司自成立以來(lái)一直倡導“安全消毒”的理念，我們率先在國內提出該理念，并堅持以此為導向生產(chǎn)和研發(fā)產(chǎn)品。作為食品工業(yè)的配套服務(wù)行業(yè)，安潔康在清潔消毒領(lǐng)域進(jìn)行了許多基礎工作，包括研發(fā)“單項清洗法”。這一技術(shù)目前在啤酒、飲料、乳品和牧場(chǎng)等對節約水能源要求較高的行業(yè)應用比較廣泛，相較于傳統的“五步清理法”，安潔康的技術(shù)省略了大量工序，在后續水、電、氣、人工和機械的損耗上，也進(jìn)行了大幅度的改良與整合。從質(zhì)量成本方面來(lái)說(shuō)，“單項清洗法”能夠在保障食品安全、保證企業(yè)指標的前提下，大幅度降低生產(chǎn)成本。從節能環(huán)保方面而言，過(guò)去在生產(chǎn)過(guò)程中酸的排放量較大，安潔康在產(chǎn)品中減少了酸的使用量，從而降低了排放量，同時(shí)縮減了企業(yè)用于清潔消毒的時(shí)間，提高了生產(chǎn)效率，降低了人工成本。
    在過(guò)去十余年間，國內食品生產(chǎn)中使用的配套設施、灌裝線(xiàn)往往源于進(jìn)口，而通過(guò)近些年的發(fā)展，國內也有設備廠(chǎng)商開(kāi)始提供生產(chǎn)所用的相應配套設施，安潔康配套國內外大型灌裝設備做無(wú)菌驗證也是其中的一環(huán)。在對這項技術(shù)有所突破之后，安潔康打破了國外企業(yè)的捆綁銷(xiāo)售模式，這對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展是非常有利的。
    記者：安潔康的產(chǎn)品涉及食品、飲料、啤酒甚至牧場(chǎng)在內的眾多領(lǐng)域，請問(wèn)在這些領(lǐng)域，安潔康能提供的具體解決方案有哪些，分別有什么不同的側重點(diǎn)？
    李偉：就目前來(lái)說(shuō)，想要涉足食品行業(yè)并在食品行業(yè)中提供配套的清潔消毒業(yè)務(wù)，就必須提供定制化的服務(wù)。各個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)使用的設備、工藝、生產(chǎn)的產(chǎn)品都有不同，想要憑借一款產(chǎn)品在諸多不同企業(yè)中通行是不可能的。在為企業(yè)提供服務(wù)之前，安潔康首先做到同企業(yè)進(jìn)行前期溝通，進(jìn)行現場(chǎng)調研，然后根據企業(yè)的實(shí)際情況和需求為客戶(hù)提供整體解決方案。從人員、設備、環(huán)境到物流和成品，安潔康能夠打造整套服務(wù)體系。
    食品、飲料、啤酒、牧場(chǎng)等不同領(lǐng)域，對清洗消毒的要求也各有不同，企業(yè)所處的地理位置、運用的自然資源等多方面因素決定了企業(yè)所需產(chǎn)品的差異性，所以定制化服務(wù)顯得尤為重要?？v觀(guān)整體產(chǎn)品和服務(wù)理念方面，安潔康主要考慮節能環(huán)保問(wèn)題。例如在啤酒領(lǐng)域，安潔康提供的潤滑劑產(chǎn)品在達到鏈條潤滑作用的同時(shí)，能為企業(yè)降低20%~40%的耗油量，為客戶(hù)提供了降低成本的空間。此外，安潔康還提供具有抑菌功能的產(chǎn)品，由于安潔康是做消毒起家，所以在這方面有著(zhù)獨特的技術(shù)優(yōu)勢。在乳品領(lǐng)域，安潔康改變了過(guò)去的“五步清洗法”，降低設備在生產(chǎn)過(guò)程中的耗損和人工成本，增加持續生產(chǎn)的時(shí)間，減少排放。目前，國家對于食品生產(chǎn)過(guò)程中的化學(xué)成分排放要求更加嚴格，安潔康也致力于研發(fā)環(huán)保型、可降解的產(chǎn)品，現已能夠達到無(wú)磷排放的要求。在飲料行業(yè)，安潔康是國內第一家具備無(wú)菌驗證能力的企業(yè)，對消毒劑的品質(zhì)要求非常高，整體包括質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品、合適的消毒方案和驗證體系。
    記者：我們了解到安潔康一直致力于研發(fā)更好、更新、更有突破性的技術(shù)，請您介紹一下近幾年安潔康都進(jìn)行了哪些研發(fā)工作，未來(lái)有怎樣的發(fā)展規劃？
    李偉：安潔康成立之初，并沒(méi)有立即設計產(chǎn)品投入市場(chǎng)，而是主要集中于研發(fā)方面的工作。我們之前和中國人民解放軍軍事醫學(xué)科學(xué)院消毒研究所聯(lián)合成立了“軍安消毒研究中心”，共同推動(dòng)技術(shù)類(lèi)產(chǎn)品的商業(yè)化，為安潔康消毒方面的工作提供了新的技術(shù)。同時(shí)我們也和江南大學(xué)食品學(xué)院聯(lián)合成立了“江南大學(xué)-安潔康聯(lián)合研究院”，對食品行業(yè)中清潔消毒領(lǐng)域進(jìn)行專(zhuān)項的人才培養，希望為食品行業(yè)中有訴求的企業(yè)提供一個(gè)學(xué)習的平臺。另外，安潔康和清華大學(xué)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)研究院共同成立了食品安全研究中心，清華大學(xué)是國內互聯(lián)網(wǎng)“大數據”方面最為權威的院校之一，我們希望這一技術(shù)能夠在食品和環(huán)保領(lǐng)域有更好的應用。在食品衛生領(lǐng)域，安潔康結合自身的實(shí)際經(jīng)驗，也聯(lián)合與鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)反饋自身的真正需求，從而了解行業(yè)中需要進(jìn)行調整的內容，更好地完善產(chǎn)品設計與開(kāi)發(fā)工作。近幾年，安潔康不斷推出新產(chǎn)品，并獲得了一些國家專(zhuān)利。我個(gè)人認為，研發(fā)是永無(wú)止境的，安潔康目前希望能夠在環(huán)保領(lǐng)域，包括能源節約方面做得更好。     林俊彬：目前安潔康主要圍繞著(zhù)“節能環(huán)保、安全消毒”這一基本要求在進(jìn)行研究和開(kāi)發(fā)，現在已經(jīng)成功的案例是“單項清洗法”。環(huán)保與排放息息相關(guān)，企業(yè)使用的化學(xué)品越多，排放的污染成分就越多。安潔康希望能夠使產(chǎn)品化學(xué)成分的排放量不斷減少，以滿(mǎn)足國家衛生要求?，F階段，我國愈發(fā)重視化學(xué)物質(zhì)排放量的問(wèn)題，我們也逐漸向著(zhù)節能減排的方向努力。
    記者：在本屆CBB展會(huì )上，安潔康帶來(lái)了哪些產(chǎn)品？能否介紹一下應用案例？您對本次CBB展會(huì )有著(zhù)怎樣的期許？
    李偉：這次展會(huì )我們帶來(lái)了“潔普優(yōu)”、“易潔康”兩款新產(chǎn)品，分別是“單項清洗法”產(chǎn)品和無(wú)磷系列產(chǎn)品。安潔康公司的理念是，搭建一個(gè)食品安全產(chǎn)業(yè)鏈的平臺，通過(guò)這個(gè)平臺去幫助國內的食品生產(chǎn)企業(yè)完成環(huán)保、安全、節能的清洗消毒工作。參加CBB展會(huì )，我們希望能夠與企業(yè)進(jìn)行更多的交流溝通。另外，安潔康致力于打造中國綠色平臺生產(chǎn)線(xiàn)計劃，也希望能夠通過(guò)這次展會(huì )倡導“綠平線(xiàn)”項目，加深大家對安潔康公司理念的了解。