青州切實(shí)加強“三小”監管開(kāi)創(chuàng )“三小”監管新局面

2017-06-23 14:39:35 來(lái)源：食品安全導刊

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王琳本刊記者傅紹良

　　《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理條例》于6月1日開(kāi)始正式實(shí)施，標志著(zhù)“三小”經(jīng)營(yíng)和監管走上了法治化軌道，也為“三小”納入“正規軍”管理提供了良好渠道。山東省青州市多措并舉，積極開(kāi)展宣貫工作，以《條例》實(shí)施為契機，不斷加強“三小”監管，努力把各項制度、措施和要求落到實(shí)處，不斷開(kāi)創(chuàng )“三小”監管工作新局面。

　　一、加強宣教力度，做好《條例》學(xué)習宣傳貫徹

　　充分利用廣播電視、平面媒體、網(wǎng)絡(luò )媒體等對《條例》開(kāi)展廣泛宣傳，提高《條例》知曉率；重點(diǎn)開(kāi)展《條例》進(jìn)學(xué)校，進(jìn)社區，進(jìn)集貿市場(chǎng)，進(jìn)食品小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)活動(dòng)，組織對“三小”從業(yè)者以及食品安全協(xié)管員進(jìn)行全員免費培訓，落實(shí)三小從業(yè)者食品安全第一責任人的職責；組織對各鎮、街道、開(kāi)發(fā)區及有關(guān)部門(mén)分管負責同志開(kāi)展食品安全專(zhuān)題培訓，學(xué)習《條例》內容，為條例的貫徹實(shí)施打好基礎。

　　二、完成“三小”摸底，實(shí)行信息備案

　　市場(chǎng)監管局對區域內小作坊、小餐飲進(jìn)行了全面調查摸底，編制監管名錄。各鎮、街道、開(kāi)發(fā)區、執法局按照各自分管的區域，對小攤販進(jìn)行了全面調查摸底，合理規定食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)區域、經(jīng)營(yíng)時(shí)段及幼兒園、中小學(xué)校園周邊禁止食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)區域，并向社會(huì )公示。督促“三小”從業(yè)者按照《條例》規定進(jìn)行自查整改，市場(chǎng)監管部門(mén)對符合要求的小作坊、小餐飲發(fā)放登記證，并建立一戶(hù)一檔的信用檔案，并將登記信息告知食品小作坊小餐飲所在地鄉鎮人民政府或者街道辦事處；對不符合要求的，不予登記并書(shū)面說(shuō)明理由。各鎮、街道、開(kāi)發(fā)區指定了專(zhuān)人負責小攤點(diǎn)的備案工作。

　　三、合理規劃疏導，引導小攤販合法有序經(jīng)營(yíng)。

　　各鎮、街道、開(kāi)發(fā)區劃定物業(yè)小區、背街小巷、城中村、居民區、城鄉結合部等食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)區域、經(jīng)營(yíng)時(shí)段，及幼兒園、中小學(xué)校周邊禁止食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)區域，并通過(guò)門(mén)戶(hù)網(wǎng)站、新聞媒體等向社會(huì )公示。執法局按照“科學(xué)規劃、適度集中、規范設置、嚴格管理”的原則，擬在城區設置冠街、草場(chǎng)街、老火車(chē)站廣場(chǎng)、昭德南路牟家等處設立疏導點(diǎn)，疏導點(diǎn)設置醒目“疏導指示牌”，疏導點(diǎn)管理必須達到“三必須”“五不準”要求，完善管理制度，明確責任要求。

　　四、嚴格規范執法，落實(shí)監管責任

　　按照《條例》要求，市場(chǎng)監管局不斷加強對“三小”的食品安全監督檢查，對小餐飲、小作坊實(shí)施風(fēng)險分類(lèi)管理，采取“兩不一直”檢查，即不預先通知、不打招呼,直奔商戶(hù)生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)現場(chǎng)進(jìn)行飛行檢查，依法查處違法行為。對食品小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗，并向社會(huì )公布檢驗結果，檢測結果不符合食品安全標準的，依法從嚴查處。督促市場(chǎng)開(kāi)辦單位承擔起對場(chǎng)內食品攤點(diǎn)的管理責任，查驗并督促其辦理備案手續，牢牢把住食品質(zhì)量安全關(guān)。加強部門(mén)間團結協(xié)作，對食品小作坊、小餐飲制售假冒偽劣食品、使用非食品用原、濫用添加劑和食品攤點(diǎn)銷(xiāo)售禁止經(jīng)營(yíng)品種食品等違法行為嚴厲查處，做到有法必依、執法必嚴，涉嫌犯罪的，及時(shí)移交司法機關(guān)處理，確保“三小”食品安全。