隨著(zhù)我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活水平也不斷提高，對農產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題也越來(lái)越重視。農產(chǎn)品是人們賴(lài)以生存的基礎，其質(zhì)量高低直接關(guān)系到人們的身體健康與生命安全。隨著(zhù)我國市場(chǎng)的逐漸轉型，農產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題得到了全社會(huì )的普遍關(guān)注，為了確保農產(chǎn)品的質(zhì)量符合要求，就要對農產(chǎn)品采取有效的安全控制措施，通過(guò)農藥殘留檢測技術(shù)的應用，為有效控制農產(chǎn)品中的農藥殘留提供技術(shù)支持。

　　農產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的主要措施

　　優(yōu)化生產(chǎn)供給體系

　　為了對農產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行有效的控制，就要從農產(chǎn)品生產(chǎn)的源頭出發(fā)，從根源上采取有效的措施，嚴格限制各種添加劑、農藥的過(guò)度使用，進(jìn)而避免農產(chǎn)品上殘留過(guò)多的農藥。此外還需要構建以糧食與農產(chǎn)品生產(chǎn)能力為基礎的農業(yè)生產(chǎn)體系，從大局上調整農產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，確保農產(chǎn)品的社會(huì )供給和質(zhì)量安全?？梢愿鶕數剞r產(chǎn)品生產(chǎn)的實(shí)際情況，建立具有針對性的政策和措施，進(jìn)而確保農產(chǎn)品的安全生產(chǎn)。

　　建立完善的消費市場(chǎng)

　　建立了完善的農產(chǎn)品消費市場(chǎng)，就能有效的提高農產(chǎn)品的整體質(zhì)量，確保農產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量符合要求。要結合當地農產(chǎn)品的實(shí)際需求，建立專(zhuān)門(mén)的農場(chǎng)品銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，創(chuàng )建農產(chǎn)品的標識，對農產(chǎn)品實(shí)施專(zhuān)業(yè)化的管理，進(jìn)而對農產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行有效的控制。同時(shí)，還要加大對農產(chǎn)品消費者的宣傳力度，讓更多的消費者關(guān)注農產(chǎn)品的安全問(wèn)題，進(jìn)而增強人們對農產(chǎn)品質(zhì)量重要性的認知，避免有農藥殘留物的農產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

　　加大政府監管力度

　　各級政府相關(guān)部門(mén)要對本地的農產(chǎn)品生產(chǎn)情況進(jìn)行系統全面的掌握，加大對農產(chǎn)品安全宣傳與教育的力度，發(fā)揮出政府的監管作用。對于檢查出的問(wèn)題農產(chǎn)品，要立即采取有效的處理措施，防止其進(jìn)一步流入市場(chǎng)。同時(shí)還要對相關(guān)責任人進(jìn)行相應的處罰，并督促其進(jìn)行有效的整改，直至其所生產(chǎn)的農產(chǎn)品質(zhì)量合格為止。

　　農藥殘留檢測技術(shù)

　　理化檢測方法

　　(1)氣相色譜法

　　氣相色譜法是一種分離分析的方法，其原理就是通過(guò)分析物質(zhì)在不同相分配系統的不同進(jìn)行實(shí)現有效的分離，通過(guò)電信號檢測農藥濃度。該方法以氣體作為載體，主要用于檢測具有一定揮發(fā)性的化學(xué)農藥。

　　(2)液相色譜法

　　液相色譜法就是用液體作為流動(dòng)相的色譜法，被廣泛的應用于農產(chǎn)品中農藥殘留的檢測，對于極性強、分子量大的離子型農藥具有良好的檢測效果。在實(shí)際的檢測工作中，該方法主要用于沸點(diǎn)高、穩定性差的農藥檢測。

　　快速檢測方法

　　(1)抑制酶活性法

　　抑制酶活性法在檢測農產(chǎn)品農藥殘留的過(guò)程中，不會(huì )引入可能對檢測結果造成影響的其他物質(zhì)，而且在檢測過(guò)程中不需要除去其中的雜質(zhì)，所用的檢測設備也較為簡(jiǎn)單，整個(gè)檢測過(guò)程時(shí)間短，因此，主要用于現場(chǎng)的定性與半定量的檢測中。

　　(2)化學(xué)檢測法

　　化學(xué)檢測法的檢測原理是依靠化學(xué)藥劑與農藥發(fā)生化學(xué)反應，進(jìn)而對殘留農藥進(jìn)行有效的檢測。該方法主要用于檢測含有機磷的農藥，整個(gè)檢測過(guò)程操作簡(jiǎn)單，檢測費用較低，檢測速度快。

　　總而言之，為了對農產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行有效的控制，就要結合當地農產(chǎn)品生產(chǎn)的實(shí)際情況，從優(yōu)化生產(chǎn)供給體系、建立完善的消費市場(chǎng)、加大政府監管力度等方面采取行之有效的措施，確保農產(chǎn)品的質(zhì)量合格。同時(shí)，為了給農產(chǎn)品質(zhì)量控制工作提供有效的數據支持，就要采取適宜的農藥殘留檢測方法，進(jìn)而確保檢測結果真實(shí)可靠，為農產(chǎn)品質(zhì)量的控制工作，提供可靠的農藥檢測數據。

　　趙陽(yáng) 邢華

　　開(kāi)原市農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗監測站