依據：生產(chǎn)許可證、執行標準。(GB2760)

　　生產(chǎn)企業(yè)索證：《營(yíng)業(yè)執照》、《食品生產(chǎn)許可證》、型式檢驗報告;產(chǎn)品出廠(chǎng)報告或第三方檢驗報告、對應批次出廠(chǎng)檢驗報告。

　　食品經(jīng)營(yíng)(流通)企業(yè)：《營(yíng)業(yè)執照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》(《食品流通許可證》)，及所供貨食品的生產(chǎn)企業(yè)的：《營(yíng)業(yè)執照》、《食品生產(chǎn)許可證》、型式檢驗報告、該批次產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗報告;

　　2、藥食兩用物質(zhì)

　　依據：《既是食品又是藥品的物品名單》

　　由于部分物質(zhì)是沒(méi)有食品生產(chǎn)許可的，故：

　　1.從藥品生產(chǎn)企業(yè)購買(mǎi)中藥飲片，需索取其《營(yíng)業(yè)執照》、《藥品生產(chǎn)許可證》、《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規范認證證書(shū)》(GMP證)及檢驗報告。

　　2.從藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)購買(mǎi)中藥飲片，需索取其《營(yíng)業(yè)執照》、《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》、《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規范認證證書(shū)》(GSP證)，與藥品生產(chǎn)企業(yè)的《營(yíng)業(yè)執照》、《藥品生產(chǎn)許可證》、《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規范認證證書(shū)》(GMP證)及檢驗報告。

　　3.從藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)購買(mǎi)中藥材，需索取其《營(yíng)業(yè)執照》、《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》、《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規范認證證書(shū)》(GSP證);如果是從批發(fā)企業(yè)購買(mǎi)，可能會(huì )提供檢驗報告;從藥品零售企業(yè)購買(mǎi)，則一般不提供檢驗報告。

　　4.藥品要求出廠(chǎng)檢驗全檢(執行標準全部項目，類(lèi)似食品的型式檢驗)，故購買(mǎi)中藥飲片可只索取出廠(chǎng)檢驗報告。

　　3、食用農產(chǎn)品

　　依據：相關(guān)部門(mén)名單

　　索證：供貨者提供的銷(xiāo)售憑證、銷(xiāo)售者與供貨者簽訂的食用農產(chǎn)品采購協(xié)議，可以作為食用農產(chǎn)品購貨憑證;

　?、湃忸?lèi)：

　?、偕a(chǎn)者：《營(yíng)業(yè)執照》(或農民個(gè)人身份證)、產(chǎn)地證明、提供檢疫合格證明、肉類(lèi)檢驗合格證明等證明文件。

　?、阡N(xiāo)售者：《營(yíng)業(yè)執照》(或農民個(gè)人身份證)、產(chǎn)地證明、檢疫合格證明、肉類(lèi)檢驗合格證明等證明文件。

　?、圻M(jìn)口食用農產(chǎn)品，應當提供出入境檢驗檢疫部門(mén)出具的入境貨物檢驗檢疫證明等證明文件。

　?、破渌r產(chǎn)品：

　?、偕a(chǎn)者：《營(yíng)業(yè)執照》(或農民個(gè)人身份證)、產(chǎn)地證明、有關(guān)部門(mén)出具的食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全合格證明或者生產(chǎn)者自檢合格證明等;

　?、阡N(xiāo)售者：《營(yíng)業(yè)執照》(或農民個(gè)人身份證)、產(chǎn)地證明、有關(guān)部門(mén)出具的食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全合格證明或者銷(xiāo)售者自檢合格證明等;

　?、圻M(jìn)口食用農產(chǎn)品，應當提供出入境檢驗檢疫部門(mén)出具的入境貨物檢驗檢疫證明等證明文件。

　　4、食品相關(guān)產(chǎn)品

　　與食品直接接觸的包材、容器等

　　生產(chǎn)企業(yè)：《營(yíng)業(yè)執照》、《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》(未納入發(fā)證范圍的不需要)、型式檢驗報告;產(chǎn)品出廠(chǎng)報告或第三方檢驗報告、發(fā)證核檢驗報告。

　　經(jīng)營(yíng)企業(yè)：《營(yíng)業(yè)執照》，及所供貨食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的：《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》(未納入發(fā)證范圍的不需要)、型式檢驗報告;

　　5、進(jìn)口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品

　　未考慮進(jìn)出口、特殊種類(lèi)

　　索證要求：

　　1.進(jìn)口食品原料：應當索取向中國境內出口食品的出口商或者代理商、進(jìn)口食品的進(jìn)口商備案證明和《入境貨物檢驗檢疫證明》，對于進(jìn)口應當辦理進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可的食品原料，還應索取《進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證》;

　　2.專(zhuān)營(yíng)食品原料：采購食用鹽應至少當索取對應食鹽批發(fā)企業(yè)(含取得食鹽批發(fā)許可證的食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè))《食鹽批發(fā)企業(yè)許可證》，以及定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)《食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)證書(shū)》和合格證明文件;

　　3.食品加工用水來(lái)自公共供水單位的：食品加工用水源水來(lái)自公共供水系統的，原則上應當索取《衛生許可證》及定期第三方檢驗報告，并實(shí)時(shí)自行監測;若來(lái)自城市自來(lái)水供水和自建設施供水的公共供水企業(yè)，還應索取《城市供水企業(yè)資質(zhì)證書(shū)》;

　　4.地理標志產(chǎn)品、綠色食品、有機食品等：索取地理標志產(chǎn)品專(zhuān)用標志注冊登記文件、綠色食品使用證書(shū)、有機產(chǎn)品認證證書(shū);

　　5.出口產(chǎn)品中使用的食品原料列入實(shí)施備案管理原料目錄的，還應索取其原料種植場(chǎng)、養殖場(chǎng)備案證明;

　　6.列入管控的食品添加劑，如咖啡因，應索取生產(chǎn)企業(yè)《食品添加劑生產(chǎn)許可證》、《藥品生產(chǎn)許可證》、《藥品批準文號》、《定點(diǎn)生產(chǎn)資格》、《GMP證》和符合對應食品安全標準合格證明文件，從經(jīng)營(yíng)企業(yè)采購的，還應索取《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》、《GSP》和依據不同經(jīng)營(yíng)主體是否需取得的《定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)批準文件》;

　　7.進(jìn)口食品添加劑：應索取《入境貨物檢驗檢疫證明》，對于進(jìn)口應當辦理進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可的食品添加劑(如明膠)，還應索取《進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證》;

　　6、餐飲服務(wù)(食品經(jīng)營(yíng))企業(yè)：

　　索證要求：《營(yíng)業(yè)執照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》(《餐飲服務(wù)許可證》);

　　7、消毒產(chǎn)品：

　　生產(chǎn)企業(yè)：《營(yíng)業(yè)執照》、《衛生許可證》、《衛生許可批件》(未納入許可范圍的不需要)、型式檢驗報告;產(chǎn)品出廠(chǎng)報告或第三方檢驗報告、發(fā)證核檢驗報告。

　　經(jīng)營(yíng)企業(yè)：《營(yíng)業(yè)執照》，及所供貨消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的：《營(yíng)業(yè)執照》、《衛生許可證》、《衛生許可批件》(未納入許可范圍的不需要)、型式檢驗報告。產(chǎn)品出廠(chǎng)報告或第三方檢驗報告、發(fā)證核檢驗報告。

　　8、其他：

　　采購易制毒化學(xué)品等國家有特殊管制措施的，須符合當地監管部門(mén)的要求。