健康中國，營(yíng)養先行，營(yíng)養是國民素質(zhì)的物質(zhì)基礎。隨著(zhù)我國人民生活水平的不斷提高，營(yíng)養供給能力顯著(zhù)增強，國民營(yíng)養健康狀況明顯改善，但仍面臨營(yíng)養相關(guān)疾病多發(fā)、營(yíng)養健康生活方式尚未普及等問(wèn)題，成為影響國民健康的重要因素。近兩年，包括“健康中國2030”、“國民營(yíng)養計劃”在內的眾多綱領(lǐng)性文件都對提升國民營(yíng)養，提高國民素質(zhì)做出了要求，相信國民健康新時(shí)代必將到來(lái)。

　　國民營(yíng)養不足與過(guò)剩問(wèn)題并存

　　近年來(lái)，我國城鄉居民的膳食、營(yíng)養狀況有了較大改變。此前，國家衛計委發(fā)布的《中國居民營(yíng)養與慢性病狀況報告》，分析評估了近10年來(lái)我國居民營(yíng)養和慢性病狀況的變化。報告顯示，經(jīng)過(guò)多年的努力，我國居民的營(yíng)養狀況有了明顯改善，具體表現在：居民體格和營(yíng)養發(fā)育改善，居民身高、體重都有所增長(cháng)，生長(cháng)遲緩、營(yíng)養不良等情況明顯改善;但同時(shí)，隨著(zhù)居民脂肪和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入量的增加，居民超重和肥胖問(wèn)題日趨嚴重，也成為成人高血壓、糖尿病、心腦血管疾病多發(fā)的主要原因。

　　同時(shí)， “健康中國2030”也指出，我國當前國民營(yíng)養的整體情況是：居民部分微量營(yíng)養素缺乏、部分人群油脂等高熱能食物攝入過(guò)多、居民營(yíng)養不足與過(guò)剩問(wèn)題并存。

　　營(yíng)養科普工作將更加規范化、常態(tài)化

　　隨著(zhù)移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)的不斷發(fā)展，營(yíng)養科普工作成了市民日常生活中的常態(tài)。市民打開(kāi)手機，經(jīng)常能夠看到一條條關(guān)于營(yíng)養健康的分享和推送，在向市民傳播營(yíng)養知識的同時(shí)，也有一些虛假信息對市民產(chǎn)生了較大的誤導作用。

　　2017年7月，國務(wù)院印發(fā)了《國民營(yíng)養計劃(2017-2030年)》，《計劃》部署了七項實(shí)施策略保障工作，其中第七條明確提出，要普及營(yíng)養健康知識，推動(dòng)營(yíng)養健康科普宣教活動(dòng)常態(tài)化。

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任劉萍曾在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，營(yíng)養與食品安全工作的科普宣傳工作多年來(lái)一直都在做，如每年一度的全民營(yíng)養周活動(dòng)、食品安全周活動(dòng)、營(yíng)養健康講堂等，為促進(jìn)科學(xué)、營(yíng)養健康知識傳播做出了積極的貢獻。但同時(shí)，我國當前的營(yíng)養科普工作仍以傳統的單向信息傳播和宣教模式為主，信息供給不足，內容和形式相對簡(jiǎn)單，不足以滿(mǎn)足公眾的營(yíng)養健康需求，也為一些營(yíng)養偽專(zhuān)家提供了可乘之機，出現了一些所謂的“大師”混淆視聽(tīng)。

　　針對這些問(wèn)題，《計劃》提出，要創(chuàng )新?tīng)I養科普信息的表達形式，建立免費共享的國家營(yíng)養食品安全科普平臺，采用多種傳播模式和渠道，定向、精準地為不同人群提供科普信息。同時(shí)，還將加強營(yíng)養食品安全科普隊伍建設，及時(shí)發(fā)現和糾正偽科學(xué)的營(yíng)養信息，真正為公眾傳遞科學(xué)健康的營(yíng)養知識。

　　谷物營(yíng)養被提到更加突出的位置

　　谷類(lèi)是人體能量的重要來(lái)源，能夠避免高能量、高脂肪等弊端，對人體健康有著(zhù)重要的促進(jìn)作用。而近年來(lái)，隨著(zhù)生活方式的變化，中國居民膳食不均的問(wèn)題日益凸顯。據中國營(yíng)養協(xié)會(huì )參與的《中國成年居民粗雜糧攝入狀況》調查顯示，超過(guò)80%的中國成年居民全谷物攝入不足，在受關(guān)注的營(yíng)養食物中，谷物所占的比例也較小。

　　為調整居民飲食結構，均衡膳食，2016年發(fā)布的新版《中國居民膳食指南》中，“食物多樣、谷類(lèi)為主”作為核心推薦的第一條被提出，大力提倡人們改變飲食結構，增加谷物攝入量。同時(shí)，2017年5月14日~5月20日期間舉辦的全民營(yíng)養周又將“全谷物，營(yíng)養+”定為主題，并在營(yíng)養周活動(dòng)期間，推出了一系列活動(dòng)，以幫助居民選擇營(yíng)養、優(yōu)質(zhì)的谷物。

　　當前，市場(chǎng)上已經(jīng)出現了各類(lèi)谷物產(chǎn)品，并逐漸成為市民生活的一部分。未來(lái)，谷物必將會(huì )在市民的日常生活中扮演著(zhù)更加重要的角色。

　　特醫食品將成為國民營(yíng)養有效補充

　　在國民營(yíng)養中，有一個(gè)很重要的部分——病人的營(yíng)養問(wèn)題。然而，一直以來(lái)，這一問(wèn)題卻沒(méi)有得到足夠的重視?！秶駹I(yíng)養計劃》提出了六項重大行動(dòng)，其中之一就是臨床營(yíng)養行動(dòng)，旨在加強患者營(yíng)養診斷和治療，提高病人營(yíng)養狀況。

　　中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )特殊醫學(xué)用途配方食品應用委員會(huì )主任委員石漢平教授曾在2017首屆廣東特殊醫學(xué)用途配方食品研討會(huì )上表示，營(yíng)養療法是與手術(shù)、放療、化療及其他治療并重的另外一種治療方法，應該成為患者的基礎治療方法或者一線(xiàn)治療方法，是一種真正的整合治療。然而，在我國1.4億住院患者中，接受臨床營(yíng)養診斷與治理的不足1%，而院外則有數以?xún)|計慢性非傳染疾病患者的臨床營(yíng)養治療尚處無(wú)人管理狀態(tài)，重大疾病如腫瘤患者營(yíng)養不良發(fā)生概率更是達到70%~80%，數千萬(wàn)患者需求未被滿(mǎn)足。

　　石漢平教授所指的臨床營(yíng)養治療指向的就是特醫食品，即特殊醫學(xué)用途配方食品，是為了滿(mǎn)足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對營(yíng)養素或膳食的特殊需要，專(zhuān)門(mén)加工配制而成的配方食品。通俗地說(shuō)，特醫食品就是給病人吃的飯，對患者恢復健康，有著(zhù)直接的促進(jìn)作用。

　　我國特醫食品起步較晚，但國家對其發(fā)展十分重視，近兩年，特醫食品相關(guān)政策制度密集出臺，行業(yè)規范不斷完善。2016年3月，國家食藥監總局發(fā)布《特殊醫學(xué)用途配方食品注冊管理辦法》;2016年11月，國家食藥監總局發(fā)布《特殊醫學(xué)用途配方食品臨床試驗質(zhì)量管理規范(試行)》。2017年9月，國家食藥監總局發(fā)布的關(guān)于《特殊醫學(xué)用途配方食品注冊申請材料項目與要求(試行)》《特殊醫學(xué)用途配方食品穩定性研究要求(試行)》的公告。

　　這一系列舉措出臺，不僅對于特醫食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有積極的促進(jìn)意義，同時(shí)也是對過(guò)去國民營(yíng)養短板的有效補充，更重要的是，對于廣大患者則是起到了最直接有效的幫助。