鄭州市惠濟區食藥監局 及早準備嚴把關(guān) 政協(xié)會(huì )議保食安

2018-01-19 16:34:13 來(lái)源： 食品安全導刊

　　鄭州市惠濟區食藥監局
 
　　及早準備嚴把關(guān) 政協(xié)會(huì )議保食安
 
　　郭凱 本刊記者 柴占陽(yáng)
 
　　1月18日上午，河南省政協(xié)秘書(shū)長(cháng)王樹(shù)山在省政協(xié)十二屆一次會(huì )議新聞發(fā)布會(huì )上通報會(huì )議籌備情況。經(jīng)中共河南省委研究批準，并經(jīng)河南省政協(xié)十一屆二十五次常委會(huì )審議通過(guò)，河南省政協(xié)十二屆一次會(huì )議將于2018年1月22日至29日在鄭州召開(kāi)。
 
　　負責河南省政協(xié)第十二屆一次會(huì )議期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作的鄭州市惠濟區食藥監局，已在1月16日，召開(kāi)政協(xié)會(huì )議餐飲服務(wù)食品安全保障培訓會(huì )。
 
　　本刊記者了解到，參與政協(xié)會(huì )議餐飲服務(wù)食品安全保障的惠濟區食藥監局的全體督導人員和黃河迎賓館負責人、行政總廚等100余人參加培訓。培訓會(huì )由該區食藥監局食品科科長(cháng)郭凱主持，并進(jìn)行相關(guān)內容培訓。
 
　　培訓會(huì )對做好今年政協(xié)會(huì )議餐飲服務(wù)食品安全保障工作進(jìn)行了動(dòng)員。會(huì )議強調，黃河迎賓館和政協(xié)會(huì )議餐飲服務(wù)食品安全保障人員要高度重視，牢固樹(shù)立責任意識，以高度的政治責任感和扎實(shí)嚴謹的工作作風(fēng)投入到餐飲服務(wù)食品安全保障工作中去，做到萬(wàn)無(wú)一失。黃河迎賓館要嚴格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》的有關(guān)要求，在食品操作中重點(diǎn)把好"六關(guān)"：
 
　　一是食譜關(guān);
 
　　二是食品和食品原料采購索證索票關(guān);
 
　　三是加工貯藏設施設備維護關(guān);
 
　　四是餐用具清洗消毒關(guān);
 
　　五是從業(yè)人員健康管理關(guān);
 
　　六是食品留樣關(guān)。
 
　　同時(shí)要求駐會(huì )監督員要嚴格執行《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監督管理規范》，依照法定程序做到"三到位"：一是資質(zhì)審查到位，二是現場(chǎng)檢查到位，三是信息報告到位。
 
　　會(huì )議還對與會(huì )人員開(kāi)展了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監督管理規范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》專(zhuān)題培訓。同時(shí)黃河迎賓館還簽訂了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安全責任承諾書(shū)》。
 
　　隨后，惠濟區食藥監局對供貨商進(jìn)行了培訓，要求供貨商確保食品來(lái)源、車(chē)輛安全、送貨人員持有有效的健康證明等，全方位保證食品安全。
 
　　本刊記者還得知，河南省會(huì )城市一一鄭州市目前正在創(chuàng )建國家食品安全示范城市，創(chuàng )建中恰逢河南省人民政治協(xié)商會(huì )議十二屆一次會(huì )議，主持惠濟區食藥監管局日常工作的李世安同志告訴本刊記者，做為鄭州市創(chuàng )建國家食品安全示范城市的一員，惠濟區食藥監局在剛剛過(guò)去的2017年，守住了轄區人民群眾飲食、用藥方面的底線(xiàn)，筑起了食品、藥品安全的防線(xiàn)，從而取得了不發(fā)生區域性、系統性食品安全風(fēng)險的好成績(jì)?，F在恰逢政協(xié)會(huì )議，就讓與會(huì )委員、代表來(lái)檢驗我們的工作，我們一定會(huì )做的更好！
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