河南省安陽(yáng)市食藥監局

　　文化自信大發(fā)展 民俗廟會(huì )保食安

　　惠海良 本刊記者 柴占陽(yáng)  候慶山

　　3月3日，是農歷的正月十六，也是雙休日的第一天，恰巧是河南省安陽(yáng)市民俗安陽(yáng)橋古廟會(huì )的日子。這一天，安陽(yáng)市民便會(huì )從四面八方集聚到安陽(yáng)河畔祈福、會(huì )友、購買(mǎi)家用、品嘗美食和逛集趕會(huì )。

　　安陽(yáng)一位民俗文化愛(ài)好者告訴本刊記者，安陽(yáng)橋古廟會(huì )起源于明朝洪武年間，至今已延續數百年。對于安陽(yáng)人來(lái)說(shuō)，每年的正月十六逛了安陽(yáng)橋廟會(huì )，這個(gè)年才算是真正過(guò)完。

　　今天盡管是雙休日，但對安陽(yáng)市食藥監局來(lái)說(shuō)，仍然是工作的開(kāi)始。

　　在廟會(huì )的一食品攤位邊，本刊記者見(jiàn)到了參加2月28日在河南省鄭州召開(kāi)的“2018年河南省食品藥品監督管理暨黨風(fēng)廉政建設工作會(huì )議"歸來(lái)的安陽(yáng)市食藥監局局長(cháng)、市食安辦主任郝利民。

　　郝局長(cháng)告訴本刊記者，為保障春節期間安陽(yáng)市各種民俗文化、廟會(huì )期間廣大市民飲食安全，市食藥監局多次組織機關(guān)工作人員到現場(chǎng)檢查、督導新春佳節期間的食品安全工作。

　　順著(zhù)郝局長(cháng)手指的方向，本刊記者看到不遠處的另一食品區，身著(zhù)制服的食藥監管人員正在食品攤位進(jìn)行檢查。

　　本刊記者在現場(chǎng)還看到，他們查看進(jìn)入廟會(huì )場(chǎng)地中的饸饹面、炸血糕、筲灌腸等，這些具有安陽(yáng)特色美食的香味鋪面，一是對其經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員身份證明、健康證及相關(guān)資質(zhì)證明進(jìn)行檢查；二是對各種食品的來(lái)源渠道、索票索證進(jìn)行查驗；三是對環(huán)境衛生和從業(yè)人員行為規范進(jìn)行了嚴格檢查。

　　在郝局長(cháng)的帶領(lǐng)下，本刊記者見(jiàn)到了廟會(huì )中的安陽(yáng)市食品安全快速檢測點(diǎn)進(jìn)。郝局長(cháng)說(shuō)，此次廟會(huì )期間，快檢車(chē)駛進(jìn)了廟會(huì )并對廟會(huì )中的食品進(jìn)行了“現場(chǎng)安檢”，對易出現問(wèn)題的亞硝酸鹽、吊白塊、農藥殘留等項目進(jìn)行了檢測，確保食品安全。

　　郝局長(cháng)介紹到，對進(jìn)入廟會(huì )中經(jīng)營(yíng)戶(hù)的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、《小作坊備案證》等資質(zhì)證明以及食品的原料輔料、加工制作、從業(yè)人員健康證明、餐具清洗消毒和防蠅防塵措施等情況一一進(jìn)行了檢查。

　　郝局長(cháng)還告訴本刊記者，新春民俗廟會(huì )是我(安陽(yáng))市春節期間一系列活動(dòng)的其中一項，是堅持文化自信，發(fā)場(chǎng)傳統文化及民俗活動(dòng)的重要表現方式。針對這個(gè)活動(dòng)中的傳統食品、特色食品比較多，人員流通量大的特點(diǎn)，安陽(yáng)市食藥監局嚴陣以待，未雨綢繆制定了有效的應對措施：

　　一是加強食品攤位的備案。食品攤位要按照管理規定落實(shí)備案管理，做到一攤位一備案，將備案證明懸掛在顯著(zhù)位置，食品攤位責任人要簽訂食品安全承諾責任書(shū)，強化食品質(zhì)量安全意識。

　　二是加強即時(shí)入口食品的監管。監管部門(mén)要定人、定攤位、定責任加強廟分食品安全監督管理，要利用食品快檢設備及時(shí)檢測食品的質(zhì)量安全，嚴禁非法添加和超劑量使用添加劑，確保民俗文化廟會(huì )的食品安全。

　　三是加強民俗廟會(huì )期間應急建設。監管單位要制定民俗廟會(huì )期間食品安全應急預案，建立食品安全應急隊伍，開(kāi)展有針對性的應急演練，確保一發(fā)生情況能夠及時(shí)發(fā)現、妥善處置。

　　郝局長(cháng)說(shuō)，安陽(yáng)橋古廟會(huì )具有深厚的民俗文化底蘊，群眾從四面八方趕來(lái)逛廟會(huì )，折柏枝、游袁林，食品供需旺盛、流通量大，社會(huì )關(guān)注度高，是食品安全問(wèn)題的易發(fā)、多發(fā)時(shí)間。監管人員要履職盡責，積極作為，堅持問(wèn)題導向，緊盯食品風(fēng)險隱患和監管薄弱環(huán)節。這就要求食品經(jīng)營(yíng)者要嚴把要原料采購、食品加工、餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節的衛生控制，嚴格清潔消毒，嚴禁加工制作來(lái)自非正規渠道的食物，防止發(fā)生食物中毒事件，努力保障人民群眾在安陽(yáng)橋廟會(huì )期間吃的安全、吃的放心。

　　同時(shí)，郝局長(cháng)充滿(mǎn)信心地告訴本刊記者，安陽(yáng)市食藥監局籌劃的貫落實(shí)河南省食藥監局的工作會(huì )議精神和2018安陽(yáng)市食藥監管工作會(huì )議已報安陽(yáng)市委、市政人民政府，將適時(shí)召開(kāi)。目前，正在貫徹執行安陽(yáng)市委、市人民政府關(guān)于全國“兩會(huì )”期間信訪(fǎng)維穩工作會(huì )議精神、部署全國“兩會(huì )”期間安全信訪(fǎng)維穩工作和食品藥品監管工作，決不讓在全國“兩會(huì )”期間的任何干擾來(lái)自安陽(yáng)市轄的食藥監管工作方面！