高效液相色譜法在食品分析中的應用

2018-06-25 14:24:16 來(lái)源： 食品安全導刊

　　食品安全問(wèn)題是消費者一直以來(lái)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題，近些年來(lái)由于食品安全造成的人員與財產(chǎn)的損失屢見(jiàn)不鮮。對于食品的檢驗是一項極為重要的過(guò)程，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，越來(lái)越多的方法已經(jīng)被運用到檢驗上來(lái)，而高效液相色譜法是其中很具有代表性的一種方法。隨著(zhù)消費者物質(zhì)生活水平的提高，對于生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，民以食為天，食品安全問(wèn)題成為了消費者與社會(huì )關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。在相關(guān)的食品的檢驗與檢測的過(guò)程中，高效液相色譜法是當前運用的較為普遍的一種方法，有許許多多的優(yōu)點(diǎn)。
 
　　高效液相色譜法的具體概念
 
　　根據這種方法的名稱(chēng)，在具體的操作過(guò)程中我們可以把這種方法分為兩部分。其工作原理是食品中對于不同物質(zhì)來(lái)說(shuō)在不同的環(huán)境下，像移動(dòng)速度或者分離程度的不同，來(lái)檢測食品中是否有一種化學(xué)元素與物質(zhì)的存在或者存在的數量是多少。這種方法比較于其他方法的優(yōu)點(diǎn)是操作十分的簡(jiǎn)單，所得到的結果也能直接的表現出來(lái)不需要拐彎抹角，并且具有很高的靈活性。這種方法已經(jīng)不僅僅應用在上述的領(lǐng)域，在其他的領(lǐng)域也取得了很大的進(jìn)展和突破，所帶來(lái)的效益是十分的廣泛的，因此必須重視這種方法帶來(lái)的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行具體的分析。
 
　　高效液相色譜法在具體的食品檢驗的應用
 
　　高效液相色譜法在食品安全檢測的領(lǐng)域主要用來(lái)檢測添加劑及其種類(lèi)的相關(guān)檢測。添加劑問(wèn)題一直是與食品問(wèn)題的核心問(wèn)題。由于添加劑的種類(lèi)繁多導致了對于它的檢測有時(shí)候并不能做到完全的檢驗完成。而運用色譜法我們可以很好的檢驗出添加劑的種類(lèi)以及每種物質(zhì)所含的含量，比起其他地辦法更加準確。在檢測的過(guò)程中必須嚴格遵守國家相關(guān)法律法規以及標準，對于出現問(wèn)題的食品進(jìn)行及時(shí)的發(fā)現與處理。無(wú)論是對于天然物質(zhì)還是人工合成物質(zhì)這種方法都具有很好的準確性。
 
　　食品具體分析的過(guò)程不僅僅有關(guān)于食品中添加劑的檢測，還有其他方面的檢測。例如食物中有可能存在的相關(guān)藥物的殘留以及其他相關(guān)物質(zhì)的影響。這些藥物的殘留很多是發(fā)生在蔬菜瓜果等生鮮物上，而這種方法在此類(lèi)型的食品檢驗方面也是優(yōu)點(diǎn)很多的，運用相關(guān)的儀器以及方法對于殘留物比如甲胺以及其相關(guān)的殘留物進(jìn)行分析，確定農藥的殘留，讓殘留多的食物及時(shí)下架，保證人民的安全。
 
　　在其他檢測方面這種方法也是極具優(yōu)勢，并且不斷地進(jìn)行發(fā)展。隨著(zhù)人民生活水平的提高以及科學(xué)技術(shù)的改革創(chuàng )新，有些需要檢測的物質(zhì)已經(jīng)超出了人們的認知，這也需要這種檢驗的方法不斷的進(jìn)行創(chuàng )新，以迎合時(shí)代的發(fā)展。這就出現了一種聯(lián)合檢測的方法，結合物理與化學(xué)的多個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行具體的分析，讓最終檢測的結果有一個(gè)全面性，讓檢測結果更加全面以及有說(shuō)服力。這一過(guò)程中HPLC與其他的技術(shù)相連結，充分發(fā)揮多種因素的共同作用，帶入相關(guān)的洗脫與掃描的技術(shù)，對于添加劑與殘留物的數值有一個(gè)具體的分析，最終得到精確的報告，以此來(lái)保證食物的安全，保障人民的生命安全。
 
　　隨著(zhù)消費者物質(zhì)生活的不斷提高，對于其他各方面的需求也會(huì )不斷的提升，現階段我們要求的是更高的生活質(zhì)量，為了提高生活質(zhì)量就對于相關(guān)的食品安全及時(shí)監控，這就要求我們需要不斷地更新技術(shù)，本文中提到的高效液相色譜法就是其中之一，需要結合實(shí)際情況不斷的進(jìn)行技術(shù)上的革新，只有這樣才能更好地進(jìn)行食品安全的監控，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，嚴厲打擊不法商家，還百姓一個(gè)安全的食用環(huán)境，讓百姓能夠安居樂(lè )業(yè)。
 
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