目前，國內大量報道指出，可通過(guò)薄層色譜法、高效液相色譜法、紅外光譜及紫外掃描分析技術(shù)對農藥殘留物質(zhì)進(jìn)行檢驗。由于農藥構成復雜、成分多樣，以常規檢驗方法很難有效、準確、全面對相關(guān)有害物質(zhì)進(jìn)行正確鑒別。因此，完善農藥殘留物質(zhì)監督檢驗工作，成為業(yè)界重點(diǎn)關(guān)注對象。通常情況下，對農藥殘留物質(zhì)進(jìn)行分析可采用兩種色譜方法，一是薄層色譜方法，二是紙色譜方法。針對氣相色譜來(lái)說(shuō)，其對有機氯及含氮化合物具有較高靈敏度。而高效液相色譜法的主要特征為能夠在常規室內溫度下對相關(guān)物質(zhì)進(jìn)行分析，特別是針對不具有揮發(fā)性的農藥，其分析效果更為顯著(zhù)。但是，高效液相色譜法也存在一定缺點(diǎn)，主要表現為應用在農藥殘留物質(zhì)分析中的相關(guān)檢測器靈敏性差，導致這種現象的主要原因在于部分農藥自身具有天然性熒光物質(zhì)。

　　根據實(shí)踐經(jīng)驗，認為現階段能夠應用高效液相色譜法進(jìn)行分析的幾種農藥包括擬除蟲(chóng)菊酯、有機磷類(lèi)農藥、殺菌類(lèi)農藥及氨基甲酸酯類(lèi)農藥等，下文選取擬除蟲(chóng)菊酯、有機磷類(lèi)農藥作為重點(diǎn)探討對象。和天然的除蟲(chóng)菊酯不同，人工合成的擬除蟲(chóng)菊酯屬于廣譜殺蟲(chóng)劑，具有藥效快速、用量少、毒性低等優(yōu)勢。當常規有機氯殺蟲(chóng)制劑被要求停用后，人工合成的擬除蟲(chóng)菊酯迅速占領(lǐng)整個(gè)殺蟲(chóng)劑市場(chǎng)。據不完全統計，擬除蟲(chóng)菊酯主要為環(huán)狀結構，進(jìn)而使其具備幾何異構體，其最大吸收波長(cháng)<220nm，但若將其放置在較強紫外線(xiàn)區域內，則會(huì )產(chǎn)生很強的吸收能力。例如，在對糙米中合成擬除蟲(chóng)菊酯進(jìn)行檢測時(shí)，首先需要將除蟲(chóng)菊酯轉換為生物蟲(chóng)菊。具體操作方法為：在糙米樣品中添加適量乙腈和水，兩種液體體積比控制在2:1;充分震蕩、過(guò)濾后，向其中添加適量正己烷、4%氯化鈉溶液，震蕩后靜置，有效分層后去除水分;利用硫酸鈉柱(去水)進(jìn)行過(guò)濾，當正已烷有效濃縮后，利用凈化裝置將流出液排出，然后進(jìn)行洗脫，將所得洗脫液體采用乙腈進(jìn)行充分溶解后，即可將其作為檢測樣品。

　　由于有機磷農藥中多數化合物吸收具有特殊性，因此采用氣相色譜分析方法更為簡(jiǎn)便。針對部分性質(zhì)不穩定的有機磷類(lèi)農藥，可采用HPLC-MS方法實(shí)施檢驗和分析?，F階段，對高效液相色譜分析技術(shù)進(jìn)行不斷改進(jìn)的同時(shí)，也進(jìn)一步增加了有機磷類(lèi)農藥的檢測范圍。例如，國外研究人員采用15g/L氯化鈉，通過(guò)固相萃取技術(shù)將500-1000mL水進(jìn)行處理，然后采用乙酸乙酯(15mL)對樣品進(jìn)行淋洗，進(jìn)而為提取有機磷農藥殘留物質(zhì)提供方便。再如，國內相關(guān)研究人員對西紅柿內克線(xiàn)磷類(lèi)殘留物質(zhì)進(jìn)行檢測時(shí)就用到高效液相色譜法，采用等量硫酸鈉(去水)將檢驗樣品中水分充分吸收，并應用丙酮(含有1%磷酸)提取檢驗樣品，同時(shí)應用二氯甲烷對溶液中酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)進(jìn)行有效萃取，使其充分凈化后進(jìn)行相關(guān)檢驗。

　　高效液相色譜技術(shù)在農藥殘留物質(zhì)檢測和分析中，具有較好的應用優(yōu)勢，但是如何高效、正確對殘留物質(zhì)進(jìn)行檢測，是現階段農藥殘留檢測工作亟需解決的主要矛盾。隨著(zhù)科技的不斷進(jìn)步，檢測分析方法不斷被改進(jìn)，并可檢測出一些金屬化合物污染物質(zhì)，例如汞、鉛、砷等。眾所周知，不同結構金屬有毒化合物，其自身毒性不盡相同，因此進(jìn)行單一測量并不能綜合反饋出有毒物質(zhì)的毒性反應和程度。隨著(zhù)分析儀器和計算機技術(shù)在實(shí)踐工作中的廣泛應用，實(shí)驗室自動(dòng)化檢測、在線(xiàn)快速檢測方法發(fā)展較快，在農藥殘留物質(zhì)檢測中發(fā)揮重要作用。與此同時(shí)，質(zhì)譜技術(shù)在食品安全檢測中也得到了廣泛的應用。其中，質(zhì)譜技術(shù)具有高靈敏度和高選擇性，而色譜技術(shù)則具有高分離性特點(diǎn)，能夠對復雜樣品進(jìn)行分析。將質(zhì)譜技術(shù)和色譜技術(shù)聯(lián)合應用，可彌補單一方法的不足?，F階段，農產(chǎn)品樣品檢驗分析主要依靠有機溶劑和超聲波等方法進(jìn)行萃取，通過(guò)以上分析得出結論，目前將高效液相色譜技術(shù)應用在農藥殘留物質(zhì)檢驗和分析中，具有較高的應用價(jià)值。但是，我國相關(guān)技術(shù)尚在不斷完善過(guò)程中，相信通過(guò)不斷深入的研究，高效液相色譜技術(shù)必將對我國農產(chǎn)品農藥殘留成分分析產(chǎn)生促進(jìn)作用。