6月中旬，國家衛生計生委等5部門(mén)聯(lián)合發(fā)布公告，調整含鋁食品添加劑使用規定。從今年7月1日起，饅頭、發(fā)糕等面制品(油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加硫酸鋁鉀(鉀明礬)和硫酸鋁銨(銨明礬)。另外，在膨化食品中也不允許使用任何含鋁食品添加劑。

　　然而，昨天記者在阿里巴巴、淘寶等購物網(wǎng)站上發(fā)現，多家食品經(jīng)銷(xiāo)店鋪都在售賣(mài)的“響吃”品牌散裝薯片中，仍帶有名為“誘惑紅鋁色淀”的含鋁添加劑。對此，廠(chǎng)家表示，配料是在國家規定的7月1日之前生產(chǎn)的，配料用完后將不再使用。

　　網(wǎng)上“響吃”散裝薯片仍藏“鋁”售賣(mài)

　　“薯片不是不允許售賣(mài)含鋁食品添加劑了嗎？”近日，記者一“吃貨”朋友告訴記者，現在網(wǎng)上有一叫“響吃”的散裝含鋁薯片賣(mài)得蠻好的。昨天記者在阿里巴巴、淘寶等購物網(wǎng)站上發(fā)現，多家食品經(jīng)銷(xiāo)店鋪都在售賣(mài)的“響吃”品牌散裝薯片中，仍帶有含鋁添加劑。

　　記者隨機點(diǎn)開(kāi)一家所在地為杭州的零食店鋪，在產(chǎn)品介紹中發(fā)現，生產(chǎn)“響吃”薯片的廠(chǎng)家是杭州風(fēng)順食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“風(fēng)順公司”)，配料包括馬鈴薯全粉、棕櫚油、番茄調味粉、食品添加劑等，而食品添加劑有檸檬酸、增味劑、抗結劑、食品用香精、辣椒紅、誘惑紅鋁色淀。如果不仔細看，真不容易發(fā)現這個(gè)“鋁”字。

　　該淘寶店賣(mài)家告訴記者，“響吃”散裝薯片在一個(gè)月中售出了500多箱8斤重的薯片，而在記者問(wèn)到是否知道這種薯片里可能含有含鋁添加劑時(shí)，對方表示并不知道。“這款薯片味道不錯，銷(xiāo)量一直很好。這個(gè)含鋁添加劑的事我們也不知道，廠(chǎng)家也沒(méi)和我們說(shuō)要下架。”賣(mài)家表示。

　　此外，記者昨天還走訪(fǎng)了杭州各大知名超市及多家食品批發(fā)市場(chǎng)，但并沒(méi)有發(fā)現“響吃”薯片在售賣(mài)。

　　回應

　　廠(chǎng)家：配料是在國標規定7月1日前生產(chǎn)的

　　對此，記者致電風(fēng)順公司，質(zhì)檢部韓小姐表示，公司在生產(chǎn)過(guò)程中并沒(méi)有添加“誘惑紅鋁色淀”，該添加劑存在于薯片的調味料中，“我們從供應商那里進(jìn)來(lái)調味料，他們已經(jīng)加入了這個(gè)添加劑，是用來(lái)著(zhù)色的，他們的貨都帶有質(zhì)監報告。”

　　韓小姐表示，“誘惑紅鋁色淀”中確實(shí)含有鋁，但是屬于食品安全國家標準允許使用的食品添加劑。“得知這個(gè)情況后，我們向有關(guān)部門(mén)咨詢(xún)過(guò)，被告知這個(gè)添加劑在膨化食品中允許使用。”

　　然而，出于對消費者及品牌的負責，韓小姐表示，公司已于上周和調味料供應商協(xié)商，將于這個(gè)月底把“誘惑紅鋁色淀”從配方中去除，“因為不是必要添加，所以可以拿其他色素來(lái)代替。”

　　另外，韓小姐表示，目前公司并沒(méi)有停止生產(chǎn)該種薯片，“按照規定，7月1日前生產(chǎn)的配料，在保質(zhì)期結束前還是可以使用的，所以我們會(huì )把剩下的配料都用完。”

　　據了解，該公司目前每日生產(chǎn)“響吃”薯片400-500箱，大多數銷(xiāo)往江浙滬等地區。

　　專(zhuān)家：“誘惑紅鋁色淀”正常攝入不會(huì )對人體產(chǎn)生危害

　　記者昨天翻閱了《GB 2760-2011食品安全國家標準：食品添加劑使用標準》，在第87頁(yè)找到了關(guān)于“誘惑紅鋁色淀”的使用信息，它允許使用在膨化食品中的最大使用量為不超過(guò)0.1 g/kg。

　　據食品安全業(yè)內人士郭先生說(shuō)，誘惑紅鋁色淀是一種合成色素，是以鋁色淀工藝處理的誘惑紅色素。這種色素以氧化鋁為基質(zhì)，使色素穩定性增加，不容易分解褪色，使食物顏色更鮮艷。

　　浙江大學(xué)生物系統工程與食品科學(xué)學(xué)院何國慶教授表示誘惑紅鋁色淀是一種常見(jiàn)的色素，且符合《食品添加劑使用衛生標準》，可以使用，對人體沒(méi)有危害。

　　浙江大學(xué)食品科學(xué)與發(fā)酵工程研究所副所長(cháng)葉興乾認為，“誘惑紅鋁色淀本質(zhì)上是一種色素，里面的鋁含量是微乎其微的，正常攝入不會(huì )對人體產(chǎn)生危害。”

　　據了解，長(cháng)期食用含鋁食品，很容易導致神經(jīng)系統病變，甚至可能增加老年癡呆風(fēng)險。由于膨化食品主要消費群體是兒童，國家衛生計生委等5部門(mén)聯(lián)合發(fā)布公告，從今年7月1日起，在膨化食品中，不允許使用含鋁食品添加劑。

　　工商部門(mén)：消費者發(fā)現問(wèn)題可撥打電話(huà)投訴

　　按照規定，從今年7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品{除油炸面制品、面糊(如用于魚(yú)和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉外}生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。今年7月1日前已按照相關(guān)標準使用上述食品添加劑生產(chǎn)的食品，可以繼續銷(xiāo)售至保質(zhì)期結束。

　　杭州市工商局的工作人員表示，他們將會(huì )對風(fēng)順公司關(guān)注的。同時(shí)如果市民發(fā)現自己買(mǎi)到的面制品或膨化食品有添加含鋁添加劑，可以撥打消費者投訴熱線(xiàn)12315或食品安全投訴舉報熱線(xiàn)96317或食品藥品投訴舉報熱線(xiàn)12331進(jìn)行舉報。