麥當勞供應商采用過(guò)期肉事件正在持續發(fā)酵。麥當勞原本樂(lè )觀(guān)的全年銷(xiāo)售計劃或泡湯。不僅如此，麥當勞在包括中國內地、中國香港、日本、俄羅斯、美國等地均遭遇了不同程度的危機。

　　在問(wèn)及是否有采取相關(guān)措施加速中國市場(chǎng)恢復時(shí)，麥當勞中國相關(guān)負責人向《第一財經(jīng)日報》記者表示：“目前麥當勞中國在采取措施保障產(chǎn)品供應中，從8月3日起，將分階段、分地區恢復全面菜單，但完全恢復仍需要一定的時(shí)間。對于現有供應商，麥當勞方面正在調配其在全國的貨源，并尋找符合國家相關(guān)法律法規以及麥當勞標準的潛在供應商。”

　　銷(xiāo)售目標或泡湯

　　麥當勞(MCD.NYSE)近日向美國證券交易委員會(huì )(SEC)提交的文件中坦言，原料供應商福喜公司使用過(guò)期肉被曝光，使包括麥當勞在內的一些食品公司受到影響，導致麥當勞的銷(xiāo)售在中國、日本和其他市場(chǎng)，都受到了十分嚴重的負面影響，并且這種影響正在繼續。這些市場(chǎng)產(chǎn)生的收入約占麥當勞公司全部收入的10%。

　　今年上半年，麥當勞全球銷(xiāo)售額同比增長(cháng)了0.2%，約為138.82億美元。麥當勞在亞太、中東和非洲市場(chǎng)業(yè)績(jì)均實(shí)現增長(cháng)。麥當勞方面表示，業(yè)績(jì)增長(cháng)主要得益于中國市場(chǎng)銷(xiāo)售額的強勁增長(cháng)。

　　在負面事件影響下，麥當勞對業(yè)績(jì)已不再樂(lè )觀(guān)。麥當勞方面坦言，鑒于外帶快餐市場(chǎng)的疲軟、持續的競爭壓力，以及消費者對于價(jià)格的靈敏度和成本壓力，再加上中國供應商事件(福喜事件)，麥當勞2014年全年銷(xiāo)售額的目標增添了不確定性。

　　事實(shí)上，福喜事件對麥當勞的影響遠不止于此。海外分析師指出，類(lèi)似的食品安全事件很多跨國企業(yè)都曾經(jīng)歷過(guò)，但是像麥當勞這樣在短時(shí)間內連續高頻次遭遇食品安全事件的并不多見(jiàn)，對麥當勞的沖擊尤為明顯。2012年年底，由于麥當勞、百勝供應商新希望六合被曝光其養殖戶(hù)違規用藥，導致麥當勞等洋快餐在2013年大半年時(shí)間內都籠罩在“藥雞門(mén)”陰影下，銷(xiāo)售一度大幅下滑。麥當勞尚未喘過(guò)氣來(lái)，2013年禽流感的暴發(fā)再次讓麥當勞等洋快餐遭遇重擊。連遭重擊下的麥當勞終于在今年上半年業(yè)績(jì)有所恢復，并對2014年全年制定了樂(lè )觀(guān)的銷(xiāo)售計劃。下半年，福喜事件發(fā)生……

　　麥當勞的加盟業(yè)務(wù)也很可能受沖擊。由于上半年業(yè)績(jì)好轉，麥當勞開(kāi)始實(shí)施醞釀許久的大規模放開(kāi)加盟的計劃，這在麥當勞進(jìn)入中國約20年的時(shí)間內是不多見(jiàn)的。據了解，近期剛剛在上海加盟的一批加盟商即將接手麥當勞門(mén)店，然而隨著(zhù)福喜事件的爆發(fā)，可以想見(jiàn)，加盟業(yè)務(wù)發(fā)展很可能因此而暫時(shí)停滯。發(fā)展加盟(特許經(jīng)營(yíng))是麥當勞在全球持續高速擴張、降低運營(yíng)風(fēng)險、保證充足現金流的重要手段，如果加盟業(yè)務(wù)受挫，對麥當勞在中國的擴張計劃也將是一大打擊。

　　目前，圣農發(fā)展、得利斯與順鑫農業(yè)分別為百勝集團或麥當勞的供應商，幾家均有可能成為麥當勞替代福喜的肉質(zhì)熟食供應商。知情人士向記者透露，美國肉食巨頭嘉吉公司也在競爭之列，不過(guò)由于嘉吉中國公司在雞肉方面優(yōu)勢并不明顯，技術(shù)相比一些本土上市公司并不占優(yōu)，供應量也遠少于一些本土上市養殖企業(yè)，因此本土企業(yè)獲得麥當勞新晉供應商的機會(huì )還是很大的。

　　四面楚歌

　　就在麥當勞忙于在國內尋找新的供應商，重振中國內地市場(chǎng)之時(shí)，麥當勞在全球多地也遭遇了危機。香港麥當勞日前承認曾使用福喜產(chǎn)品，隨后引發(fā)香港不少市民的抵制，香港特區政府也將討論是否立法監管進(jìn)口熟肉。

　　福喜事件也讓麥當勞銷(xiāo)售日漸疲軟的日本市場(chǎng)雪上加霜，隨著(zhù)日本等亞洲國家麥當勞餐廳出現原料短缺，日本麥當勞公司稱(chēng)銷(xiāo)售額下降近20%。

　　在歐洲市場(chǎng)，俄羅斯聯(lián)邦消費者權益保護和公益監督局7月指認麥當勞產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品標示違規，稱(chēng)這些問(wèn)題“讓整個(gè)麥當勞連鎖店的產(chǎn)品質(zhì)量和安全存疑”。美國伯恩斯坦研究公司表示，麥當勞約15%的營(yíng)業(yè)利潤來(lái)自亞太、中東和非洲地區，35%左右來(lái)自歐洲。與在中國遭遇的食品安全問(wèn)題相比，麥當勞在俄羅斯所遇麻煩的影響可能更大，因為俄羅斯“直到最近都是麥當勞在歐洲表現更好的市場(chǎng)之一”。在“老家”美國，麥當勞也遇到麻煩。一些麥當勞員工尋求提高工資待遇并改善工作條件。

　　四面楚歌之下，加上全球對飲食健康的觀(guān)念日益增強，麥當勞等洋快餐的苦日子恐怕才剛剛開(kāi)始。一位餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )負責人向記者表示，看起來(lái)相比此前違規用藥事件，過(guò)期肉事件沒(méi)那么嚴重，但由于過(guò)期肉事件跟麥當勞供應鏈最后一環(huán)的餐桌更為接近，給消費者內心帶來(lái)的沖擊更為直觀(guān)與嚴重，加上連續多次沖擊下，麥當勞此次受到的沖擊或將大于以往。