食品安全一直是公眾最為關(guān)注的的社會(huì )痛點(diǎn)，每當出現食品安全問(wèn)題時(shí)，都會(huì )惹得商家苦惱、消費者擔憂(yōu)。因此如何對食品追根溯源成為相關(guān)食品安全監管部門(mén)的一大困擾。

       不過(guò)隨著(zhù)科技的日趨進(jìn)步，被認為是繼人工智能、大數據和云計算之后，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)第四次革命性創(chuàng )新的區塊鏈技術(shù)和直擊食品安全痛點(diǎn)的食品追溯在食品領(lǐng)域越來(lái)越多的被應用，名為“食品安全”的方程式將有望解開(kāi)。

　　區塊鏈具有不可更改性，如果修改，那么后續區塊將不再匹配，就會(huì )導致信息篡改作廢，因此區塊鏈技術(shù)這種不可篡改、公開(kāi)透明性，對于圍繞食品安全的溯源領(lǐng)域將有無(wú)限潛力。  目前區塊鏈溯源技術(shù)作為排查食品信息來(lái)源的一種工具已被為人們所用。在食品安全中，通過(guò)區塊鏈+食品追溯，消費者、加工商不僅能實(shí)現透明交易，還能查詢(xún)到這件商品從源頭、加工，到出廠(chǎng)、上架、銷(xiāo)售所經(jīng)歷的所有歷程。

 

區塊鏈+食品追溯給多方帶來(lái)利好

       對于政府部門(mén)來(lái)說(shuō)：利用區塊鏈+食品追溯，供應鏈流程可以做到完全透明、可追溯，從食品鏈條的任一點(diǎn)都可以快速定位到源頭，方便其管理、追責。對于商家來(lái)說(shuō)：如果某種食品出了問(wèn)題，通過(guò)區塊鏈溯源技術(shù)，商家在短短幾分鐘之內立即就可以查出問(wèn)題的關(guān)鍵所在。對于終端消費者來(lái)說(shuō)：區塊鏈溯源將給其帶來(lái)便利，消費者只需要通過(guò)智能手機掃描二維碼，就可以很方便地獲取商品信息，諸如產(chǎn)品來(lái)源地、生產(chǎn)日期、加工過(guò)程、銷(xiāo)售渠道等數據。

　　總的來(lái)說(shuō)，區塊鏈溯源技術(shù)不僅僅能夠保證消費者食品安全，還能夠減少企業(yè)生產(chǎn)成本。國內專(zhuān)業(yè)的第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺創(chuàng )始人符春彥表示：區塊鏈+食品追溯，一邊是要解決產(chǎn)品數據的真實(shí)性，一邊是要解決商品的消費場(chǎng)景。只有兩邊同時(shí)進(jìn)行與做好，區塊鏈+食品追溯才不會(huì )變成泡沫。

      雖然區塊鏈+食品追溯當下仍面臨著(zhù)種種挑戰，不過(guò)就如同人們成長(cháng)過(guò)程中所遇到的煩惱，相信只要積極應對，都可以解決。就讓我們一同期待區塊鏈+食品追溯成功破解“食品安全”這個(gè)方程式，從技術(shù)上真正實(shí)現可追溯的食品安全，解決食品安全最后一公里問(wèn)題，成為解決食品安全的完美方案吧!