(記者鮑文娟 通訊員馬起山)進(jìn)入暑期，隨著(zhù)氣溫不斷升高，由致病性微生物污染食品而引發(fā)的食源性疾病和食物中毒將進(jìn)入高發(fā)期、多發(fā)期。深圳6~7月就報告5起細菌性食物中毒事件，深圳疾病預防控制中心昨日發(fā)布暑期食物中毒和食源性疾病預警公告，提醒各餐飲單位和市民注意飲食安全。

　　根據深圳疾病預防控制中心昨日發(fā)布的數據，深圳市食源性疾病監測系統顯示全市自進(jìn)入6月以來(lái)，由于氣溫明顯升高，細菌性食物中毒的發(fā)生明顯上升，僅6~7月，深圳報告5起細菌性食物中毒事件。據介紹，其中4起均為副溶血性弧菌食物中毒。

　　深圳疾病預防控制中心營(yíng)養與食品衛生科專(zhuān)家提醒，消費者外出就餐時(shí)，要選擇有餐飲服務(wù)許可證的飯店，就餐環(huán)境及管理較好的合法餐飲服務(wù)單位就餐。專(zhuān)家表示，盡量選擇燒熟煮透的食物，盡量不吃或慎吃生冷食品;不吃腐敗變質(zhì)和未燒熟煮透的食品，“在選購熟食鹵菜、涼菜時(shí)要注意查看銷(xiāo)售場(chǎng)所防蠅防塵防鼠設施是否齊全，存放容器是否符合衛生要求。”

　　居家就餐時(shí)，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，最好去皮后食用;食物應徹底煮熟，對于一些易受微生物污染的食品及食品原料，應徹底加熱后食用，特別是食用魚(yú)、蝦、貝等海產(chǎn)品應慎防食物中毒;食用“隔餐隔夜”食品前應徹底加熱，煮熟后的熟食品離供餐的時(shí)間如超過(guò)2小時(shí)，則須重新加熱。

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