江浙滬皖地區人口眾多、經(jīng)濟發(fā)達，消費者喜食甜食，由此形成了全國最大的糖果消費市場(chǎng)，容量將近300億元。其中，喜糖一直被江浙滬皖地區消費者視為婚慶嫁娶、喬遷新居、升學(xué)宴會(huì )上最有力的回禮。很多消費者希望在遇到喜事時(shí)能夠通過(guò)喜糖來(lái)向親戚朋友，表達自己內心的喜悅。

　　江浙滬皖喜糖消費量大

　　據了解，全國每年約有1800萬(wàn)對新人結婚，按平均每對新人購買(mǎi)800元糖果計算，喜糖市場(chǎng)容量近150個(gè)億，其中江浙滬皖地區的喜糖市場(chǎng)占據了近100億的份額。在巨大的市場(chǎng)需求推動(dòng)下，喜鋪業(yè)應運而生。在江浙滬皖地區僅規模以上的喜鋪門(mén)面就有3000多家，主要分布在南京、無(wú)錫、蘇州、杭州、溫州、義烏、合肥等城市及周邊地區，而且數字仍在不斷增加中。

　　近幾年，人民的生活條件好了，對喜糖的品質(zhì)要求自然就有了提高，傳統市場(chǎng)上只賣(mài)幾塊錢(qián)一斤的糖果已經(jīng)滿(mǎn)足不了消費者的需求了。這時(shí)候質(zhì)量安全、品質(zhì)有保障的品牌產(chǎn)品開(kāi)始在市場(chǎng)上火起來(lái)。南京喜堂貿易有限公司總經(jīng)理夏愛(ài)云表示：“以南京市場(chǎng)為例，目前喜糖市場(chǎng)價(jià)格在20～45元/斤，基本上每對新人們購買(mǎi)糖果的金額都在2000元以上，經(jīng)濟條件好一些的能達上萬(wàn)元，如果在銷(xiāo)售旺季，部分喜鋪一天的純利潤高達17500元以上。”

　　這些數字不僅對經(jīng)銷(xiāo)商有極強的誘惑力，對于生產(chǎn)企業(yè)而言更是如此。中國糖果展覽會(huì )組委會(huì )負責人接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，江浙滬皖地區的喜糖市場(chǎng)容量巨大，喜鋪模式也獲得越來(lái)越多的經(jīng)銷(xiāo)商的認可，但是要想成功開(kāi)一家喜鋪，還要結合當地的風(fēng)俗習慣及消費水平，挑選幾款價(jià)位、包裝等比較合適的產(chǎn)品進(jìn)行銷(xiāo)售。今年9月13～15日，即將在寧波國際會(huì )展中心舉辦的中國糖果展覽會(huì )，會(huì )有很多優(yōu)秀的糖果生產(chǎn)企業(yè)參展，相信會(huì )有來(lái)自全國各地的各種品類(lèi)的產(chǎn)品，可供喜鋪挑選，不僅可以滿(mǎn)足經(jīng)銷(xiāo)商對產(chǎn)品的需求，還可以幫助企業(yè)打開(kāi)江浙滬皖地區的喜糖市場(chǎng)，直接帶動(dòng)廠(chǎng)家的銷(xiāo)量。

　　三大經(jīng)營(yíng)模式并駕齊驅

　　現在新人們對時(shí)尚和潮流的追求不斷放大，產(chǎn)品越時(shí)尚，越美，才能跟得上新人們品位的變化。記者調查了解到，整個(gè)江浙滬皖地區的喜糖市場(chǎng)，大部分喜鋪是以產(chǎn)品為導向，通過(guò)產(chǎn)品吸引消費者，除了代理喜糖產(chǎn)品外還會(huì )代理喜煙、喜酒和喜蛋，把消費者需要的喜慶產(chǎn)品提供的一應俱全。近幾年，隨著(zhù)喜鋪行業(yè)的不斷發(fā)展和完善，以服務(wù)型為主的喜鋪營(yíng)運而生。這部分喜鋪大部分都是30歲左右的年輕人做老板，講究的是為消費者提供專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。比如為消費者提供包糖服務(wù)，只要消費者選擇好產(chǎn)品后，喜鋪的工作人員就會(huì )按消費者的要求在指定的日期提前把產(chǎn)品包好，為消費者省去了大把的時(shí)間和精力。

　　南京家有喜事喜鋪總經(jīng)理蔡利表示：“高端定制是江浙滬皖地區喜鋪最大的特點(diǎn)，在為數不多的高端喜鋪中，有品牌和企業(yè)文化的喜鋪數量逐漸增多。和傳統喜鋪不同的是，開(kāi)始向品牌化方向經(jīng)營(yíng)，為新人量身訂做喜糖禮盒，并推出一系列的時(shí)尚禮盒套裝，根據搭配的產(chǎn)品不同，每份售價(jià)從40～100元不等。比如‘百年好合’、‘花好月圓’等套裝獲得了不少年輕人的芳心。從直營(yíng)連鎖的角度來(lái)說(shuō)，這樣最大限度的保證了品牌的一致性、連貫性和最大限度的保持了產(chǎn)品品質(zhì)的統一和優(yōu)良。”

　　糖果細分市場(chǎng)大有可為

　　在江浙滬皖地區，消費者對個(gè)性化的商品越關(guān)注，喜鋪的生存空間也就越大。從目前的喜鋪發(fā)展趨勢來(lái)看，品牌連鎖的喜鋪將成為江浙滬皖地區的特色，高端大氣的私人定制產(chǎn)品或可成為市場(chǎng)上的主導。

　　面對如此龐大的喜糖市場(chǎng)，多數糖果企業(yè)仍是將喜糖作為一個(gè)附屬品種來(lái)對待，仍未出現一家或是一個(gè)品牌獨大的局面。中國糖果行業(yè)資深專(zhuān)家左德林認為，江浙滬皖地區喜糖市場(chǎng)容量正在逐年增加，從這些喜鋪銷(xiāo)售的產(chǎn)品來(lái)看，雖然外資品牌看似占據了一大部分城市喜糖市場(chǎng)的份額，但是相對于江浙滬皖地區廣大的鄉鎮市場(chǎng)，他們則鞭長(cháng)莫及，這就給了我們眾多內資糖果企業(yè)機會(huì )，可以先從深入二、三線(xiàn)市場(chǎng)的喜鋪切入，發(fā)掘新的經(jīng)銷(xiāo)商客戶(hù)，尋機遇包圍城市。國內糖果企業(yè)之間應該摒棄盲目的內斗，把以往盯住對手、模仿產(chǎn)品的精力放在產(chǎn)品創(chuàng )新、品牌升級、渠道上拓展上，共同開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。

　　“江浙滬皖地區龐大的消費市場(chǎng)，一直以來(lái)都是糖果企業(yè)的必爭之地。以喔喔為例，雖然江浙滬皖地區是我們的大本營(yíng)，但是在商超渠道上鋪貨量依舊是不溫不火，喜糖市場(chǎng)的鋪貨更是非常艱難。如何才能在市場(chǎng)上站穩腳跟，成為了一眾內資糖果企業(yè)面臨的首要問(wèn)題”，上海喔喔(集團)有限公司總裁戴明順如是說(shuō)。業(yè)內人士分析認為，一個(gè)人正常的情況下只結一次婚，但是一次喜糖消費量卻很大。鑒于這種特點(diǎn)，國內糖果企業(yè)可以針對市場(chǎng)需求推出一些中高端產(chǎn)品，大膽運作，做一個(gè)細分市場(chǎng)的領(lǐng)導品牌，比在大的糖果市場(chǎng)里面跟著(zhù)別人后面跑要自在得多。

　　參考資料：

　　關(guān)于中國糖果展覽會(huì )

　　2014中國糖果展覽會(huì )，將于9月13～15日，在寧波國際會(huì )展中心舉行。中國糖果展覽會(huì )，立足于江浙滬，輻射華南、華中、華北，面向全國。江浙滬地區的消費者喜好甜食，因此造就了全國最大的糖制食品市場(chǎng)，和全國最大的糖果機械與包裝、配料與添加劑基地。經(jīng)過(guò)悉心培育，中國糖果展覽會(huì )必將成為亞洲最具影響力的展會(huì )之一，并為行業(yè)構筑一個(gè)最佳的貿易和交流平臺。

　　展會(huì )亮點(diǎn) 秋季是黃金采購期，糖果精品薈萃，面洽15000人次的海內外專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾，效果顯著(zhù)糖;2014年“中國糖果經(jīng)銷(xiāo)商100強”榜單發(fā)布;聯(lián)手媒體、互聯(lián)網(wǎng)，共享糖果業(yè)展會(huì )推廣資源高端行業(yè)論壇，提供行業(yè)發(fā)展最新資訊與理念。

　　自2011年開(kāi)始，“中國糖果市場(chǎng)大會(huì )”已經(jīng)分別在蘇州、天津、廣州和濟南，連續舉辦四屆，先后為來(lái)自全國各地的2000余家廠(chǎng)商服務(wù)。2014中國糖果展覽會(huì )，是中國糖果市場(chǎng)大會(huì )的升級活動(dòng)。

　　展會(huì )基本信息

　　時(shí)間：2014年9月13-15日

　　地點(diǎn)：寧波國際會(huì )展中心(浙江寧波江東會(huì )展路181號)

　　預計展會(huì )規模：15000平方米，約360家展商

　　預計觀(guān)眾：15000人次

　　展品范圍 糖果、巧克力、果凍、蜜餞及餅干等糖制食品;原料及配料;加工及包裝設備;包裝材料及印刷服務(wù);模具及配套設備;安全檢測設備及術(shù);物流運輸服務(wù);媒體及相關(guān)培訓機構等。

　　觀(guān)眾構成 各類(lèi)糖果經(jīng)銷(xiāo)商、超市、連鎖店、商場(chǎng);各類(lèi)糖果進(jìn)出口商;電子商務(wù)等新興渠道商;相關(guān)生產(chǎn)企業(yè);相關(guān)技術(shù)人員;各類(lèi)生產(chǎn)配套及服務(wù)企業(yè);相關(guān)政府部門(mén)、行業(yè)組織;相關(guān)出版物、媒體。

　　中國糖果展覽會(huì )組委會(huì )

　　媒體聯(lián)絡(luò )人：周鳴濤

　　手機：13910380048

　　Q Q：123294619

　　電話(huà)：010-59798028-8033 傳真：010-58076908

　　地址：北京市南二環(huán)方莊芳古路日月天地大廈B座207室 郵編：100078

　　E-mail: zhoumingtao@foodinchina.hk

　　辛苦各位媒體朋友將刊登中國糖果展覽會(huì )內容的樣刊、樣報，郵寄到中國糖果展覽會(huì )組委會(huì )，謝謝!

　　如果您想隨時(shí)隨地了解更多關(guān)于食品相關(guān)新聞、食品安全事件及食品安全常識等內容請關(guān)注我們的微信號：cnfoodsafety