8月13日上午，北京食藥監通報18種不合格食品，全市下架停售。此次被下架的食品中，一款被檢測出違規添加“吊白塊”的腐竹引起了很大的反響。通報中顯示，亞峰腐竹被檢測出含有甲醛次硫酸氫鈉(俗稱(chēng)“吊白塊”)124mg/kg，而這一添加物被國家明令禁止使用于食品加工。“吊白塊”這種工業(yè)用品為何會(huì )出現在食品中呢?它會(huì )給人體帶來(lái)多大的傷害呢?

　　西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院教授曾凡坤告訴澎湃新聞，“吊白塊”并不是食品添加劑，而是一種工業(yè)用品，加熱后會(huì )分解出劇毒的致癌物質(zhì)，食用后對人體有嚴重的毒副作用，此等違反國家規定的行為，應當嚴厲打擊。

　　曾凡坤表示，吊白塊本身具有漂白、還原性質(zhì)，可以增強腐竹的韌性，改善口感;也能使其顏色白亮，因此很容易被不法商販利用。

　　吊白塊在加熱之后，會(huì )分解出劇毒的致癌物質(zhì)，比如甲醛。不慎食用后會(huì )引起胃痛、嘔吐和呼吸困難，并對肝臟、腎臟、中樞神經(jīng)造成損害，嚴重的還會(huì )導致癌變和畸形病變。事實(shí)上，除了腐竹，在其他的淀粉制品中都存在違法添加“吊白塊”的可能。

　　澎湃新聞檢索后發(fā)現，今年5月，北京食藥監在監督檢查工作中發(fā)現，外包裝標識為“久久鴨”牌的袋裝腐竹，同樣被檢測出甲醛次硫酸氫鈉等含有甲醛類(lèi)物質(zhì)的成分。該問(wèn)題腐竹由河南久久鴨豆制品廠(chǎng)生產(chǎn)，武漢久久鴨加盟(北京)總部的招商專(zhuān)員當時(shí)對媒體稱(chēng)，河南久久鴨與武漢久久鴨沒(méi)有任何聯(lián)系。

　　添加了吊白塊的食品是一般消費者無(wú)法分辨，所以只能通過(guò)相關(guān)監管部門(mén)加強日常監督檢查工作，嚴厲打擊添加這種物質(zhì)的廠(chǎng)家和生產(chǎn)者。

　　根據中國《食品安全法》第二十八條第一款規定：禁止用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品。

　　對此，澎湃新聞?dòng)浾呗?lián)系了亞峰腐竹生產(chǎn)商菏澤開(kāi)發(fā)區鼎都食品有限公司的相關(guān)負責人許錫臣，他表示，“我們已經(jīng)接到了質(zhì)監局的通知，但是經(jīng)過(guò)調查，我們發(fā)現違法添加有毒物質(zhì)的那一批腐竹不是我們公司生產(chǎn)的，可能是我們的商標和包裝袋被人冒充了。”

　　原標題：腐竹再現強致癌物“吊白塊” 廠(chǎng)商稱(chēng)商標、包裝袋疑遭冒充

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