工作人員將地溝油油桶抬進(jìn)車(chē)廂。朱虹攝(人民視覺(jué))

　　核心閱讀

　　成都建立了一支回收地溝油的正規軍。11家企業(yè)抱團，統一標識，證件齊全?；厥沼幸幏读鞒?、層層監管，確保地溝油被送到生物柴油廠(chǎng)，而不會(huì )回流到餐桌。

　　為了打擊“搶油”的非法回收廠(chǎng)，成都將舉報獎金從20萬(wàn)元提高到30萬(wàn)元，并依法嚴查違規餐飲企業(yè)。

　　深夜，成都。幾輛印著(zhù)“廢棄油脂收運車(chē)”字樣的貨車(chē)疾馳而過(guò)。

　　“廢棄油脂”就是人們常說(shuō)的地溝油，車(chē)上的工作人員就是回收地溝油的正式從業(yè)人員。“我們是‘正規軍’，收油是有正規用途的。”收油工常開(kāi)成強調。

　　“正規軍”全名叫成都廢棄油脂資源化利用協(xié)會(huì )，協(xié)會(huì )由11家廢棄油脂回收企業(yè)組成。這些企業(yè)在工商、城管、水務(wù)等部門(mén)均有回收廢棄油脂資質(zhì)備案，抱團統一回收地溝油。

　　據協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)黃樹(shù)元介紹，今年8月，協(xié)會(huì )開(kāi)始統一車(chē)輛、人員著(zhù)裝、標識以及上崗證，建立“標準化”收油隊伍。那么地溝油被回收后是如何處理的?會(huì )不會(huì )流回餐桌?誰(shuí)來(lái)監管?記者進(jìn)行了調查。

　　10噸原料油可轉化為9噸多生物柴油

　　凌晨，一家火鍋連鎖店已經(jīng)打烊，該店負責處理廢料的李正遠將顧客吃剩的湯水，倒進(jìn)一個(gè)銀色的箱子，箱子上方有一個(gè)濾網(wǎng)，在箱子側面和底部分別有兩根管子，側面的管子與一個(gè)白色塑料箱相連，而底部的管子則連接下水道。

　　“這叫油水分離器。”李正遠抬起濾網(wǎng)，鍋里的殘渣和液體隨即分離，“油和水進(jìn)入到下面的箱子，油的密度小，就會(huì )浮在表面。”

　　油水分離器由成都廢棄油脂資源化利用協(xié)會(huì )發(fā)明，并免費提供給該協(xié)會(huì )的合作餐飲單位。常開(kāi)成告訴記者，分離器中回收油脂的白色塑料箱平時(shí)上鎖，只有他這樣的收油工人才有鑰匙。收油時(shí)，他打開(kāi)這個(gè)塑料箱，并將回收的廢棄油脂過(guò)秤、記錄。

　　過(guò)秤后的地溝油，將被運往回收企業(yè)的中轉站。在這里，地溝油被初步加工，經(jīng)攪拌機攪勻后儲存封藏;油量累計到10多噸時(shí)，再通過(guò)油罐車(chē)送至回收企業(yè)的工廠(chǎng)。

　　記者來(lái)到協(xié)會(huì )成員單位——成都市環(huán)凈廢棄油脂回收有限公司的生產(chǎn)車(chē)間，這間200多平方米的車(chē)間內有一整套提煉設備。“經(jīng)過(guò)蒸汽加熱和沉淀處理，就可以得到原料油。”公司負責人呂友貴說(shuō)。

　　但若要“變廢為寶”，這樣的原料油仍需要深加工。呂友貴告訴記者，原料油積累到一定數量，便會(huì )運往省內以及陜西、重慶等地的生物柴油廠(chǎng)，進(jìn)行最后的煉油處理，經(jīng)過(guò)加工，10噸原料油可轉化為超過(guò)9噸的生物柴油。而生物柴油具有優(yōu)良環(huán)保特性，采用生物柴油的汽車(chē)，其尾氣排放的有毒有機物、顆粒物以及一氧化碳的含量分別為石化柴油的10%、20%和10%。

　　“協(xié)會(huì )成員企業(yè)的主要業(yè)務(wù)是回收地溝油，進(jìn)行初加工，出售原料油。”協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)陳英說(shuō)，從協(xié)會(huì )成員企業(yè)購買(mǎi)原料油，必須是具有生產(chǎn)生物燃料等能力的正規企業(yè)，“購買(mǎi)時(shí)必須出示企業(yè)資質(zhì)證書(shū)，否則有錢(qián)也從我們這兒買(mǎi)不走”。

　　兩千收油工每月回收地溝油萬(wàn)噸以上

　　“目前，成都市每天產(chǎn)生的廢棄油脂將近800噸，這11家企業(yè)的收油工人每天能回收近350噸，月實(shí)際回收廢棄油脂可達萬(wàn)噸以上。”黃樹(shù)元說(shuō)。

　　協(xié)會(huì )11家企業(yè)共有2000多名收油工人，他們統一著(zhù)裝、持證作業(yè)，收油車(chē)均為白綠相間外觀(guān)的中型運輸車(chē)。這些收油企業(yè)與餐飲企業(yè)簽訂《餐廚廢棄油脂回收格式合同》。合同中約定，餐飲企業(yè)應保證將廢棄油脂全部交由油脂回收企業(yè)回收，若擅自賣(mài)給他人則要支付違約金或賠償;油脂回收企業(yè)必須具有合法的相關(guān)資質(zhì)，其所回收的廢棄油脂僅作為工業(yè)用途，不得另作他用。

　　合同一式五份，餐飲企業(yè)、油脂回收企業(yè)、成都市餐飲同業(yè)公會(huì )、成都市城市管理行政執法局和成都市食品安全委員會(huì )各保留一份。一旦發(fā)生協(xié)會(huì )企業(yè)非法使用廢棄油脂的行為，城管、工商和食品安全委員會(huì )將有權對協(xié)會(huì )及涉事企業(yè)進(jìn)行聯(lián)合處罰，并取消該企業(yè)回收利用廢棄油脂的資質(zhì)。

　　“通過(guò)規范的收油流程，能有效避免地溝油回流到餐桌。”協(xié)會(huì )負責人王金華表示，企業(yè)的收油工人在進(jìn)行收油作業(yè)時(shí)必須如實(shí)登記實(shí)收廢棄油脂的重量，而協(xié)會(huì )每天將對各成員企業(yè)的收油情況進(jìn)行備案登記。這樣在加強協(xié)會(huì )內監督的同時(shí)，也能方便各執法部門(mén)的事后監管檢查。

　　“游擊隊”靠高價(jià)占據大量回收市場(chǎng)

　　目前，協(xié)會(huì )成員企業(yè)每天回收廢棄油脂的數量，占成都市每天產(chǎn)生的全部廢棄油脂的1/3以上。

　　“按照協(xié)會(huì )的原計劃，希望能5年內將全市廢棄油脂基本實(shí)現全部回收。”王金華坦言，這個(gè)目標的實(shí)現并不容易。

　　讓消費者避之不及的地溝油，在資源回收市場(chǎng)上卻是“香餑餑”。在競相“搶油”的隊伍中，不僅有協(xié)會(huì )的成員企業(yè)，更有眾多的無(wú)資質(zhì)小工廠(chǎng)。這些為數眾多的“游擊隊”，靠抬高回收價(jià)格占據著(zhù)大量回收市場(chǎng)。

　　“部分餐飲企業(yè)可能會(huì )把廢油藏起來(lái)，或者直接中止和我們的合作，然后偷偷賣(mài)給出價(jià)更高的人。”一家協(xié)會(huì )成員企業(yè)的負責人告訴記者，以火鍋底油為例，目前他的企業(yè)能接受的回收價(jià)格為2000至3000元一噸，而無(wú)資質(zhì)的回收企業(yè)則能出到4000元以上。

　　為加大打擊非法回收地溝油行為的力度，今年4月1日開(kāi)始，成都市對舉報非法餐廚垃圾運營(yíng)行為的最高獎勵金額從20萬(wàn)元提高到30萬(wàn)元。

　　成都市城管局基建處處長(cháng)梁曉鵬介紹，餐飲企業(yè)若擅自將餐廚垃圾交由無(wú)資質(zhì)單位或個(gè)人收運處理，相關(guān)部門(mén)將依法嚴查。(張文)

　　連云港特大制售“地溝油”案新進(jìn)展

　　涉案質(zhì)監人員被判有期徒刑一年(鏈接)

　　近日，江蘇省連云港市東?？h質(zhì)量技術(shù)監督局劉漢洋、陳士明玩忽職守案，經(jīng)東?？h人民法院審理后以玩忽職守罪分別判處二被告人有期徒刑一年。

　　2013年10月9日，經(jīng)法院審理查明，連云港特大制售“地溝油”案涉案公司——連云港市康潤食品配料有限公司，明知所采購油料為廢棄油脂及各類(lèi)肉及肉制品加工廢棄物等非食品原料，仍然生產(chǎn)并加工為“食用油”，銷(xiāo)售金額達6000余萬(wàn)元。涉案公司股東、法定代表人王成奎一審以犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，被判處無(wú)期徒刑，剝奪政治權利終身，并處沒(méi)收個(gè)人全部財產(chǎn)。案件的公訴方、連云港市人民檢察院的一名檢察官表示，接下來(lái)要重點(diǎn)查辦食品安全事件背后的職務(wù)犯罪。10月10日，依法確定劉漢洋為犯罪嫌疑人，10月11日確定陳士明為犯罪嫌疑人，遂對二人取保候審。2014年1月10日，東?？h院以玩忽職守罪對被告人劉漢洋、陳士明依法提起公訴。

　　如果您想隨時(shí)隨地了解更多關(guān)于食品相關(guān)新聞、食品安全事件及食品安全常識等內容請關(guān)注我們的微信號：cnfoodsafety