媒體曝光后，35家無(wú)證黑作坊已經(jīng)被全部關(guān)停，對此，要為相關(guān)部門(mén)的快速反應點(diǎn)個(gè)贊。但是，這次整治，再次暴露了一個(gè)現實(shí)問(wèn)題，食品安全違法成本過(guò)低問(wèn)題依舊突出。

　　相比較月入數千、甚至近萬(wàn)元的外賣(mài)收入，被關(guān)停、被沒(méi)收，經(jīng)營(yíng)戶(hù)們所付出的代價(jià)依舊非常有限。多個(gè)部門(mén)的聯(lián)合打擊，能否對這些黑作坊商戶(hù)的內心帶來(lái)震動(dòng)，意識到食品安全的重要性，或許只有他們自己心里知道。

　　相對執法部門(mén)而言，食品安全監管從來(lái)就是一個(gè)難題，特別是一些中小型餐館，數量多、分布廣等特點(diǎn)，都使得安全監管的效果大打折扣，甚至有一種“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”的無(wú)奈。

　　如果說(shuō)，過(guò)去對實(shí)體店的監管，還算有的放矢，現在網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺的出現，讓很多黑作坊成為幽靈餐廳，如何發(fā)現，執法依據是什么，這都是不得不面對的新挑戰。

　　而另一方面，作為一個(gè)與食品安全相關(guān)的網(wǎng)絡(luò )平臺，對于餐廳資質(zhì)、環(huán)境應該承擔起審核、監管的職能。但是，如何從源頭上對餐飲進(jìn)行監管和控制難度太大。

　　短期來(lái)看，要想真正把好網(wǎng)絡(luò )訂餐的食品安全，線(xiàn)上需要網(wǎng)絡(luò )平臺努力做到餐廳信息透明化，線(xiàn)下需要執法部門(mén)有效監管快餐店，共同織好安全網(wǎng)。

　　長(cháng)期來(lái)看，食品安全監管，應該適應時(shí)代的變化，把一些新興業(yè)態(tài)納入管理范圍，同時(shí)加大對違法行為的懲罰力度，通過(guò)立法明確更具操作性的制度和更嚴厲的懲處，使違法成本大幅度提高。

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