陽(yáng)澄湖大閘蟹，俗稱(chēng)清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。憑借其肉質(zhì)膏膩，煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美深受消費者的喜愛(ài)。眼下正是金爪蟹上市的旺季，那么這個(gè)是享譽(yù)中國的名牌產(chǎn)品今年銷(xiāo)售如何呢?

　　根據蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì )預測，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹要等9月23日左右才開(kāi)始捕撈。不過(guò)，有“紙螃蟹”之稱(chēng)的蟹券已經(jīng)在互聯(lián)網(wǎng)上“橫行霸道”，成為各大電商主推的產(chǎn)品。蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)嚴金龍表示，嚴管“三公經(jīng)費”等要求讓陽(yáng)澄湖大閘蟹的團購數量明顯減少，個(gè)人消費市場(chǎng)成為主攻對象。所以，他們紛紛轉戰互聯(lián)網(wǎng)，預計今年有6成大閘蟹將通過(guò)網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售。

　　團購縮水實(shí)體店關(guān)門(mén)多

　　今年以來(lái)，陽(yáng)澄湖天氣十分適合大閘蟹生長(cháng)，預計產(chǎn)量會(huì )比去年上升10%至20%?？墒?，很多蟹商對市場(chǎng)前景并不樂(lè )觀(guān)。

　　蘇州市陽(yáng)澄湖鑫陽(yáng)農業(yè)科技有限公司在上海開(kāi)了10年專(zhuān)賣(mài)店，董事長(cháng)林中安感嘆“一年不如一年”。他表示，以前團購業(yè)務(wù)占到六成以上，一單生意就有3000份;去年中央限制“三公”消費后，團購業(yè)務(wù)大約只有兩成，今年估計頂多一成。目前的團購客戶(hù)主要是民營(yíng)企業(yè)和個(gè)人?？紤]到成本，公司打算關(guān)閉部分線(xiàn)下門(mén)店，做大線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)。

　　嚴金龍介紹說(shuō)，協(xié)會(huì )的一家大型會(huì )員企業(yè)原本在上海、杭州等地有七八十家連鎖店，但受銷(xiāo)量和成本影響，今年萎縮到了50家。

　　在銅川水產(chǎn)市場(chǎng)大閘蟹專(zhuān)區內，大部分商鋪大門(mén)緊閉，只有少數開(kāi)張售賣(mài)“六月黃”并打出預售陽(yáng)澄湖大閘蟹的招牌。一名商販表示，與之前的團購客戶(hù)聯(lián)系，大多回復“不采購”了。

　　蟹農與生鮮電商“看對眼”

　　越來(lái)越多的蟹農和蟹商看中了網(wǎng)絡(luò )預售。今年，蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì )與1號店、京東、我買(mǎi)網(wǎng)等電商合作。在協(xié)會(huì )支持下，1號店還將于今天上午10時(shí)，向“24小時(shí)單一網(wǎng)上平臺銷(xiāo)售最多的螃蟹”這一吉尼斯世界紀錄發(fā)起挑戰，預售30萬(wàn)只大閘蟹。

　　蘇州市陽(yáng)澄湖現代農業(yè)發(fā)展公司董事長(cháng)沈建明說(shuō)，入駐電商后，可以充分利用電商的各種資源。此外，當地其他的農副產(chǎn)品也能搭車(chē)銷(xiāo)售到全國各地：“我們好幾家企業(yè)聯(lián)合在1號店上開(kāi)了‘陽(yáng)澄湖館’，除了賣(mài)蟹，還要賣(mài)陽(yáng)澄湖的鰣魚(yú)、四鰓鱸魚(yú)、大米和‘湖三鮮’。”

　　電商則把大閘蟹視作展示自身生鮮營(yíng)銷(xiāo)能力的重要機會(huì )。由于網(wǎng)售生鮮對食品安全和物流配送要求遠高于其他品種商品，所以被認為是電商競爭的“藍海”。此次，天貓、1號店、京東、我買(mǎi)網(wǎng)都表示，大閘蟹很受市場(chǎng)歡迎，賣(mài)大閘蟹有利于讓消費者了解到自身的生鮮配送能力。

　　“紙螃蟹”價(jià)格怎么管

　　價(jià)格太亂，是消費者對網(wǎng)售“紙螃蟹”的直觀(guān)感受。如1號店和我買(mǎi)網(wǎng)上都有一款“湖中之王牌陽(yáng)澄湖大閘蟹1088型”，標零售價(jià)1088元，“搶購價(jià)”均為238元;天貓上一商戶(hù)提供的“陽(yáng)澄湖金玉滿(mǎn)大閘蟹公3.6-3.9兩、母2.5-2.8兩8只裝禮盒”稱(chēng)零售價(jià)1068元，“年中大促價(jià)”228元;　京東上一款“蘇蟹皇陽(yáng)澄湖大閘蟹禮券1288型”參考價(jià)1288元，“京東價(jià)”298元……

　　嚴金龍明確反對“紙螃蟹”標價(jià)虛高、折扣過(guò)低。他認為，陽(yáng)澄湖大閘蟹的真偽和價(jià)格最受關(guān)注。前者通過(guò)會(huì )員與電商平臺“產(chǎn)銷(xiāo)對接”的合作形式，基本能杜絕假貨;但后者需要蟹商、蟹農、電商平臺、行業(yè)協(xié)會(huì )共同努力糾正。行業(yè)協(xié)會(huì )計劃年內出臺新規，要求會(huì )員明碼實(shí)價(jià)、規格齊整。他解釋?zhuān)芏?ldquo;紙螃蟹”的規格都有0.2兩(10克)至0.5兩(25克)的浮動(dòng)范圍，這為“以次充好”提供了空間。新的行業(yè)規范將明確規格不能上下浮動(dòng)，“蟹券上標多少重量，就要提供多少重量”。

　　原標題：實(shí)體店關(guān)門(mén)多 六成陽(yáng)澄湖蟹轉戰互聯(lián)網(wǎng)

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