日前媒體報道上海上有餐飲企業(yè)在蒸煮饅頭時(shí)，使用硅膠墊代替以往的竹木墊、紗布墊，經(jīng)了解，報道所稱(chēng)的硅膠墊是橡膠制品，生產(chǎn)食品用硅膠墊應當符合《食品用橡膠制品衛生標準》(GB 4806.1-94)。

　　上海市質(zhì)監局在9月28日召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì )透露，上海目前生產(chǎn)食品用硅膠墊的企業(yè)只有1家。其抽檢樣品合格。經(jīng)專(zhuān)家風(fēng)險測評，符合國家相關(guān)標準的食品接觸用硅膠制品可在溫度范圍-40℃到180℃的條件下重復使用。不過(guò)，重復使用后，如發(fā)現其外觀(guān)或物理性能發(fā)生改變，應及時(shí)更換。

　　上海市質(zhì)監局副局長(cháng)沈偉民透露，經(jīng)調查摸底，未發(fā)現上海唯一生產(chǎn)食品用硅膠墊的企業(yè)使用非食品用硅膠原料生產(chǎn)食品用硅膠墊的行為，其產(chǎn)品經(jīng)抽樣送市食品藥品包裝材料測試所檢驗后表明，所抽樣品符合《食品用橡膠制品衛生標準》(GB 4806.1-94)要求。

　　針對市民關(guān)心的食品用硅膠墊在高溫下反復使用是否有安全風(fēng)險，沈偉民表示，食品用硅橡膠制品在日常生活中應用廣泛，如嬰幼兒奶嘴、高壓鍋墊圈等。生產(chǎn)食品用硅橡膠制品應當符合《食品用橡膠制品衛生標準》(GB 4806.1-94)。不過(guò)，該標準沒(méi)有限定食品用硅橡膠制品使用范圍和溫度，也未規定食品用硅膠墊的使用期限，對蒸煮饅頭時(shí)，硅膠墊在高溫下反復使用是否有安全風(fēng)險，市質(zhì)監局已組織專(zhuān)家進(jìn)行了安全評估。

　　評估結論如下：一是跟據相關(guān)科學(xué)文獻，符合國家相關(guān)標準的食品接觸用硅膠制品可在溫度范圍-40℃到180℃的條件下重復使用;二是食品用硅膠墊在重復使用時(shí)，發(fā)現其外觀(guān)或物理性能發(fā)生改變，如溶脹、變色、表面發(fā)粘、硬度增高、彈性降低等，應及時(shí)更換。

　　同時(shí)，上海市質(zhì)監局還組織對本市60家可能涉及生產(chǎn)食品用橡膠制品的企業(yè)進(jìn)行了排查，其中5家企業(yè)生產(chǎn)食品用橡膠制品，在現場(chǎng)抽取8批次產(chǎn)品送檢后，發(fā)現其均符合《食品用橡膠制品衛生標準》(GB 4806.1-94)要求。檢查過(guò)程中發(fā)現有的企業(yè)存在原材料索證不全等情況，質(zhì)監局也已要求其加強對原材料的索證等管理。

　　沈偉民表示，上海市質(zhì)監歡迎廣大市民和食品相關(guān)產(chǎn)品從業(yè)人員積極向12365投訴舉報食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)中使用非食品接觸用材料或濫用食品相關(guān)產(chǎn)品添加劑等違法行為，對查實(shí)的違法行為，市質(zhì)監局將依法嚴肅查處，并按照有關(guān)規定，對舉報人給予獎勵。

　　原標題：硅膠墊能否蒸饅頭?上海質(zhì)監組織專(zhuān)家評估：合格硅膠墊可以用

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