作為酒水行業(yè)有效創(chuàng )新的新品類(lèi),預調酒行業(yè)在經(jīng)歷多年的市場(chǎng)培育期之后,迎來(lái)爆發(fā)式增長(cháng)期,目前正在經(jīng)歷一個(gè)由量變到質(zhì)變的過(guò)程;預調酒在西方國家發(fā)展已經(jīng)較為成熟,消費量已趨穩定,而中國市場(chǎng)上尚處于起步期,基數小,增長(cháng)空間大,預調酒市場(chǎng)容量從2003年的2億元迅速擴展至2014年30億元以上,且呈加速增長(cháng)態(tài)勢;同時(shí)由于進(jìn)入門(mén)檻低,市場(chǎng)格局未定,目前的領(lǐng)先者沒(méi)有渠道和品牌的絕對競爭優(yōu)勢,擁有渠道和資金實(shí)力的競爭者的加入,一方面會(huì )帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)加速成長(cháng),另一方面也使得未來(lái)行業(yè)格局變數較大。

　　1、新一代消費者的成長(cháng)及產(chǎn)業(yè)政策的引導,促進(jìn)酒水行業(yè)進(jìn)行有效創(chuàng )新,年輕消費市場(chǎng)逐步趨向于(酒精)低度化,預調酒在經(jīng)歷十多年的市場(chǎng)培育后,開(kāi)始進(jìn)入爆發(fā)期:隨著(zhù)80、90后年輕人逐步成長(cháng)為社會(huì )消費生力軍,代表著(zhù)時(shí)尚、健康、青春的預調酒受到追捧,市場(chǎng)容量迅速擴張,切割了啤酒及傳統飲料市場(chǎng)份額,獲得細分市場(chǎng)增量;同時(shí),國家“十二五”期間產(chǎn)業(yè)政策要求,逐步加強高度酒和酒精產(chǎn)業(yè)的管理,鼓勵低度酒精飲料,政策的傾斜對于預調酒市場(chǎng)的良性發(fā)展起到了很好的促進(jìn)作用。預調酒行業(yè)在國內運作十多年,從特通渠道逐漸走向大眾渠道,從沿海發(fā)達城市向內陸城市滲透,消費者培育不斷積累,在需求爆發(fā)的帶動(dòng)下,預調酒市場(chǎng)從去年底步入快速增長(cháng)軌道。

　　2、歐美及日本市場(chǎng)預調酒發(fā)展成熟,進(jìn)入穩定增長(cháng)期:預調酒自產(chǎn)生以來(lái)在日本、歐美及東南亞市場(chǎng)均得到了很大的發(fā)展,2003年預調酒在歐洲主要的19個(gè)國家創(chuàng )造了銷(xiāo)售奇跡,僅英國的銷(xiāo)售額便超過(guò)了18億英鎊,2013年日本 RTD 銷(xiāo)售收入為 1,962億日元(約 118億元人民幣),銷(xiāo)售量為 1.37億箱。在日本預調酒市場(chǎng)上,占據較大市場(chǎng)份額的為三得利、麒麟冰潔和朝日等傳統酒水企業(yè)。在歐美市場(chǎng)上,帝亞吉歐占有十分重要的地位,在預調酒銷(xiāo)售額攀升的背景下,預調酒在帝亞吉歐的銷(xiāo)售占比穩步上升,擠壓了其他品類(lèi)的份額,近幾年由于公司注重高端產(chǎn)品的銷(xiāo)售,預調酒份額出現了小幅下滑,但仍是其業(yè)務(wù)的主要部分。西方國家預調酒發(fā)展已度過(guò)快速增長(cháng)期進(jìn)入穩定增長(cháng)階段,市場(chǎng)份額緩慢上升,消費升級及人口增長(cháng)成為市場(chǎng)擴張最主要的因素。

　　3、行業(yè)快消化特征明顯,成長(cháng)期市場(chǎng)空間快速擴張,處于產(chǎn)品驅動(dòng)渠道、塑造品牌階段,領(lǐng)先者將面臨新進(jìn)入者的渠道和資金的競爭壓力,需要通過(guò)快速的渠道建設和品牌傳播,實(shí)現品類(lèi)占位,把領(lǐng)先優(yōu)勢轉化為競爭優(yōu)勢:國內預調酒市場(chǎng)在低基數下加速增長(cháng),眾多企業(yè)紛紛開(kāi)始布局,行業(yè)蛋糕將在競爭中不斷做大,擁有渠道能力的企業(yè)競爭優(yōu)勢明顯,國內預調酒銷(xiāo)售規模由2006年的近百萬(wàn)箱增至2013年的近千萬(wàn)箱,行業(yè)收入突破20億元。但是目前市場(chǎng)基數仍然較小,去年其銷(xiāo)售量?jì)H占釀酒行業(yè)總銷(xiāo)量的0.12%,近兩年爆發(fā)式增長(cháng)的市場(chǎng)容量以及較低的進(jìn)入壁壘,吸引眾多新競爭者試水預調酒,rio和冰銳作為先發(fā)者占據了較大的市場(chǎng)份額,但目前市場(chǎng)競爭格局并不穩定,未來(lái)上下梯隊品牌的流動(dòng)將變大,具有渠道和資金優(yōu)勢的酒水和飲料企業(yè)開(kāi)始進(jìn)入,如古井貢酒等。行業(yè)競爭中品牌的樹(shù)立和維護、產(chǎn)品新品類(lèi)的開(kāi)發(fā)、建立“線(xiàn)上+線(xiàn)下”的渠道,圍繞年輕消費者需求不斷進(jìn)行渠道創(chuàng )新,快速布局全國市場(chǎng)和通過(guò)品牌傳播實(shí)現品類(lèi)占位將是企業(yè)從激烈競爭中脫穎而出的關(guān)鍵因素。

　　4、預調酒的發(fā)展實(shí)現了行業(yè)品類(lèi)創(chuàng )新、年輕消費群體以及女性的酒精消費群體覆蓋,未來(lái)市場(chǎng)空間巨大;目前階段由特通渠道向大眾渠道轉型將是驅動(dòng)行業(yè)高速發(fā)展的關(guān)鍵動(dòng)力:預調酒開(kāi)創(chuàng )了酒精飲料的一個(gè)新品類(lèi),是酒水行業(yè)這么多年以來(lái)除了白酒、葡萄酒、啤酒、黃酒、保健酒以外做的最成功的品類(lèi),解決了酒精飲品的消費基礎問(wèn)題,擴大了消費者的覆蓋面,尤其受到15-30歲人口的追捧,這部分人逐漸成為消費的主力軍;預調酒在國內發(fā)展12年,渠道逐漸實(shí)現轉型,由之前夜場(chǎng)等特通渠道轉向大眾渠道,渠道的擴展以及市場(chǎng)覆蓋面的增強將驅動(dòng)預調酒行業(yè)高速增長(cháng),未來(lái)市場(chǎng)空間巨大,預計2020年城鎮市場(chǎng)容量將達5.67-6.62億升。

　　風(fēng)險提示:

　　1、行業(yè)空間小,新競爭者進(jìn)入,導致競爭激烈

　　2、食品安全風(fēng)險　　如果您想隨時(shí)隨地了解更多關(guān)于食品相關(guān)新聞、食品安全事件及食品安全常識等內容請關(guān)注我們的微信號：cnfoodsafety