食品安全是民生之本, 近年來(lái)，接連曝光的食品問(wèn)題讓老百姓們談“食”色變，食品安全問(wèn)題已成為人民群眾最關(guān)注的問(wèn)題之一。

　　而燕京啤酒用實(shí)際行動(dòng)詮釋食品安全保障，綠色健康呵護消費者。從2010年到2013年短短四年間，僅食品安全一項，燕京啤酒集團先后榮獲14項大獎。在2014年北京人民大會(huì )堂舉行的第十二屆中國食品安全年會(huì )上，燕京啤酒集團再接再厲獲評“2014年度中國食品安全年會(huì )十強企業(yè)”、“中國食品安全年會(huì )科技創(chuàng )新先進(jìn)單位”、“中國食品安全百家誠信示范單位”和“中國食品安全年會(huì )突出貢獻單位”四項獎項。

　　

 

　　燕京一直秉承“以全優(yōu)質(zhì)量的取信于民，以獨特的風(fēng)味取悅于民，以誠摯的態(tài)度服務(wù)于民”的質(zhì)量宗旨，從生產(chǎn)源頭抓起，規范采購流程，生產(chǎn)過(guò)程層層把關(guān)，把好每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節。

　　原材料的質(zhì)量?jì)?yōu)劣直接影響到啤酒的最終質(zhì)量。燕京在原材料采購上制定了比國家標準更為嚴格的企業(yè)內控標準，進(jìn)廠(chǎng)的大麥和大米都要進(jìn)行各種理化指標的檢測。燕京啤酒生產(chǎn)用水全部采自地下200米以下的深井水，并定期對水樣進(jìn)行各種菌群的檢定和重金屬含量的檢測，以防止水源受到污染。燕京的啤酒瓶已全部更換為小容量的專(zhuān)用瓶，并建立了嚴格的殺菌工藝，保證回收的啤酒瓶洗完后全部達到標準。

　　先進(jìn)的設備是生產(chǎn)高質(zhì)量啤酒的重要保障。燕京的重要糖化、發(fā)酵設備全部采用了國際先進(jìn)的CIP原位清洗系統，可在不需要拆卸任何管件的情況下，對設備進(jìn)行閉路式堿水循環(huán)殺菌，其殺菌效果比傳統的方式更佳。燕京啤酒發(fā)酵過(guò)程也全部采用了計算機自動(dòng)控制，可準確控制啤酒發(fā)酵罐的溫度和壓力。為了進(jìn)一步提高啤酒的保鮮期，企業(yè)對啤酒灌裝系統進(jìn)行了改造，由以前的一次抽真空灌裝改造為兩次抽真空灌裝，從技術(shù)上最大限度地控制了啤酒中氧的含量，使啤酒的保鮮期提高到4個(gè)月左右。此外，燕京還建立了啤酒風(fēng)味圖譜庫，可通過(guò)啤酒檢測設備，對燕京啤酒100多種風(fēng)味組成進(jìn)行全面質(zhì)量分析和全程跟蹤控制，有效保證了燕京啤酒的品質(zhì)。

　　工廠(chǎng)制造出的二次污染是霧霾形成的原因之一。而作為一家大型民族企業(yè)，燕京啤酒集團在30年的發(fā)展過(guò)程中堅守綠色道路，在創(chuàng )造經(jīng)濟效益的同時(shí)，不忘環(huán)境保護、節約能源。

　　為了從源頭削減污染，提高資源利用率，燕京啤酒集團投入巨資治理生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的“三廢”(即廢水、廢氣、噪聲)，僅在廢水處理上就先后投入一億多元進(jìn)行治理。此外在生產(chǎn)過(guò)程中，燕京啤酒把環(huán)保工作與企業(yè)科技進(jìn)步有機結合起來(lái)，采用先進(jìn)技術(shù)變廢為寶，在集團內部推廣了系列節能、循環(huán)利用的新項目，通過(guò)資源合理利用，不但為企業(yè)創(chuàng )造了較高的經(jīng)濟效益，更保護了環(huán)境。

　　在內部管理方面上，公司內部成立了節能職能部門(mén)，并投入4500萬(wàn)元，建成七大節能工程，對生產(chǎn)過(guò)程中的廢水、余熱、沼氣等一一進(jìn)行回收利用。通過(guò)各項環(huán)保低碳措施，燕京啤酒走出了一條低碳綠色發(fā)展之路。燕京啤酒集團多次被北京市政府評為綠色企業(yè)，被國家旅游局評為全國工業(yè)旅游定點(diǎn)企業(yè)，并被國家環(huán)?？偩质谟?ldquo;國家環(huán)境友好企業(yè)”的最高榮譽(yù)稱(chēng)號。

　　消費者的幸福感，不僅來(lái)自于喝下一瓶燕京啤酒時(shí)的快感，更來(lái)自于綠色的生活環(huán)境。只有堅持“綠色生產(chǎn)”，才能帶動(dòng)消費者的“綠色消費”。對內堅持低碳綠色生產(chǎn)，對外倡導綠色消費，讓更多的消費者享受美好、潔凈生態(tài)環(huán)境。優(yōu)異的品質(zhì)讓燕京啤酒贏(yíng)得了世界廣大消費者的信賴(lài)，產(chǎn)品遠銷(xiāo)世界多個(gè)國家和地區，成長(cháng)為世界級啤酒巨型集團領(lǐng)軍企業(yè)之一。