摘 要：隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，人們更加的注重自己的身體健康，尤其是幾年來(lái)由于各種原因造成的食品安全問(wèn)題已經(jīng)引起廣大人民的關(guān)注，構建食品檢驗檢測體系勢在必行。本文針對食品安全問(wèn)題著(zhù)重講述了我國食品檢驗檢測體系的構建，希望本文的寫(xiě)作能對我國人民吃上放心安全的食品有著(zhù)一絲的幫助。

　　關(guān)鍵詞：食品安全;檢驗檢測體系;完善措施

　　隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，社會(huì )的物質(zhì)財富極大地豐富了，因此，人們對于生活的要求也提高了。人們不再滿(mǎn)足于單純的吃飽穿暖，吃好穿好已經(jīng)成為人們正當要求，人們對于食品的安全更加的關(guān)注，食品檢驗檢測體系的構建成為了人們所關(guān)注的事情。因此做好食品檢驗檢測工作是國家政府義不容辭的責任。

　　1 食品安全監測的必要性

　　1.1 我國食品安全檢測的現狀

　　改革開(kāi)放以來(lái)我國的物質(zhì)財富極大地豐富了，食品檢驗檢測體系也在很大的程度上得到了構建和完善，然而由于各種原因我國的食品檢驗檢測體系仍然存在著(zhù)缺陷。

　　(1)食品檢驗檢測機構重復設置

　　我國的各個(gè)部門(mén)，各個(gè)機構在食品檢驗檢測方面都投入了相當大的人力、物力、財力，但是我國的食品檢驗檢測機構仍然存在著(zhù)機構的重復設置的問(wèn)題。機構之間的分工并不是很明確，因此機構之間進(jìn)行相互扯皮，責任并不是很明確，這樣就導致了效率比較低下。另一方面，由于檢測機構之間缺乏相互之間緊密的合作，相互之間只是簡(jiǎn)單的進(jìn)行重復，這樣就導致資源的浪費，另外很多的假冒偽劣產(chǎn)品的花樣百出，這樣就容易躲過(guò)食品檢驗檢測機構，因此，導致了食品檢驗檢測機構的質(zhì)量比較低下。

　　(2)食品安全檢測標準不健全，檢測手段落后

　　我國目前的食品檢測標準大部分是2000年以前的，甚至是1981年的，這樣就不適應我國社會(huì )的發(fā)展。在市場(chǎng)經(jīng)濟的環(huán)境下，食品之間的競爭日益激烈，食品的花樣也是變化無(wú)窮，因此我國的食品檢測標準已經(jīng)不能夠適應社會(huì )的需要，已經(jīng)不能夠充分保證食品的安全。另外，由于市場(chǎng)經(jīng)濟的缺陷，使得食品之間的非法競爭充斥在人們的日常生活中。尤其是近幾年來(lái)發(fā)生的食品安全問(wèn)題，例如，三聚氰胺問(wèn)題等，使得我們認識到我國的食品檢測技術(shù)與發(fā)達國家相比仍然有著(zhù)一定的差距。

　　1.2 構建食品檢驗檢測機構的必要性

　　食品安全關(guān)系到人的死生大事，因此構建食品檢驗檢測機構有其必要性。我們都知道“禍從口出病從口入”，因此我們所吃的食物對我們的身體有著(zhù)重要的影響，關(guān)系到我們的身體健康，不得不說(shuō)食品問(wèn)題是國之大事。近年來(lái)由于市場(chǎng)經(jīng)濟的盲目性，我國出了好幾起食品安全問(wèn)題，已經(jīng)引起社會(huì )的強烈反響，因此構建食品檢驗檢測機構有其必要性。

　　食品檢驗檢測機構的構建是我國實(shí)行科學(xué)發(fā)展觀(guān)的要求?？茖W(xué)發(fā)展觀(guān)的核心便是以人為本?？墒?a href="http://www.xowidjf.cn" target="_blank" class="keylink">食品安全問(wèn)題直接危害到了人的健康，損害了人們的生活質(zhì)量，尤其是隨著(zhù)經(jīng)濟全球化的發(fā)展，國際之間的聯(lián)系更加的密切，食品安全問(wèn)題將會(huì )更加的復雜，因此建立健全我國的食品檢驗檢測體系不僅僅是科學(xué)發(fā)展觀(guān)的眼球也是對我國乃至對世界負責人的要求。

　　2 食品檢驗檢測體系構建的措施

　　2.1 樹(shù)立食品安全的觀(guān)念

　　要想構建食品檢驗檢測體系，食品安全的意識是首先要樹(shù)立的。只有先樹(shù)立了食品安全的觀(guān)念，我們才可以針對食品安全采取措施，我們才可以有動(dòng)力進(jìn)行食品檢驗檢測體系的構建。孫中山告訴我們“知難行易”，便是這個(gè)道理。我們只有樹(shù)立了觀(guān)念之后，才可以用觀(guān)念知道我們進(jìn)行體系的構建，那便很容易了。同時(shí)，我們可以通過(guò)多種方式進(jìn)行宣傳食品安全的觀(guān)念。

　　例如，我們可以在電視、網(wǎng)絡(luò )等視頻媒介上投入食品安全的公益廣告，或者我們可以在社會(huì )上組織有關(guān)食品安全的公益廣告，或者我們在廣場(chǎng)等LED上投放食品安全的視頻，總之是讓人們最大程度的看到公益廣告，從而樹(shù)立食品安全的觀(guān)念。

　　2.2 加強機構的建設與完善

　　從上文中我們知道，機構設置的重復是我國食品檢驗檢測體系并不健全的一個(gè)重要的原因，因此，我們要加強機構的建設和完善，整合各項資源，分工明確，相互之間密切的合作。

　　例如，我們加強農產(chǎn)品的檢驗檢測體系，我們就需要統籌協(xié)調好種植業(yè)、畜牧業(yè)、農業(yè)等各個(gè)部門(mén)的食品檢測，同時(shí)要明確各個(gè)部門(mén)的責任與義務(wù)，避免責任重復出現扯皮的現象，提高檢驗的效率。同時(shí)要做好人員的相互協(xié)調，不斷的引進(jìn)先進(jìn)的人才，購置先進(jìn)的設備，提高檢驗的質(zhì)量。

　　2.3 不斷的完善法律法規，健全監測的標準

　　法律法規是機構運營(yíng)的法律保障，對于我國的食品安全也是這樣，我們要不斷的完善食品有關(guān)的法律法規，讓食品檢驗檢測體系的運營(yíng)有法律保障。法律法規可以有效地進(jìn)行食品的監督，對于食品企業(yè)以及個(gè)人做出約束，食品檢驗檢測體系就是為了保護消費者的利益不受侵害，因此，食品有關(guān)的法律法規的制定對于消費者維權的一個(gè)保障。

　　同時(shí)要健全監測的標準，制定最新的食品安全標準，適應社會(huì )發(fā)展的需要，同時(shí)也為約束食品企業(yè)提供一個(gè)標準。我們知道目前由于我國食品檢驗檢測體系比較混亂，因此很多時(shí)候我們可以看到食品檢測的標準并不準確，甚至是雙重標準，這樣就給了很多的不法分子有機可稱(chēng)，危害了消費者的權益。因此，我們要根據我國的具體食品情況，以及借鑒發(fā)達國家的食品安全標準，制定一個(gè)準確、統一、標準的檢測標準，這就有利于我國食品檢驗檢測體系工作的開(kāi)展。

　　2.4 建立健全監督體系

　　構建食品檢驗檢測體系，我們不僅僅是在宏觀(guān)上采取一些措施，我們必須將工作做到食品的每一個(gè)細節。因此建立健全監督體系就是在源頭上對食品的安全進(jìn)行控制。建立健全監督體系，我們就可以對食品的整個(gè)生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節進(jìn)行監督?？梢猿浞值陌l(fā)揮政府以及人民的力量，規范食品的安全體系。例如，我們對從業(yè)人員的注冊管理開(kāi)始，然后對于企業(yè)的人力資源、生產(chǎn)條件等進(jìn)行統一的管理監督，然后對于視頻的銷(xiāo)售也可以讓消費者隨時(shí)進(jìn)行監督。這樣就形成了全方位的監督體系，有利于食品安全。

　　2.5 加強食品檢驗檢測機構的網(wǎng)絡(luò )建設

　　隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)得到了迅速的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò )的觸角已經(jīng)遍布世界各地，因此，食品檢驗檢測體系應該加強網(wǎng)絡(luò )機構的建設，網(wǎng)絡(luò )的開(kāi)放性、共享性，，有利于促進(jìn)對于食品安全的監督，同時(shí)，網(wǎng)絡(luò )的共享性，也有利于為食品檢驗檢測體系消除壁壘，有助于避免貪污受賄等行為的產(chǎn)生。網(wǎng)絡(luò )有利于交流，這樣就有利于促進(jìn)信息的共享，這樣可以促進(jìn)不同部門(mén)之間的協(xié)調，這樣就促進(jìn)了食品檢驗檢測體系運行的效率。

　　3 結束語(yǔ)：

　　食品檢驗檢測體系作為保障食品安全的一道堅強的防護線(xiàn)，對于保障消費者的合法權益以及促進(jìn)社會(huì )的發(fā)展都有著(zhù)重要的意義。我國的食品安全體系雖然經(jīng)過(guò)這些年的發(fā)展有了一定程度的提高，但是仍有一些缺陷，通過(guò)采取一系列的措施，希望對于我國的食品檢驗檢測體系的建立提供幫助，從而更好地維護消費者的合法權益。

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