近日，據媒體報道，臺灣再度爆發(fā)食品安全危機，官方昨日舉行記者會(huì )，公布豆干含工業(yè)用染色劑「二甲基黃」的情況。

　　官方警告說(shuō)，關(guān)鍵廠(chǎng)商是最上游制造「豆類(lèi)制品乳化劑」的芊鑫實(shí)業(yè)社，這家廠(chǎng)商今年6月到12月共售出這種乳化劑2萬(wàn)5千多公斤給11家經(jīng)銷(xiāo)商，經(jīng)銷(xiāo)商再將乳化劑賣(mài)給臺灣各地的豆干制造工廠(chǎng)，或豆干半成品「油皮」的生產(chǎn)廠(chǎng)商，用來(lái)制造豆干。未來(lái)下游受害的廠(chǎng)商可能又會(huì )是一大串，目前正在清查中，官方將盡速公布廠(chǎng)商名單和產(chǎn)品名稱(chēng)。

　　有研究顯示，二甲基黃可能令實(shí)驗動(dòng)物罹患癌癥，只不過(guò)還沒(méi)有足夠證據顯示從膳食中攝取到這種染色料，對人類(lèi)健康有什么影響。但臺灣法律規定，二甲基黃并不是食用色素，不能添加在食品中，因此業(yè)者已經(jīng)違法。

　　芊鑫實(shí)業(yè)社負責人盧嘉芊以及他的父親盧天榮已經(jīng)被彰化地檢署收押。這件事起源於本月六日，香港政府向臺灣官方通報，查獲臺灣外銷(xiāo)到香港，由德昌食品公司制造的「黑胡椒豆干」含有化工原料「二甲基黃」，臺灣立即展開(kāi)全面調查。德昌是豆干老牌廠(chǎng)家，起初懷疑是制造豆干所使用的醬油或焦糖色素有問(wèn)題，最后才發(fā)現，是對外採購的豆干半成品「油皮」含有二甲基黃。

　　相關(guān)部門(mén)不斷向上追查，最后證實(shí)，德昌食品公司上游的油皮供應商久元企業(yè)社，是向臺南市的芊鑫實(shí)業(yè)社購買(mǎi)「豆制品乳化劑」制造油皮，而罪魁禍首芊鑫實(shí)業(yè)社則是自行用化工黃粉制成「芊鑫豆制品乳化劑」，全案終告大白。重要的是，這么多廠(chǎng)商制造的豆干早已遍布全臺，甚至外銷(xiāo)各國，臺灣官方已經(jīng)下令，包括中游11家乳化劑經(jīng)銷(xiāo)商及他們的下游業(yè)者，必須在今天，也就是17日晚間12時(shí)前向各縣市政府自主通報，并在20日午夜前把不合格的豆干制品全部下架完畢，否則將重罰。

　　臺灣官方表示，廠(chǎng)商在制作油皮時(shí)，為了減少發(fā)泡，會(huì )使用乳化劑，可以在制作豆干時(shí)看起來(lái)更油亮美觀(guān)，但出問(wèn)題的乳化劑卻含有不能添加在食品的二甲基黃。