據英國《都市報》1月22日報道，日前，美國麥當勞邀請一電視臺到其位于愛(ài)荷華州的工廠(chǎng)參觀(guān)薯條制作的全過(guò)程。電視臺錄制的視頻顯示，麥當勞在制作薯條的過(guò)程中加入了14種化學(xué)添加劑，其中兩種為硅膠化學(xué)成分“二甲基聚硅氧烷”(dimethylpolysiloxane)與石油化合物“特丁基對苯二酚”(TBHQ，俗稱(chēng)抗氧化劑或防腐劑)。

　　視頻顯示，麥當勞薯條制作包括如下三步。首先，用機器為土豆削皮、切條并漂白;其次，將切好的土豆條浸入調制好的醬料中，該醬料包括菜籽油、大豆油、氫化大豆油、牛肉調味粉、水解小麥、水解乳、檸檬酸與二甲基聚硅氧烷(dimethylpolysiloxane)等;再次，將葡萄糖粉灑在土豆條上以保證薯條顏色金黃，再添上酸式焦磷酸鈉來(lái)防止薯條顏色變灰。最后，油炸薯條，并將炸好的薯條進(jìn)行速凍處理，送往各麥當勞餐廳。各餐廳只需在顧客下單后，再炸一遍薯條即可。

　　在所記錄14種添加劑中，引發(fā)爭議的是硅膠化學(xué)成分“二甲基聚硅氧烷”與石油化合物TBHQ。據電視臺介紹，二甲基聚硅氧烷對人體無(wú)害，使用它是為防止食用油起泡。而TBHQ則用于防止食物變質(zhì)。

　　據悉，一份麥當勞薯條的熱量為510大卡，含6克蛋白質(zhì)、24克脂肪、67克碳水化合物與290毫克的納。

　　該段視頻曝光后引發(fā)網(wǎng)民熱議，短時(shí)間內點(diǎn)擊量達數百萬(wàn)。多地則紛紛自辯稱(chēng)，自己所生產(chǎn)的薯條不含二甲基聚硅氧烷。如英國麥當勞稱(chēng)，僅美國使用這些添加劑，而自己所使用的材料僅為土豆、植物油與葡萄糖。此外，他們還會(huì )在上餐前給薯條撒上鹽，亦可根據顧客要求不灑鹽。臺灣麥當勞公司亦表示，各市場(chǎng)所使用的產(chǎn)品配方不同，承諾臺灣麥當勞生產(chǎn)的薯條絕對不含牛肉調味粉、矽膠、二甲聚硅氧烷、石化物及TBHQ。