2015年博鰲論壇召開(kāi)，在“食品安全 國際共治”論壇上，國際食品法典委員會(huì )主席Awilo Ochieng Pernet表示，目前全球面臨的食品安全問(wèn)題越來(lái)越復雜，也越來(lái)越難管。要實(shí)現食品安全，需要相互合作，所以合作是應對食品安全非常重要的一點(diǎn)。

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　　主持人 章偉秋：的確，以前在一個(gè)地方碰到食品安全的話(huà)，這一個(gè)地方治理好就沒(méi)有問(wèn)題了，現在不可能做到了。就像原來(lái)一個(gè)人生病，一個(gè)人吃藥就行了。而現在是什么樣的呢?如果一個(gè)人生病了，恐怕全球很多人都需要一起來(lái)吃藥，一起來(lái)治病，這是一個(gè)系統工程。

　　主持人 章偉秋： 食品安全是一個(gè)基本保障，而這樣一種基本的保障也離不開(kāi)全球的食品安全的標準，接下來(lái)我要請問(wèn)一下國際法典委員會(huì )的Awilo Ochieng Pernet主席。我之前委托相關(guān)部門(mén)查了一下資料，從2008年到2014年的七年時(shí)間里面，CAC(國際食品法典委員會(huì ))制訂或修訂的標準一共有176項，也就是超過(guò)了之前40年的總和。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，是不是也可以說(shuō)明我們全球的食品安全問(wèn)題越來(lái)越復雜，也越來(lái)越難管了?

　　Awilo Ochieng Pernet：是的。首先非常感謝您給我提出了這個(gè)很好的問(wèn)題，在回答問(wèn)題之前先介紹一下我所代表的國際食品法典委員會(huì )，這個(gè)委員會(huì )是在1963年由世衛和糧農組織共同建立起來(lái)的，其職責就是要執行世界糧食組織的食品標準，并且建立起食品標準，以保護消費者的安全和權益，并且確保在食品貿易方面的公平貿易。所以在1963年，這個(gè)委員會(huì )建立起來(lái)的時(shí)候有25個(gè)創(chuàng )始成員國，今天在2015年的時(shí)候，我們已經(jīng)有了186個(gè)成員國。我們可以看到在過(guò)去幾年當中對我們的關(guān)注，以及人們對于食品安全的認識度在全面層面不斷增長(cháng)。所以我非常歡迎在博鰲論壇討論食品安全的問(wèn)題，我感覺(jué)到非常欣慰。

　　Awilo Ochieng Pernet：剛剛講到了研究數據，講到制訂或修訂了超過(guò)176個(gè)規則，您說(shuō)得非常對。但是這個(gè)具體數字本身可能還有一些出入，我們修訂的標準根據最新的科學(xué)數據，可能是根據這些科學(xué)標準去修訂的是176個(gè)，但是根據食品安全、質(zhì)量保證的標準，而且還有全球標準和區域標準。比如對亞洲區域而言，剛剛提到修訂標準區域的一部分，在過(guò)去這些年亞洲區域對于辣椒醬或食品的醬類(lèi)制訂了一些標準，這也是我們在做的一些事情。我們在區域層面上可能修訂的工作還會(huì )更多。 同時(shí)剛剛有人講到三聚氰氨的情況，我們在接收到來(lái)自于糧農組織以及世衛組織的獨立委員會(huì )，以及磋商委員會(huì )的建議之后，相關(guān)的委員會(huì )是又修訂了三聚氰氨的標準，不僅僅是保護消費者，同時(shí)也是確保在食品貿易方面的交易是能夠公平。也就是在任何交易的過(guò)程中都要執行這個(gè)標準。

　　主持人 章偉秋：我重點(diǎn)想問(wèn)到的是，是不是全球面臨的食品安全問(wèn)題越來(lái)越復雜，也越來(lái)越難管了?

　　Awilo Ochieng Pernet：是的，你說(shuō)的完全沒(méi)錯，因為現在也在講全球化糧食供應鏈、食品供應鏈。它對于消費者而說(shuō)是一個(gè)機會(huì )，因為消費者可以購買(mǎi)在世界上其他地方生產(chǎn)的產(chǎn)品。但與此同時(shí)也會(huì )帶來(lái)風(fēng)險。比如說(shuō)三聚氰氨的事故，實(shí)際上是在一個(gè)國家出現，而會(huì )非?？焖俚芈拥绞澜缙渌胤?。毫無(wú)疑問(wèn)，隨著(zhù)全球化的不斷發(fā)展，我們也在面臨著(zhù)新的挑戰。而我所代表的委員會(huì )也在嘗試隨著(zhù)問(wèn)題的出現來(lái)應對。

　　主持人 章偉秋：再問(wèn)一下對于未來(lái)幾年食品安全的應對計劃大概有什么?另外中國在CAC當中扮演了什么樣的角色?

　　Awilo Ochieng Pernet：我們剛剛講到了很多合作，特別是在介紹性的發(fā)言當中講到了要實(shí)現食品安全，需要相互合作，所以合作是應對食品安全非常重要的一點(diǎn)。委員會(huì )最近通過(guò)了一個(gè)戰略計劃，是針對于2015年到2019年的計劃。在這個(gè)計劃當中，委員會(huì )是制訂了戰略性的目標，這些目標是我們要在未來(lái)一段時(shí)間想要實(shí)現的。 但是戰略性的目標只不過(guò)是建立一個(gè)標準，是為了應對現在和未來(lái)的食品安全的挑戰。所以我們這個(gè)組織是全球食品安全標準的制訂者。

　　主持人 章偉秋：最后一個(gè)問(wèn)題，中國在CAC當中扮演了什么角色，扮演得怎么樣?

　　Awilo Ochieng Pernet：謝謝!我又給了一個(gè)很好的機會(huì )，讓我作為委員會(huì )的主席表達對中國政府的謝意。因為中國政府其他承擔起了主持兩個(gè)非常重要的委員會(huì )會(huì )議的職責，因為作為我們這個(gè)委員會(huì )的結構，有一個(gè)主席，還有一個(gè)技術(shù)委員會(huì )。中國政府現在是主持兩個(gè)技術(shù)委員會(huì )，而且也提供了委員會(huì )工作的資源。所以這些工作是非常重要的，是中國政府承擔起了非常重要的職責。就是農產(chǎn)品農藥殘留物，以及食品標準方面的工作。所以我們也非常期待著(zhù)能夠繼續與中國政府合作，也非常感激、非常希望中國能夠繼續主持這些委員會(huì )的工作。因為這些委員會(huì )開(kāi)會(huì )的確是需要非常多的資源。