食物環(huán)境衛生署食物安全中心(中心)今日(五月十二日)舉辦一連兩天的「降低食物中的鹽和糖國際研討會(huì )」，邀請國際專(zhuān)家和不同持份者就如何減低食物中的鹽和糖含量進(jìn)行交流，從而推廣少鹽及少糖的健康飲食。

　　中心發(fā)言人表示，世界各地現時(shí)共同面對的一項重大公共生威脅是非傳染病的問(wèn)題。而由于減少從食物中攝入鹽和糖可有效減低患非傳染病的機會(huì )，政府認為有需要加強健康飲食的推廣工作，重點(diǎn)推動(dòng)減低香港市民的鹽和糖攝入量。

　　為此，政府已分別成立一個(gè)由內地及海外專(zhuān)家組成的降低食物中鹽和糖國際咨詢(xún)委員會(huì )及由本地不同界別人士組成的降低食物中鹽和糖委員會(huì )，推動(dòng)有關(guān)工作。

　　國際研討會(huì )首日的會(huì )議，主要以全球及本地視角探討過(guò)量攝入鹽和糖對健康的影響，以及分享不同地方在推動(dòng)減鹽糖方面的措施和經(jīng)驗。明日(五月十三日)會(huì )議則會(huì )就如何推動(dòng)社會(huì )參與降低食物中的鹽和糖作深入討論，包括非政府機構、食物業(yè)界及消費者的角色。

　　研討會(huì )的講者包括世界生組織代表、降低食物中鹽和糖國際咨詢(xún)委員會(huì )的專(zhuān)家委員、降低食物中鹽和糖委員會(huì )主席、消費者委員會(huì )總干事、專(zhuān)業(yè)醫護人員及業(yè)界代表;并共有270名來(lái)自不同地區的食物業(yè)界、學(xué)界、醫護專(zhuān)業(yè)界及不同政府部門(mén)的人士出席。