市場(chǎng)

　　脈動(dòng)“嘗鮮”年創(chuàng )80億銷(xiāo)售額

　　“清淡飲料”是今年在飲料圈內屢屢被提及的一個(gè)詞。所謂的“清淡飲料”并不是某一種特定的飲料名稱(chēng)，而是飲料業(yè)界對一類(lèi)飲品的統稱(chēng)，這類(lèi)飲料多以“維生素果味飲料”、“營(yíng)養素飲料”或“功能性飲料”為標注名，盡管口味各異，但配方差不多都以水分、維生素、微量礦物質(zhì)為主，顏色近乎于半透明，比水更有味道，又不像碳酸飲料、茶飲料那么濃郁，因為口感上的這一特點(diǎn)，這類(lèi)飲料被統稱(chēng)為“清淡飲料”。

　　脈動(dòng)是最早將“清淡飲料”推入中國市場(chǎng)的飲料品牌，對于習慣了重口味飲料的國人來(lái)說(shuō)，脈動(dòng)一經(jīng)推出就如同飲料貨架上的“異類(lèi)”，但由于營(yíng)銷(xiāo)做得非常成功，找準了“體衡飲料”這個(gè)市場(chǎng)切入點(diǎn)，以至于其在2014年創(chuàng )造了讓另其他飲企望塵莫及的80億元銷(xiāo)售額。

　　可口可樂(lè )“輕補給”爭取非運動(dòng)人群

　　2014年，中國飲料業(yè)在經(jīng)歷了之前兩位數的高速增長(cháng)期后整體增速放緩，尤其以茶飲料和果汁飲料最為突出，飲料企業(yè)急需一種新型的產(chǎn)品重新?tīng)幦∠M者。脈動(dòng)的成功提供了靈感，包括可口可樂(lè )、百事可樂(lè )、統一、康師傅等飲料業(yè)巨頭企業(yè)紛紛推出類(lèi)似產(chǎn)品。

　　去年3月，可口可樂(lè )請羽毛球世界冠軍林丹作代言人在內地市場(chǎng)高調推出水動(dòng)樂(lè )三合一果味營(yíng)養素飲料，成為中國業(yè)務(wù)一個(gè)新的增長(cháng)點(diǎn)。根據可口可樂(lè )公司提供的數據，不到一年的時(shí)間，水動(dòng)樂(lè )的市場(chǎng)份額在營(yíng)養素飲料類(lèi)別中位居第三位。時(shí)隔一年，可口可樂(lè )又在今年4月對水動(dòng)樂(lè )進(jìn)行了升級，推出“輕補給”系列，并且將“輕補給”注冊成商標，以此向消費者傳達“補水的同時(shí)補充礦物質(zhì)和維生素這一每日輕補給的健康生活理念”。“輕補給”的目標消費群體更為向都市辦公室白領(lǐng)傾斜，相對于以補充能量和電解質(zhì)為主的“重補給”運動(dòng)飲料，“輕補給”更強調日常的水分和營(yíng)養素補充，而這部分市場(chǎng)遠遠比運動(dòng)飲料更為廣闊且有賣(mài)點(diǎn)。

　　脈動(dòng)推兩新品 康師傅緊隨其后

　　脈動(dòng)自推出以來(lái)，雖然極力將最初運動(dòng)功能飲料的形象向“體衡飲料”過(guò)渡，但其大瓶裝的剽悍形象烙印已深，女性消費者拿在手里全成了“女漢子”。為了爭取女性市場(chǎng)，今年4月，脈動(dòng)推出了脈動(dòng)纖系列以及達能隨悅。纖系列與脈動(dòng)最大的區別就在于其瓶身減小了一個(gè)“size”，同時(shí)容量減少了100ml，包裝也增加了更為鮮艷的粉色、明黃色元素，對女性消費者的爭取意圖明顯。瘦身版的脈動(dòng)纖系列以“纖體”為營(yíng)銷(xiāo)噱頭還暗暗迎合了女性對身材不懈追求的心理，進(jìn)而形成了“這是一款更適合女性飲用，口味更清淡的飲料”的印象。

　　隨悅則是脈動(dòng)出品方達能全新推出的一款維生素果味水，至少從包裝上看和脈動(dòng)已無(wú)半點(diǎn)“親屬關(guān)系”，主打的消費人群是辦公室白領(lǐng)，以此和帶有運動(dòng)功能飲料氣息的脈動(dòng)完全割裂，全力爭取非運動(dòng)人群這一更大的市場(chǎng)。

　　做茶飲起家的康師傅也稱(chēng)已于今年5月推出了海巖檸檬果味飲料和水漾系列，同樣走的是維生素、營(yíng)養素果味飲料的小清新路線(xiàn)。健力寶“多漾水”營(yíng)養素飲料、華潤魔力維他命水、福建康之味鹽典COCO椰子水等目前也在“傳聞”中發(fā)酵。

　　如果再算上統一海之言、三得利沁檸水這些已然嗅到市場(chǎng)先機于去年就已進(jìn)入市場(chǎng)的先手，盡管還沒(méi)全然進(jìn)入夏季，飲料市場(chǎng)也已經(jīng)被“清淡飲料”攪動(dòng)得不那么平靜了。

　　調查

　　味道雷同 較為同質(zhì)化

　　清淡飲料是否能在今夏的飲料市場(chǎng)占據主角地位，去超市看看貨架就知道了。記者走訪(fǎng)多家超市看到，去年下半年才火起來(lái)的清淡飲料如今已和碳酸飲料、果汁、茶飲、礦泉水形成“多足鼎立”的局面。占主要地位的仍是水動(dòng)樂(lè )、脈動(dòng)的新舊產(chǎn)品，其后就是統一海之言，其他傳聞中已經(jīng)上市的新品幾乎沒(méi)見(jiàn)到。

　　記者了解到，達能隨悅首發(fā)走的是網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)路線(xiàn)，目前僅在京東上銷(xiāo)售，以購買(mǎi)飲料贈送“小米手環(huán)”吸引首批購買(mǎi)者“嘗鮮”，對于這款飲料本身的評價(jià)，有人說(shuō)“好喝”，也有人評價(jià)為“一般”。

　　康師傅的海巖檸檬果味飲料直接劍指統一的海之言，兩款飲料都屬于加鹽果味飲料，但在北京市場(chǎng)康師傅的身影仍難以見(jiàn)到。

　　記者購買(mǎi)了海之言海鹽檸檬、脈動(dòng)纖系列蜜柚口味維生素飲料和水動(dòng)樂(lè )輕補給桃味營(yíng)養素飲料品嘗對比了三者的口味，感覺(jué)上除了果味香型不同，整體感覺(jué)比較接近，比起其他甜飲料，口感都較為清淡，沒(méi)什么驚喜。對比脈動(dòng)普通裝和纖系列，無(wú)論從口味還是甜度上也未品嘗出多大區別。

　　延伸

　　清淡飲料實(shí)則“不清淡”

　　喝起來(lái)沒(méi)那么甜，又不像水那樣沒(méi)滋味是清淡飲料最主要的特點(diǎn)，再加上這類(lèi)飲料多以維持體平衡，補充維生素和礦物質(zhì)為賣(mài)點(diǎn)，喝一瓶清淡飲料似乎不會(huì )產(chǎn)生那么大的心理負擔。

　　不過(guò)，只要有甜味，哪怕是淡淡的甜味，也表明飲料中含有糖。記者對比了市面上幾款熱銷(xiāo)的清淡飲料配料表，發(fā)現它們配料表排在前幾位的無(wú)一例外是白砂糖、果葡糖漿等糖分，一些清淡飲料中添加的濃縮果汁也含有糖。雖然清淡飲料糖的添加量普遍低于其他甜飲料，但根據記者觀(guān)察營(yíng)養成分表，一瓶清淡飲料多則含有34克糖，少則也含有近20克糖。

　　世界衛生組織WHO發(fā)現，無(wú)論成人還是兒童每天攝入超過(guò)一定量的游離糖(包括添加到食品和飲料中的單糖如葡萄糖、果糖以及雙糖如蔗糖、砂糖)會(huì )引發(fā)慢性病，特別是增加肥胖和齲齒的風(fēng)險。在其最新制定的《成人和兒童糖攝入量指南》中，WHO建議，成人和兒童如果最好將每天的游離糖攝入量控制在25克以下，健康才能獲益。

　　一瓶清淡飲料即可“貢獻”近20克糖，更不用說(shuō)我們每天還要從其他食物中攝入糖。對于運動(dòng)過(guò)后需要補充能量的人來(lái)說(shuō)，清淡飲料未嘗不是一個(gè)好的選擇，但如果是整天坐在辦公室里缺少運動(dòng)的人把清淡飲料當水飲用，就有可能過(guò)量攝入能量，況且有些清淡飲料里還添加了不少的鈉，對有高血壓的人群來(lái)說(shuō)更不適宜當作水來(lái)飲用。北京晨報記者 孔瑤瑤

　　幾款主流清淡飲料的糖含量排行

　　商品名稱(chēng) 規格 單位含糖量(每100ml) 總含糖量

　　統一海之言果味飲料(海鹽+檸檬) 500ml 6.9克 34.5克

　　脈動(dòng)維生素飲料 (水蜜桃味) 600ml 4.9克 29.4克

　　水動(dòng)樂(lè )三合一營(yíng)養素飲料(西柚味) 600ml 4.0克 25.2克

　　脈動(dòng)纖系列維生素飲料(蜜柚口味) 500ml 4.9克 24.5克

　　三得利沁檸水 550ml 3.7克 20.35克

　　水動(dòng)樂(lè )輕補給營(yíng)養素飲料(桃味) 500ml 4.0克 20克

　　達能隨悅維生素果味飲料(海鹽柚子) 400ml 4.9克 19.6克