“乳飲料含肉毒桿菌”、“草莓含有致癌農藥”、“雞有六個(gè)翅膀”……在互聯(lián)網(wǎng)與新媒體技術(shù)飛速發(fā)展的今天，網(wǎng)絡(luò )食品謠言也在不斷滋生，既給消費者造成困擾，也給社會(huì )帶來(lái)巨大損失。網(wǎng)絡(luò )謠言已經(jīng)到了不得不重拳治理的時(shí)刻，我們必須共同守護“舌尖上的安全”!先讓我們一起揭開(kāi)十大網(wǎng)絡(luò )食品謠言。

　　謠言一：草莓被檢出乙草胺或致癌

　　4月26日，有媒體從市場(chǎng)上買(mǎi)了8份草莓，“檢測出乙草胺超標”，從而得出草莓“致癌”說(shuō)，引發(fā)了消費者的恐慌。4月27日，北京市食品藥品安全委員會(huì )辦公室也組織相關(guān)部門(mén)對全市的草莓市場(chǎng)展開(kāi)了抽檢，結果顯示175個(gè)樣本均未檢出乙草胺，北京多個(gè)政府部門(mén)通過(guò)媒體對“吃草莓致癌”進(jìn)行辟謠。雖然被權威檢測結果和業(yè)內專(zhuān)家否定，但由于之前“草莓致癌”的報道流傳甚廣，然而國內草莓市場(chǎng)還是遭遇了“滑鐵盧”，主產(chǎn)區市場(chǎng)價(jià)格暴跌四成以上。5月6日，農產(chǎn)品交易平臺“一畝田”披露：遼寧、河北、吉林等七大產(chǎn)地草莓價(jià)格，由4月中旬的4~8元跌至1~4元，部分地區的草莓甚至跌到1元以下。僅半個(gè)月時(shí)間，北京市昌平區6000棟草莓日光溫室就損失2600多萬(wàn)元。

　　謠言二：乳飲料含肉毒桿菌致兒童白血病

　　最近，朋友圈的一條消息讓不少家長(cháng)憂(yōu)心忡忡。這條自稱(chēng)來(lái)自婦幼保健院的緊急消息稱(chēng)，一些乳飲料含有肉毒桿菌，已被緊急召回。這條消息讓全國不少家長(cháng)憂(yōu)心忡忡，不得不把孩子最?lèi)?ài)的幾款奶制品放入了“黑名單”。記者向廈門(mén)市婦幼保健院進(jìn)行了求證。工作人員告訴記者，醫院并沒(méi)有發(fā)布過(guò)這條消息。對此，中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)布聲明，確認這條消息為謠言，其中所提及的各款飲料都未因食品安全或質(zhì)量問(wèn)題收到召回通知。但營(yíng)養專(zhuān)家提醒，含乳飲料不宜代替牛奶長(cháng)期飲用。

　　謠言三：KFC培育“四翅六腿”變異雞

　　從2009年開(kāi)始，網(wǎng)上出現肯德基、麥當勞在培育“四翅六腿”雞的圖片后，有關(guān)快餐品牌的雞是由變異雞和激素催生而出的言論一直未停。中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì )聯(lián)合中國檢驗檢疫科學(xué)研究院對市面上雞肉樣品中的激素含量做了抽檢，各類(lèi)檢測結果均表明雞肉不含激素。中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì )有關(guān)專(zhuān)家透露，添加使用激素對于促進(jìn)雞肉生長(cháng)其實(shí)并無(wú)效果，而且還會(huì )增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風(fēng)險，“激素雞”說(shuō)法不現實(shí)。“消費者對于使用激素促進(jìn)肉雞生長(cháng)的認知是個(gè)極大的誤區”。中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)沈廣表示，不少消費者因為不理解肉雞快速生長(cháng)原因，錯誤地將肉雞長(cháng)得快的原因歸結為在飼料中添加了促進(jìn)生長(cháng)的激素，甚至憑空想象出使用激素培養出長(cháng)著(zhù)多個(gè)翅膀多條腿的怪雞。

　　謠言四：西瓜太甜是注射增甜劑?

　　夏天來(lái)了，甘甜多汁的西瓜也來(lái)了?？墒?，傳言黑心商販為了讓西瓜賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，往里面注射甜蜜素和胭脂紅等食品添加劑，這令很多人感到擔心。對此，專(zhuān)家和瓜農均表示，不可能存在打針西瓜，因為給西瓜打針，既不能被吸收，還不利于保存銷(xiāo)售。國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家許勇表示，植物只有通過(guò)維管束組織才能吸收水分與營(yíng)養，給西瓜采用打針?lè )绞阶⑸湟后w物質(zhì)，是不可能被吸收的。強行注入，只會(huì )在微小組織內積累，破壞西瓜瓤組織特性，在短時(shí)間內變質(zhì)，不利于保存。記者曾走訪(fǎng)幾家水果攤、水果批發(fā)市場(chǎng)，零售商、瓜農都說(shuō)，西瓜不可能打針，因為西瓜一旦有點(diǎn)傷口，會(huì )爛得很快，沒(méi)人愿意做這賠本買(mǎi)賣(mài)。

　　謠言五：鹽水泡櫻桃“10顆里9顆有蛆”

　　朋友圈熱傳的一條消息，讓不少人心有余悸，那就是一位網(wǎng)友將買(mǎi)來(lái)的櫻桃放入鹽水中浸泡，半小時(shí)后櫻桃表面出現了很多類(lèi)似于“蛆”的小蟲(chóng)子，有網(wǎng)友的說(shuō)法更夸張，稱(chēng)“10顆櫻桃里9顆有蛆”。記者聯(lián)合多位朋友，讓他們分別做類(lèi)似實(shí)驗，得到的反饋是，都沒(méi)有發(fā)現小蟲(chóng)子。“包括櫻桃在內的很多植物或水果都有長(cháng)蟲(chóng)子的可能。”青島農業(yè)大學(xué)植物保護系的孫教授告訴記者，他說(shuō)所謂的“櫻桃生蛆”可能就是果蠅的幼蟲(chóng)，并不是聳人聽(tīng)聞的蛆。只要果農在果實(shí)的培育、采摘、保存過(guò)程中方法得當，很少會(huì )出現蟲(chóng)子。而即便這種幼蟲(chóng)被吃到肚子里，也不會(huì )對人體有任何傷害。

　　謠言六：“十大致癌食物黑名單”

　　朋友圈廣為流傳著(zhù)一份“十大致癌食物黑名單”，人們日常吃的葵花籽、口香糖、油條、腌菜等赫然位列其中——舌尖上的至愛(ài)物原來(lái)都是聞之色變的“致癌物”，不少網(wǎng)友大聲驚呼“中槍”。后經(jīng)多位專(zhuān)家核實(shí)“十大致癌食物黑名單”中絕大部分可適量食用。除了“黑名單”中提到的腌菜含有明確可致癌的物質(zhì)，其余食品并沒(méi)有那么“恐怖”。比如油條、河粉、皮蛋、爆米花，其實(shí)涉及的是鉛等重金屬在制作中含量超標后的危害。重金屬攝入過(guò)量產(chǎn)生的主要是失眠、貧血、智力減退等中毒反應，跟致癌不是一回事。

　　謠言七：睡前喝牛奶有助睡眠?

　　好多人有晚上睡覺(jué)前喝一杯熱牛奶的習慣，認為有助于睡眠。網(wǎng)傳是因為牛奶里富含色氨酸和鈣，這兩個(gè)成分都有鎮靜的作用。專(zhuān)家說(shuō)色氨酸是人體的一種氨基酸，除了能夠助我們人體所需要的蛋白質(zhì)外，在人體還能轉換成五羥色胺是人體一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，能夠參與人體睡眠、痛覺(jué)和體溫調節。日常飲食中所攝入的色氨酸，轉換成五羥色胺還不到百分之二，靠日常飲食達不到改善睡眠所需要的力量。如果人體缺鈣，尤其是血鈣降低時(shí)，可能會(huì )影響睡眠，可是通過(guò)喝牛奶這種臨時(shí)抱佛腳的方法來(lái)改善睡眠效果，不會(huì )特別明顯。

　　謠言八：吃一碗方便面需肝臟解毒要32天?

　　“方便面有毒”等傳聞經(jīng)常在網(wǎng)上流傳，如一包方便面最多含25種食品添加劑;吃一碗方便面要花32天解毒;面餅添加明膠和燒堿，面湯灼燒胃黏膜……食用方便面對身體有害嗎?人民日報記者對此進(jìn)行了調查采訪(fǎng)。真相是調味包中即便添加了山梨酸鉀、苯甲酸鈉等防腐劑，方便面中的添加劑含量一般不會(huì )太高，正常的人體代謝就能排出。國家食品安全風(fēng)險評估中心助理研究員王華麗表示：“雖然《食品添加劑使用標準》規定方便面中允許使用約25種食品添加劑，但是考慮到工藝的必要性和成本因素，25種食品添加劑不可能同時(shí)添加，例如已經(jīng)使用β—胡蘿卜素就沒(méi)有必要使用同一功能的著(zhù)色劑如核黃素。”

　　謠言九：大蒜鑒別地溝油

　　“外出吃飯，問(wèn)飯店要個(gè)生蒜放進(jìn)油里，蒜對于黃曲霉素最敏感。如果蒜變紅，就是地溝油，含有大量黃曲霉素。用好食用油的話(huà)，蒜會(huì )是白的。”最近，微信朋友圈里這條消息被瘋狂轉發(fā)，一顆大蒜果真能鑒定地溝油嗎?中國農業(yè)大學(xué)的何計國教授表示，網(wǎng)上傳的鑒別方法不靠譜，地溝油和黃曲霉素是兩碼事，地溝油里未必含有黃曲霉素，食用油里也可能有黃曲霉素。黃曲霉菌可以在很多作物上生長(cháng)，花生就是其中之一，受霉菌感染的花生榨油后，油里就有黃曲霉素，但不能說(shuō)這種油是地溝油。此外，大蒜遇黃曲霉素變色的說(shuō)法，在科研數據庫里沒(méi)有發(fā)現類(lèi)似報告，可信度很低。

　　謠言十：轉基因玉米致癌

　　近年來(lái)，關(guān)于轉基因的各種駭人聽(tīng)聞的言論借助網(wǎng)絡(luò )像病毒一樣散布。吃了會(huì )致癌，影響生育能力，甚至直接導致腫瘤……經(jīng)過(guò)科學(xué)家的反復調查研究，幾則流傳最廣的傳言都已被一一證偽。2012年9月19日，《食品和化學(xué)毒藥學(xué)》雜志發(fā)表法國教授塞拉利尼文章“農達(草甘膦)除草劑和抗農達(草甘膦)轉基因玉米的長(cháng)期毒性”，得出轉基因玉米NK603致癌的結論。歐洲食品安全局調查發(fā)現，研究使用的大鼠是一種容易發(fā)生腫瘤的品系;實(shí)驗動(dòng)物數量少，不足以區分腫瘤發(fā)生是由于概率還是特別的處理導致;缺乏喂食大鼠的食物組成、儲存方式或其可能含有的有害物成分等細節。該局作出的最終評估認為，該研究得出的結論缺乏數據支持，相關(guān)實(shí)驗的設計和方法存在嚴重漏洞，而且該研究實(shí)驗沒(méi)有遵守公認的科研標準。