國家食藥監總局2015年5月至6月在全國范圍內開(kāi)展端午節食品專(zhuān)項監督抽檢，并于16日公布第11期食品安全監督抽檢名單，此次抽檢粽子產(chǎn)品涉及434批次、99家生產(chǎn)企業(yè)，檢驗項目包括過(guò)氧化值、重金屬、食品添加劑、微生物等近18項指標。截至目前，未發(fā)現不合格產(chǎn)品。

　　國家食藥監總局表示，各級食品藥品監管部門(mén)在加強監管的同時(shí)，建議消費者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時(shí)，注意以下方面：

　　一、購買(mǎi)時(shí)要通過(guò)正規可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、變質(zhì)。

　　二、保存時(shí)按照標簽所示方式保存，并按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量購買(mǎi)，避免粽子久放變質(zhì)。生熟粽子分開(kāi)貯存，打開(kāi)的粽子存放在室溫下不得超過(guò)2小時(shí)。

　　三、家庭烹制生冷粽子時(shí)應煮熟煮透。熟透的粽子再次加熱時(shí)要加熱至中心溫度達75攝氏度及以上，且不應重復加熱超過(guò)1次。

　　四、食用粽子前要徹底清洗雙手，并不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。

　　國家食藥監總局提示：端午節即將臨近，消費者如果發(fā)現購買(mǎi)的粽子和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)粽子的單位存在食品安全問(wèn)題，可撥打當地食品藥品監管部門(mén)投訴舉報電話(huà)12331。