7月2日，由食安中國網(wǎng)、《食品安全導刊》共同開(kāi)辦的線(xiàn)上沙龍活動(dòng)——“食安大講堂”第四期：蟲(chóng)害風(fēng)險管理與食品安全，如期舉行。本期課堂邀請到邀請了蟲(chóng)控行業(yè)的知名專(zhuān)家文信老師，就蟲(chóng)害控制的多方面相關(guān)知識與大家進(jìn)行分享。

　　在此次沙龍活動(dòng)中，文信老師向品控、poc企業(yè)以及食品行業(yè)內其他方面從業(yè)者講解了蟲(chóng)控方面的專(zhuān)業(yè)知識。他說(shuō)，首先大家要具備常見(jiàn)害蟲(chóng)和專(zhuān)業(yè)產(chǎn)品的基本常識。比如蒼蠅在氣溫>15度時(shí)開(kāi)始活躍孳生，并且對UVA(A段紫外光)敏感，但對黃色不敏感。其處理方式分為兩種：一是非化學(xué)處理，也就是捕蠅燈;二則是嚴重時(shí)，需使用除蟲(chóng)菊素殺蟲(chóng)劑空間處理(超低容量 )。在進(jìn)行殺蟲(chóng)處理時(shí)更需注意六大事項：1.?停產(chǎn)清場(chǎng) 2.?設備及食品接觸表面覆蓋 3.?關(guān)閉警報系統，通知消防部門(mén) 4.?處理結束后，密閉4小時(shí) 5.?充分通風(fēng) 6.?清理現場(chǎng)，清洗設備表面。另外老鼠作為蟲(chóng)控中的“重災區”，文老師也對其進(jìn)行了相應的介紹。常見(jiàn)的老鼠有兩大品種：其一是大家鼠，又叫黃胸鼠、褐家鼠，身長(cháng)1.3cm左右。另一種則是小家鼠，身長(cháng)0.6 cm左右。這兩種鼠類(lèi)都為近視，習慣沿墻跑，并喜好打洞及攀援。對超聲波敏感，可越過(guò)40cm以下的障礙?，F今對鼠類(lèi)最好的處理方式是使用鼠餌站，在選購鼠餌站方面，文老師還介紹了一個(gè)小竅門(mén)，也就是把手從鼠餌站的通道中伸進(jìn)去，如果觸碰不到餌劑則為優(yōu)質(zhì)的鼠餌站。

　　在蟲(chóng)害情況的評估上，文老師講道：“大家要更注重細節，比如害蟲(chóng)的情況，要具體了解到蟲(chóng)害的種類(lèi)。而在現場(chǎng)問(wèn)問(wèn)題時(shí)，更要以具體參數作為依據，?盡可能量化風(fēng)險，客觀(guān)評估。”

　　蟲(chóng)控服務(wù)商的選擇，文老師則建議企業(yè)一定要審查服務(wù)商的資質(zhì)證及員工資質(zhì)證，是否提供蟲(chóng)種鑒定服務(wù)和專(zhuān)業(yè)培訓，另外其是否具有良好的聲譽(yù)和培訓記錄也是可參考的重要依據之一。