筆者在淘寶網(wǎng)上搜索“手工食品”的店鋪，就出來(lái)5.3萬(wàn)個(gè)結果，可見(jiàn)所涉及的創(chuàng )業(yè)者之廣泛。對于這些通過(guò)網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售自制手工食品的賣(mài)家來(lái)說(shuō)，影響最為巨大的，便是2015年10月1日實(shí)施的新食品安全法了。目前，淘寶、微店、京東等電商平臺，餓了么等餐飲平臺，以及吃吃飯等私人廚房平臺，都已經(jīng)開(kāi)始依據新的法律，加強了對入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的審核和管理，因此，相關(guān)行業(yè)的創(chuàng )業(yè)者們應該注意哪些要點(diǎn)呢？

　　首先，需要向經(jīng)營(yíng)的平臺提供詳細的個(gè)人信息。新食品安全法明確指出，網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺承擔食品安全管理責任，對入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者有實(shí)名登記和審查許可證的義務(wù)，如消費者因為食品質(zhì)量甚至是安全問(wèn)題提出索賠，平臺不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的真實(shí)名稱(chēng)、地址和有效聯(lián)系方式的，要承擔先行賠償責任。正因如此，平臺方也將實(shí)名認證等信息審查工作提到了重中之重，對創(chuàng )業(yè)者們的配合義務(wù)也相應水漲船高了。

　　其次，除非銷(xiāo)售的是食用農產(chǎn)品，例如水果、蔬菜、糧油、水產(chǎn)、海產(chǎn)品等初級產(chǎn)品，否則都應當取得相應行政許可。目前根據《網(wǎng)絡(luò )食品經(jīng)營(yíng)監督管理辦法征求意見(jiàn)稿》，雖然尚未實(shí)施，但從草案內容來(lái)看，對于一般的食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售的網(wǎng)店創(chuàng )業(yè)者，需要辦理企業(yè)或個(gè)體工商戶(hù)的營(yíng)業(yè)執照、食品流通許可證或食品生產(chǎn)許可證等證件。

　　最后，要注意安全生產(chǎn)標準。雖然新食品安全法和網(wǎng)絡(luò )食品管理征求意見(jiàn)稿沒(méi)有對網(wǎng)絡(luò )食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者有特殊要求，但一般安全生產(chǎn)的標準仍需規范，對于自制手工食品的創(chuàng )業(yè)者，由于一般沒(méi)有特別的專(zhuān)業(yè)人士指導，需特別注意如下兩個(gè)細節：1.新食品安全法規定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標簽的預包裝食品，因此如對自制手工食品進(jìn)行了預包裝，需加注符合食品安全法要求的標簽；2.新食品安全法規定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)制品，因此如廣受歡迎的鴨脖、小龍蝦等，需獲得檢驗合格證才能銷(xiāo)售。

　　之所以對出臺的新法進(jìn)行特別提示，最直接的原因就是違反這些規范而引起的法律后果被大大加重了。除了行政處罰力度以?xún)杀渡踔潦?0倍的幅度在提升，在民事賠償責任上，消費者可對問(wèn)題食品要求價(jià)款10倍或者損失3倍的賠償金。最為重要的是，賠償金額如果不足1000元的，可直接認定為1000元?？紤]到大部分自制手工食品的單價(jià)并不高，那么一旦出現不符合食品安全標準的情況，自制食品的創(chuàng )業(yè)者們極有可能將面臨賠償金遠高于單價(jià)的被動(dòng)情況。