“有遠矚的企業(yè)，一定挖掘市場(chǎng)大趨勢。”花花牛顯然看到了牛奶消費的新趨勢。高端酸奶產(chǎn)品“領(lǐng)暢”的耀目入市，河南億萬(wàn)牛奶消費群體有了自己更高品質(zhì)的酸奶產(chǎn)品?；ɑㄅ：我栽诖藭r(shí)，加推高端新品?

　　做大酸奶蛋糕，挖掘酸奶利基市場(chǎng)，在花花?？磥?lái)，這是公司落實(shí)8月18日首屆中國奶業(yè)D20峰會(huì )精神，踐行《北京宣言》“優(yōu)質(zhì)安全發(fā)展，振興中國奶業(yè)”強有力的企業(yè)責任。記者留意到，《北京宣言》作為中國奶業(yè)龍頭企業(yè)所達成的共識，推進(jìn)中國奶業(yè)升級是每一家奶企的企業(yè)使命。這要求每一家龍頭企業(yè)需發(fā)揮在質(zhì)量、品牌、責任與發(fā)展中的企業(yè)職責，為產(chǎn)業(yè)升級帶好頭、領(lǐng)好路。

　　花花牛為落實(shí)《北京宣言》，付諸實(shí)踐的動(dòng)作之一就是從品牌入手，升級花花牛品牌，推出了可愛(ài)牛品牌，并以新的高端酸奶產(chǎn)品“領(lǐng)暢”引領(lǐng)新品牌可愛(ài)牛的問(wèn)世?？蓯?ài)牛是今年9月花花牛乳業(yè)力推的高端子品牌，旨在打造高端新鮮酸奶、新鮮巴氏奶，包括利樂(lè )冠、玻璃瓶、注塑杯等高端系列產(chǎn)品。此次推出的是可愛(ài)牛領(lǐng)暢高端酸奶系列，奶源精選瑞亞牧場(chǎng)生牛乳，原料奶已達歐盟標準、優(yōu)于國標20倍。從擠奶到加工只需2小時(shí)，在很大程度上保證了牛奶的新鮮度，還特別添加享譽(yù)全球的菌種AB+益生菌，每百克含有30億AB+活性乳酸菌，提供持久活力。本次花花牛乳業(yè)推出的高端益生菌酸奶，也切合了消費者對酸奶新鮮的訴求。

　　品牌是企業(yè)最大的競爭力所在，是企業(yè)經(jīng)營(yíng)資產(chǎn)的總和。從最能挖掘企業(yè)價(jià)值的品牌入手推出可愛(ài)牛，可以看出花花牛在資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上的力道。升級品牌需要有匹配的升級產(chǎn)品，這才有了高端酸奶產(chǎn)品“領(lǐng)暢”的推出。品牌升級，這是企業(yè)成長(cháng)的必然選擇，在國內奶業(yè)大佬的市場(chǎng)爭奪中，跟蹤并引領(lǐng)市場(chǎng)趨勢一直是龍頭企業(yè)龍虎斗法的焦點(diǎn)戰。而雙方斗法的背后是在迎合市場(chǎng)趨勢上，推出了新的高端產(chǎn)品，在營(yíng)銷(xiāo)上作做足了文章，雙方獲得了市場(chǎng)利益。比如2009年，光明乳業(yè)推出了一款高端常溫酸奶產(chǎn)品，伊利乳業(yè)也當仁不讓地推出了一款高端產(chǎn)品，兩家產(chǎn)品成為高溫酸奶市場(chǎng)上的雙雄。雙方在品牌創(chuàng )建、品牌故事、渠道拓展、營(yíng)銷(xiāo)投入等諸多領(lǐng)域內，針對性地斗法，不僅共同培育了這一單品市場(chǎng)，而且兩家分食了市場(chǎng)份額，這是一種斗而雙贏(yíng)的市場(chǎng)發(fā)展模式。

　　花花牛人士介紹，花花牛要搶占區域新鮮酸奶市場(chǎng)，如果沿襲過(guò)往的產(chǎn)品與渠道經(jīng)營(yíng)也不會(huì )錯。問(wèn)題是市場(chǎng)變化了，消費理念也隨之變化，新的消費趨勢更應該做出改變，企業(yè)唯有追隨市場(chǎng)才是生存與發(fā)展之道。新鮮酸奶遵循商業(yè)經(jīng)營(yíng)的二八原則，迎合新鮮酸奶消費潛力大的潛在顧客，才是花花牛推出高端新鮮酸奶產(chǎn)品的真實(shí)理由。畢竟，品牌差異化鎖定的目標正是潛在的顧客群體。

　　切入市場(chǎng)高地

　　對于河南省龍頭企業(yè)花花牛公司來(lái)說(shuō)，如何在區域奶業(yè)爭戰的亂局中取勝?唯有強化自己的優(yōu)勢地盤(pán)，并筑牢優(yōu)勢地盤(pán)的“馬其諾防線(xiàn)”，才有可能在爭戰中鞏固地盤(pán)、推廣戰果。這也解釋了花花牛在區域優(yōu)勢突出的新鮮奶產(chǎn)品基礎上，再度加推高端新鮮奶產(chǎn)品——領(lǐng)暢，做強新鮮奶品類(lèi)的價(jià)值所在。

　　顯而易見(jiàn)，推出新產(chǎn)品是花花牛遵循商業(yè)運營(yíng)規律之舉。在德國將軍《戰爭論》作者卡爾•馮•克勞塞維茨看來(lái)，戰爭屬于商業(yè)競爭領(lǐng)域，商業(yè)也是人類(lèi)利益和活動(dòng)的沖突。這一觀(guān)點(diǎn)提示了商業(yè)的本質(zhì)，即公司間的斗爭，而并非僅僅是滿(mǎn)足人們的消費需要與需求。企業(yè)必須在與競爭對手的對壘過(guò)程中以智取勝、以巧取勝、以強取勝，在這場(chǎng)戰爭中，敵人就是競爭對手，而顧客就是要占領(lǐng)的陣地。那么，如果按照這一理論來(lái)觀(guān)察，花花牛顯然已做足了準備，要在區域的新鮮奶戰爭中搶占高端“橋頭堡”，贏(yíng)得市場(chǎng)之戰。

　　花花牛具有強大的新鮮奶資源實(shí)力，能夠滿(mǎn)足不同消費人群的需求?；ɑㄅＱ邪l(fā)了巴氏鮮奶、超高溫滅菌奶、風(fēng)味奶、發(fā)酵乳和活性乳飲料五大類(lèi)76個(gè)品種，其中低溫發(fā)酵乳系列產(chǎn)品在河南市場(chǎng)占有率達到26%，在鄭州市場(chǎng)低溫奶占有率高達64%。

　　花花牛更有力的“武器”是愛(ài)克林包裝的花花牛益生菌發(fā)酵乳，其日均銷(xiāo)售量高達220噸以上，該產(chǎn)品在酸奶單品銷(xiāo)量中居全國首位?，F在，花花牛在區域新鮮奶品類(lèi)上，已經(jīng)占據了老大地位，擁有著(zhù)極其穩固的防線(xiàn)，卻依然向著(zhù)更高的新鮮奶領(lǐng)域進(jìn)軍，這當何解?或許艾•里斯與杰克•特勞特的觀(guān)點(diǎn)給出了花花牛這么做的市場(chǎng)邏輯。在兩位營(yíng)銷(xiāo)大師合著(zhù)的《商戰》中提出，企業(yè)“顧客是上帝”的思維已經(jīng)過(guò)時(shí)，企業(yè)必須以競爭為導向，必須找競爭對手定位中的弱點(diǎn)，并針對那些弱點(diǎn)發(fā)動(dòng)攻擊。

　　那么，對于河南區域老大花花牛而言，它的競爭對手是誰(shuí)?就是它自己?；ɑㄅＷ约旱娜觞c(diǎn)是什么?就是它在高端新鮮奶市場(chǎng)中缺失一個(gè)更高端的品牌?，F在，花花牛發(fā)力推出新鮮奶高端產(chǎn)品“領(lǐng)暢”，其實(shí)質(zhì)就是彌補市場(chǎng)戰略空白。

　　這一招，對于區域行業(yè)老大來(lái)說(shuō)，叫自我攻擊。艾•里斯與杰克•特勞特曾說(shuō)過(guò)，對于行業(yè)老大而言，最佳的防御就是要有勇氣攻擊自己，同時(shí)，采取強大的進(jìn)攻，對競爭對手加以封鎖。

　　筑牢“護城河”

　　按照杰克·特勞特的觀(guān)點(diǎn)，企業(yè)之間的商戰，并非是產(chǎn)品之戰，而是概念之戰——概念將會(huì )成為商家取勝商戰的硬通貨。

　　記者認為，所謂概念，并非是商家玩弄營(yíng)銷(xiāo)概念，而是吸引潛在顧客的品牌故事。換句話(huà)說(shuō)，就是商家為給消費者購買(mǎi)你產(chǎn)品的理由。顯然，花花牛做到了。“領(lǐng)暢”的品牌內涵，源于對消費趨勢的洞察，并跟蹤消費群體的遷移，引領(lǐng)消費者口感，表達消費者消費情緒的品牌用意，從字面都有清晰地展露。

　　當然，“領(lǐng)暢”的推出，更是花花牛品牌升級筑起的更具競爭力的市場(chǎng)“護城河”。畢竟在此之前，花花牛愛(ài)克林包裝的益生菌發(fā)酵乳長(cháng)期占據著(zhù)主流人群的消費市場(chǎng)，這為高端新鮮奶品“領(lǐng)暢”的出世保駕護航。這決不僅僅是優(yōu)化產(chǎn)品結構用意所能詮釋的價(jià)值意義。因為按照商戰的兵力原則，花花牛發(fā)力推出高端新鮮奶品“領(lǐng)暢”，正是其資源雄厚的生動(dòng)體現，正是其打勝競爭之戰的“銳利武器”。在市場(chǎng)競爭中，誰(shuí)的資源豐厚，誰(shuí)擁有品牌的知名度，誰(shuí)就有取勝的最大可能性。

　　對花花牛而言，此時(shí)推出高端新鮮產(chǎn)品“領(lǐng)暢”，人們可以發(fā)現其做好了充分的物質(zhì)儲備。

　　首先是奶源建設升級?；ɑㄅＶ苯影旬a(chǎn)品質(zhì)量安全延伸到奶源生產(chǎn)環(huán)節之中。他們按照“統一配種、統一防疫、統一擠奶”的原則建設奶源基地65個(gè)，100%實(shí)行駐站管理，同時(shí)，花花牛自建大型牧場(chǎng)9個(gè)，奶源自給率達到70%。

　　其次是質(zhì)量流程管理升級。生產(chǎn)過(guò)程中做到“三不”原則——不合格原料不入場(chǎng)，不合格半成品不轉序，不合格品不出廠(chǎng)。公司對過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)實(shí)行電子信息記錄，生產(chǎn)配料、發(fā)酵、翻缸、灌裝、CIP自動(dòng)清洗等環(huán)節由中控室集中自動(dòng)控制，生產(chǎn)相關(guān)各項數據自動(dòng)保存備案;公司物流環(huán)節則使用ERP電子系統發(fā)貨，實(shí)現了產(chǎn)品的追溯和風(fēng)險質(zhì)量管理。

　　再次是解決配送流程問(wèn)題?；ɑㄅＫ信渌蛙?chē)輛均為冷藏車(chē)，并給運輸車(chē)輛安裝了GPS裝置，實(shí)現車(chē)輛的時(shí)時(shí)定位以及在線(xiàn)反饋溫度、送貨區域，實(shí)現全程在線(xiàn)監管?？梢哉f(shuō)，花花牛在涉及產(chǎn)品生產(chǎn)安全質(zhì)量的每一個(gè)環(huán)節，每一個(gè)細節，均實(shí)現了可控制、可追溯、可監管的360度安全質(zhì)量控制流程與體系。

　　培育新鮮生活方式

　　商業(yè)創(chuàng )新的本質(zhì)是培育顧客群體，產(chǎn)品創(chuàng )新必須跟蹤研究消費趨勢正是此理?？蓯?ài)牛新品牌的推出，以及“領(lǐng)暢”產(chǎn)品的問(wèn)世，正是花花牛公司實(shí)現產(chǎn)業(yè)升級、消費升級的商業(yè)訴求。

　　從產(chǎn)品結構上看，“領(lǐng)暢”高端酸奶作為花花牛高端產(chǎn)品矩陣的一員，占位高端，加之巴氏鮮奶、超高溫滅菌奶、風(fēng)味奶、發(fā)酵乳和活性乳飲料五大類(lèi)，形成了區域乳品市場(chǎng)“金字塔產(chǎn)品線(xiàn)”格局，實(shí)現了消費者乳品消費的全領(lǐng)域覆蓋。

　　而在這個(gè)產(chǎn)品矩陣中，花花牛推出“領(lǐng)暢”站位酸奶高端市場(chǎng)，其透露出的信息是要在酸奶品類(lèi)上發(fā)力，而這個(gè)正是花花牛在區域市場(chǎng)上的最強營(yíng)銷(xiāo)王牌。市場(chǎng)的信號不會(huì )失真，如果說(shuō)花花牛引領(lǐng)河南的酸奶消費，不如說(shuō)是市場(chǎng)消費趨勢給了花花牛做大做強的機會(huì )。從此意義上講，花花牛固強汰弱的發(fā)展戰略，正是迎合消費趨勢之舉。在此過(guò)程中，花花牛能夠作為的方式恰恰在于如何引領(lǐng)消費者實(shí)現酸奶消費的營(yíng)養、健康與時(shí)尚元素的完美結合。因此，培育消費者喝新鮮牛奶的生活方式，正是“領(lǐng)暢”問(wèn)世的使命所在。

　　當下，隨著(zhù)80、90后消費主體時(shí)代的到來(lái)，營(yíng)養與健康成為這一消費群體關(guān)注的核心話(huà)題。當然，更加自主的一代消費群體，也更標榜個(gè)性與格調，這也要求商家必須走更崇尚時(shí)尚的消費觀(guān)念和塑造產(chǎn)品形態(tài)。因此，與其說(shuō)“領(lǐng)暢”作為高端酸奶產(chǎn)品的形態(tài)問(wèn)世，不如說(shuō)“領(lǐng)暢”是酸奶品類(lèi)時(shí)尚產(chǎn)品的引領(lǐng)者的締造者與引領(lǐng)者?；ɑㄅＤ軌蛲瞥鲞@款產(chǎn)品，有信譽(yù)背景可尋。

　　多年來(lái)，花花牛在河南畜牧業(yè)結構調整上，特別是奶牛飼養與乳品加工上，其規?；娘曫B方式，乳品加工上導入的先進(jìn)技術(shù)，乳品研發(fā)上的先進(jìn)理念，對河南奶業(yè)的促進(jìn)、河南畜牧業(yè)結構的優(yōu)化，對河南億萬(wàn)老百姓消費結構的改善均有著(zhù)不可估量的牽引力。更為核心的是，花花牛矢志耕耘在區域酸奶這一狹窄的市場(chǎng)品類(lèi)中，已經(jīng)培育了數以?xún)|計的消費群體，這一龐大的消費群體都成為新鮮奶消費的忠實(shí)顧客。從產(chǎn)業(yè)使命上講，這是花花牛為百姓高品質(zhì)生活而生發(fā)的責任體現，是花花牛擔當“為大眾健康、為員工成長(cháng)，為行業(yè)添彩”的神圣使命所在。從產(chǎn)業(yè)成長(cháng)上講，這是花花牛擔當《北京宣言》的職責所系。