已創(chuàng )下國內豬肉價(jià)5年來(lái)新高，預計短期內還將高位運行

　　春節過(guò)去已經(jīng)有一個(gè)多月，3月份是豬肉消費的傳統淡季，然而讓市民頗為不解的是，從去年5月份開(kāi)始，已經(jīng)連續10個(gè)月上漲的肉價(jià)，絲毫沒(méi)有停步的架勢。腿肉15元/500克，仔排29元/500克，豬腰子11元/個(gè)，豬爪22元/500克，這樣的價(jià)格，實(shí)在讓南京老百姓吃不消。統計數據顯示，國內豬肉的價(jià)格，已經(jīng)達到了5年來(lái)的歷史最高點(diǎn)，與去年同期相比，生豬價(jià)格的漲幅已經(jīng)高達63.75%。不少業(yè)內人士預計，這樣的漲勢，意味著(zhù)今年可能會(huì )打破豬市多項歷史紀錄。

　　專(zhuān)家分析

　　本輪豬價(jià)上漲的主要原因是前期長(cháng)時(shí)間價(jià)格低迷、貨源太少。業(yè)內分析認為，從2014年1月到2015年5月，連續16個(gè)月虧損，不僅淘汰了一大批中小養殖戶(hù)，更讓很多養殖戶(hù)不敢輕易補欄，虧損的最深處也創(chuàng )紀錄。盡管去年5月份豬肉價(jià)格開(kāi)始抬頭，但深受“重傷”的養殖戶(hù)們，已經(jīng)不敢大面積補欄了。對“豬周期”的未來(lái)依然持謹慎態(tài)度，使得供需關(guān)系出現了失衡。“今年可能打破豬市多項歷史紀錄!”專(zhuān)業(yè)研究“豬周期”已十多年的分析師馮永輝介紹說(shuō)，“由于玉米豆粕等飼料價(jià)格保持下跌，又使得仔豬、豬糧比、頭均盈利都到達歷史新高!”

　　記者探訪(fǎng)

　　和豬肉沾邊的“概念股”都在漲

　　上周，金陵大肉包漲價(jià)的新聞，讓整個(gè)南京老百姓唏噓不已，當年1.5元一個(gè)的肉包，現在已經(jīng)漲到了4.5元，這也從一方面反映了豬肉漲價(jià)的殺傷力。實(shí)際上，肉價(jià)的飆升，帶動(dòng)一系列附屬產(chǎn)品的漲價(jià)，豬爪、豬腰子、肉包、大肉面……和豬肉沾邊的東西，除了飼料幾乎全部在漲價(jià)。

　　“兩個(gè)豬爪快50元了!”林先生昨天在菜場(chǎng)買(mǎi)了一對豬爪回家煨湯，22元/500克的價(jià)格，著(zhù)實(shí)把他嚇了一跳。除了肉，豬下水也貴得離譜，豬腰子論個(gè)賣(mài)，11元/個(gè)，豬大腸、豬肚的價(jià)格也都比仔排貴。去年下半年，不少面館已經(jīng)因為肉價(jià)太貴漲過(guò)一回價(jià)，可眼看著(zhù)肉價(jià)漲得沒(méi)邊，不少老板又有點(diǎn)坐立不安了。齊先生在湖西街上開(kāi)了一家皮肚面館，最近的肉價(jià)讓他很是無(wú)奈：“肉比去年貴了一兩元，漲價(jià)吧，怕客人有意見(jiàn)，不漲吧，利潤實(shí)在薄得可憐。”

　　生豬價(jià)格上漲，仔豬也一點(diǎn)不含糊。數據顯示，仔豬價(jià)格已經(jīng)超出去年同期101.3%，全國480個(gè)農村集貿市場(chǎng)仔豬均價(jià)上漲至40.68元/千克，三元仔豬價(jià)格漲至51.14元/千克。仔豬供應緊張，加之疫病影響仔豬成活率低，仔豬價(jià)格持續上漲。一頭5千克的仔豬，良種的賣(mài)價(jià)要800元左右。

　　此外，豬肉價(jià)格的上漲，還帶動(dòng)了豬肉概念股的上漲。近期順鑫農業(yè)、海大集團、唐人神、天邦股份、雛鷹農牧、得利斯以及金新農等豬肉股漲勢喜人，連帶著(zhù)牧原股份、正邦科技、大北農等農業(yè)股也紛紛跟漲。

　　■ 專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)

　　豬肉價(jià)短期內還將高位運行

　　瘋狂的肉價(jià)，對于零售終端的商販來(lái)說(shuō)，并不是什么好消息。“批發(fā)價(jià)漲了，我們賣(mài)的價(jià)格卻不敢輕易漲，再漲下去怕來(lái)吃的人會(huì )越來(lái)越少。”南湖路菜場(chǎng)的肉攤主老李說(shuō)。

　　肉價(jià)之所以如此堅挺，足見(jiàn)整個(gè)市場(chǎng)的供需關(guān)系已經(jīng)失衡，但短時(shí)間內，生豬的出欄顯然還無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。農業(yè)部公布的生豬存欄數已連續29個(gè)月下降，生豬存欄量36671萬(wàn)頭，環(huán)比減少672萬(wàn)頭，下降1.8%，同比下降5.9%。不過(guò)，據農業(yè)部對150個(gè)萬(wàn)頭商品豬場(chǎng)的監測，2月份能繁母豬存欄同比增長(cháng)7%;仔豬占育肥豬的比重23.4%，位居2014年以來(lái)的最高值，預示著(zhù)4個(gè)月后肥豬出欄量將明顯增加。這也意味著(zhù)，肉價(jià)“退燒”至少還得再等4個(gè)月。從全年走勢看，由于當前基礎產(chǎn)能偏低，生產(chǎn)恢復需要一定時(shí)間，上半年生豬出欄量總體偏少，下半年生豬出欄量將逐步增加，生產(chǎn)平穩恢復。

　　盡管生豬價(jià)格一路上揚，但業(yè)內預計三季度開(kāi)始，肉價(jià)將從高位回落。實(shí)際上，大規模養殖場(chǎng)從去年四季度開(kāi)始，擴張速度明顯加快，較高的利潤使得養殖場(chǎng)擴欄補欄的積極性上升。農業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)負責人日前也表示，后期生豬出欄逐步增加，市場(chǎng)供應有保障，豬肉價(jià)格不會(huì )出現暴漲行情。這一輪豬價(jià)上漲是前三年行情長(cháng)時(shí)間低迷而引起產(chǎn)能調減的結果，帶有明顯的恢復性和補償性特征。不過(guò)，短期內豬肉價(jià)格還將繼續在高位運行。