近年來(lái)，食品安全領(lǐng)域的法規越來(lái)越完善，監管也愈發(fā)嚴格，技術(shù)越來(lái)越高端，但是食品安全問(wèn)題仍時(shí)有發(fā)生，畢竟總是有陽(yáng)光照射不到的陰暗角落。少數不良食品生產(chǎn)供應商，為了錢(qián)可以不要道德、不懼怕法規、鉆技術(shù)的空子，他們活在這世上，缺乏最起碼的敬畏之心，他們不懂得，做人要有信仰，做食品更要有信仰。

　　先說(shuō)“做人要有信仰”，人和其他動(dòng)物的根本區別在于人有信仰，而其它動(dòng)物沒(méi)有。道德的源頭是信仰。沒(méi)有信仰就不會(huì )遵守道德，沒(méi)有信仰就沒(méi)有道德底線(xiàn);信仰是一個(gè)人活著(zhù)的精神寄托。沒(méi)有真正的信仰，人對他人、對人類(lèi)沒(méi)有愛(ài)，沒(méi)有愛(ài)就沒(méi)有正義感責任感，就會(huì )無(wú)所顧忌，無(wú)所敬畏，無(wú)有廉恥。

　　再說(shuō)“做食品要有信仰”，如果企業(yè)沒(méi)有信仰可以去別的行業(yè)，不要弄污了原本純凈的食品行業(yè)，“民以食為天，食以安為先”;如果企業(yè)生產(chǎn)了一雙假冒偽劣皮鞋，消費者頂多損失了50塊錢(qián)，如果你生產(chǎn)了黑心有毒食品，損害的可是消費者的健康，消費者付出的代價(jià)遠不只是50塊錢(qián)那么簡(jiǎn)單，這個(gè)邏輯不是說(shuō)造假皮鞋就是對的，造有毒食品就是錯的;而是要表達消費者為有毒食品所付出的代價(jià)，遠比假皮鞋大的多。

　　有信仰就會(huì )有誠信，誠信是企業(yè)經(jīng)營(yíng)和生存的支撐點(diǎn)，國家相關(guān)政府機構正在大力開(kāi)展誠信體系建設工作，對于食品安全工作及保障消費者身體健康和生命安全都具有十分重要的意義。誠實(shí)守信，是中華民族千百年來(lái)遵循的行為規范和道德修養，也是食品從業(yè)者不可或缺的道德標準之一。誠信是一種信仰，也是一種力量。

　　食品生產(chǎn)廠(chǎng)家從管理到員工有信仰，就會(huì )認真生產(chǎn)出良心食品;食品流通與終端企業(yè)領(lǐng)導員工有信仰，就會(huì )使用各種檢測技術(shù)手段阻止不合格食品進(jìn)入流通和終端，流入到消費者的餐桌;原料、配套、檢測技術(shù)企業(yè)團隊有信仰，就會(huì )用心提升技術(shù)水平，為食品成品企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)前沿的技術(shù)支持。一群有信仰的人，再加上完善的法規、嚴格的監管和先進(jìn)的技術(shù)支持，才能構建出一個(gè)食品安全的良好環(huán)境，方能使得“食安中國夢(mèng)，夢(mèng)想可期”。

　　本刊編輯部