FIC食品界院士、校長(cháng)論壇在滬舉行
2016-04-05 15:44:28 來(lái)源： 食品安全導刊
本刊訊(記者 李鑫)3月23日，第21屆中國國際食品添加劑和配料展覽會(huì )(FIC)在上海舉辦。在展會(huì )舉辦的食品界院士、校長(cháng)論壇上，中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長(cháng)、著(zhù)名精細化工、香精香料和食品添加劑專(zhuān)家孫寶國院士為觀(guān)眾帶來(lái)了題為《食品香料發(fā)展趨勢及挑戰》的演講。演講介紹了最近10次FEMA安全列表新增情況，列舉了目前因人民消費水平提高，及能夠生產(chǎn)、可獲得的天然香料品種越來(lái)越多和對天然香料鑒別能力和水平的提高，與國內明顯滯后的食品香料發(fā)展狀況之間的矛盾;并列舉出目前市場(chǎng)上較為新穎和普遍的含硫香料及天然香料種類(lèi)，以及食品加工副產(chǎn)物及廢氣的利用技術(shù)和和生物技術(shù)的應用成就;總結出天然香料、包括含硫香料在未來(lái)的快速發(fā)展趨勢，我國允許使用的食品香料品種太少、自主創(chuàng )新的品種更少，以及我國允許使用的食品香料數量增速太慢三大事實(shí);提出我國允許使用的食品香料品種標準等同采用國際先進(jìn)標準、以及將食品用香料從GB 2760中分出而單獨設立國家標準兩個(gè)建議，對我國食品香料市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展具有借鑒意義。
國家海洋食品工程技術(shù)研究中心朱蓓薇院士、江南大學(xué)陳堅校長(cháng)、天津科技大學(xué)王碩校長(cháng)、華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院趙謀明教授亦應邀參加論壇，并對海洋食品產(chǎn)業(yè)、膳食補充劑、添加劑檢測、呈味肽等主題發(fā)表演講。
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