徐 楓
為保障學(xué)生食品安全,山東濟南市槐蔭區食藥局認真貫徹落實(shí)國家、省、市局工作要求,以“抓鐵有痕、踏石留印”的作風(fēng),五項舉措狠抓學(xué)校食堂食品安全。一是高度重視,監管工作常態(tài)化。山東濟南槐蔭區食藥局黨組高度重視學(xué)生食品安全,建立了學(xué)校食堂監管情況周報制度,把學(xué)校食堂監管工作列入每周例會(huì )常議常抓,形成了常態(tài)化的工作機制,全局同志時(shí)時(shí)想安全,處處議安全,學(xué)校食堂食品安全工作深入人心,形成了普遍共識。二是明確責任,監管工作網(wǎng)格化?;笔a區局嚴格落實(shí)新《食品安全法》屬地監管責任的原則要求,把全區16個(gè)監管所劃分為16個(gè)監管責任網(wǎng)格,各監管所根據轄區實(shí)際再細分為不同的監管責任區域,把全區117所學(xué)校食堂監管責任全部明確到人并上墻公示,接受社會(huì )監督。三是組織召開(kāi)學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)題工作會(huì )議。3月9日,召開(kāi)了全區學(xué)校食堂食品安全暨培訓工作會(huì )議,全區學(xué)校幼兒園食堂負責人和食品安全管理員560余人、食藥局科、所、隊60余人參加會(huì )議,槐蔭區政府分管區長(cháng)和區食藥局、教育局主要領(lǐng)導參加并作了講話(huà),對年度學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行動(dòng)員部署,食品科對與會(huì )人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓,重點(diǎn)培訓了《山東省學(xué)校食堂食品安全監督檢查辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等內容,會(huì )議統一了全區監管和從業(yè)人員的思想,明確了工作目標,進(jìn)一步提高了食藥、教育和經(jīng)營(yíng)者三方主體的責任意識和食品安全相關(guān)知識水平。四是印發(fā)監管工具書(shū)。區食藥局精心編印《槐蔭區學(xué)校食堂食品安全監管學(xué)習手冊》700本,下發(fā)給三方責任人員作為工具書(shū)使用?!妒謨浴泛w了許可、監管、抽樣、示范創(chuàng )建等日常工作涉及的法律法規和文件規定,為做好學(xué)校食堂食品安全工作提供了有力支撐。五是認真落實(shí)《山東省學(xué)校食堂食品安全監督檢查辦法》,嚴密組織第一季度學(xué)校食堂食品安全季度檢查。
根據《辦法》規定,槐蔭區食藥局組織開(kāi)展了第一季度學(xué)校食堂食品安全季度檢查。檢查分為動(dòng)員部署、自查整改、交叉檢查、深化提升、工作總結五個(gè)階段進(jìn)行。在交叉檢查階段,區食藥局由食品科牽頭,抽調16個(gè)監管所長(cháng)組成督導組,把全區為四個(gè)片區,進(jìn)行交叉檢查,各所之間相互學(xué)習,交流經(jīng)驗,取長(cháng)補短,取得了很好的效果,進(jìn)一步提升了全區學(xué)校食堂食品安全工作水平。
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