本刊記者 戴國亮

　　2016年6月30日，貴陽(yáng)市食藥局、清鎮市政府有關(guān)領(lǐng)導在清鎮市市場(chǎng)監管局城東分局，向清鎮市小作坊業(yè)主頒發(fā)了貴州省首批食品生產(chǎn)加工小作坊登記證。

　　通過(guò)摸底統計，清鎮市各類(lèi)小作坊共計597家，試點(diǎn)工作開(kāi)展以前，備案并納入食品安全日常監管的食品生產(chǎn)加工小作坊(以下簡(jiǎn)稱(chēng)小作坊)僅35家。這些廣泛分布在農村和城鄉結合部的小作坊除了生產(chǎn)設施設備簡(jiǎn)陋、技術(shù)水平落后之外還呈現“多、小、散、亂、差”的特點(diǎn)。

　　據悉，貴州省食藥局自2015年12月起在清鎮市展開(kāi)小作坊監管試點(diǎn)工作以來(lái)，共出動(dòng)執法人員1800余人次，檢查食品小作坊600余家次，對日常監督檢查中發(fā)現不能滿(mǎn)足生產(chǎn)條件的小作坊進(jìn)行限期整改，締冒用質(zhì)量標志、環(huán)境衛生特別臟亂的食品小作坊8家，立案查處3件，結案3件。采取“試點(diǎn)先行，以點(diǎn)帶面，點(diǎn)面結合，全面推開(kāi)”的試點(diǎn)機制，開(kāi)展“示范帶動(dòng)”工作。每個(gè)鄉(鎮)、社區打造2-3個(gè)食品小作坊示范點(diǎn)，樹(shù)立標桿，展示樣板，供其他食品小作坊業(yè)主借鑒、學(xué)習，助推全面提升，現已創(chuàng )建完成示范點(diǎn)29家。

       獲得食品生產(chǎn)加工小作坊登記證的業(yè)主

　　歷經(jīng)半年的時(shí)間，清鎮市市場(chǎng)監管局通過(guò)宣傳動(dòng)員、普查摸底、整改規范、驗收登記等多種方式，實(shí)現了統一登記程序，統一登記條件，統一證書(shū)格式，統一監督管理。通過(guò)拉網(wǎng)式摸底普查，對清鎮市市597家食品小作坊建立了臺帳，其中酒坊183家，油坊115家，掛面61家，米粉43家，豆腐105家，其它(含二塊粑、黃粑、辣椒等)90家。對開(kāi)通寬帶網(wǎng)絡(luò )的22家小作坊示范點(diǎn)業(yè)主和相應轄區分局開(kāi)展培訓，基本建立了從原料、生產(chǎn)、銷(xiāo)售到消費全程可追溯的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監管的可追溯體系。此外，對白酒、米粉等幾個(gè)主要行業(yè)小作坊產(chǎn)品進(jìn)行定期抽檢，小作坊主每年主動(dòng)將產(chǎn)品送檢兩次，以米粉、食用植物油、豆制品、白酒、糕點(diǎn)、掛面六大典型食品加工小作坊為主要抽檢對象，以吊白塊、甲醛、亞硝酸鹽、農殘等12個(gè)指標為重點(diǎn)檢測項目。通過(guò)快檢，及時(shí)排查消除食品安全隱患。

　　下一步，清鎮市還將繼續深入推動(dòng)小作坊登記發(fā)證工作，貴陽(yáng)市小作坊登記工作也將全面展開(kāi)，將有更多小作坊備案登記并納入食品安全日常監管。