本刊記者 戴國亮

　　隨著(zhù)織金洞榮膺“世界地質(zhì)公園”稱(chēng)號，以及織金經(jīng)濟快速發(fā)展，織金縣重大活動(dòng)和重要會(huì )議逐漸增加，為全方位保障重大活動(dòng)餐飲服務(wù)安全，織金縣市場(chǎng)監督管理局認真做好每次重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障方案，按照事前制定預案、事中駐點(diǎn)監督、事后認真總結的原則，將監督保障工作細化到每個(gè)環(huán)節。

　　但是，在管理和采購手續都完善的同時(shí)，怎樣保障采購的食材是安全的、餐飲具是潔凈的?織金縣市場(chǎng)監督管理局充分發(fā)揮快速檢測設備的作用，投入經(jīng)費3萬(wàn)余元采購了農藥殘毒速測卡、餐飲具潔凈度速測卡、瘦肉精檢測卡、四環(huán)素測試卡等15類(lèi)快速檢測設備，并邀請了專(zhuān)家對承擔餐飲服務(wù)保障工作的9個(gè)分局和食品藥品稽查局的工作人員進(jìn)行了實(shí)戰培訓。培訓中，現場(chǎng)對織金縣宏洲大酒店采購的葉類(lèi)蔬菜、肉、禽、食用油、辣椒制品、面粉、水產(chǎn)品、餐飲具進(jìn)行了快速檢測，合格率100%，有效保障了餐飲安全。

　　今后，織金縣重大活動(dòng)餐飲保障食品原料將通過(guò)快速檢測全面進(jìn)行事前檢測，檢測合格后方可使用，使執法人員能有效發(fā)現食品安全隱患，大大提升了保障能力。