何配中 楊繼海 本刊記者 戴國亮

　　黔東南州第九屆運動(dòng)會(huì )暨第三屆少數民族傳統體育運動(dòng)會(huì )于2016年8月5日至8月23日在榕江縣舉行，為切實(shí)做好運動(dòng)會(huì )舉辦期間食品安全保障工作，黔東南州食品藥品監管局采取四項措施，嚴防食品安全事故發(fā)生。

　　加強領(lǐng)導 落實(shí)責任

　　成立黔東南州第九屆運動(dòng)會(huì )暨第三屆少數民族傳統體育運動(dòng)會(huì )食品安全保障工作領(lǐng)導小組，要求各縣(市)市場(chǎng)監管局安排2名食品安全保障人員隨行負責本縣代表團的食品安全保障工作。同時(shí)，進(jìn)一步強化政治意識、大局意識和責任意識，對保障過(guò)程中因履責不到位、玩忽職守引發(fā)食品安全事故的，嚴格追究相關(guān)人員責任。

　　精心組織 狠抓落實(shí)

　　結合實(shí)際，制定操作性強的監管流程和工作方案，細化落實(shí)保障措施。制定運動(dòng)會(huì )期間食品安全應急預案，在運動(dòng)會(huì )期間落實(shí)24小時(shí)值班制度，重大事項及時(shí)請示報告。同時(shí)引導餐飲服務(wù)單位樹(shù)立食品安全第一責任人意識，督促落實(shí)內部食品安全管理責任，提升餐飲服務(wù)食品安全保障水平。

　　強化協(xié)作 形成合力

　　加強縣(市)之間溝通，相互支持，密切配合，形成合力，及時(shí)協(xié)調解決存在的問(wèn)題。各縣(市)市場(chǎng)監管局選派的食品安全保障隨行人員要求政治覺(jué)悟高、業(yè)務(wù)水平精、責任心強、工作踏實(shí)，能夠獨立完成食品安全現場(chǎng)檢查工作，并根據現有條件開(kāi)展食品原輔材料、餐飲用具等快速檢測，把好質(zhì)量關(guān)，監督餐飲單位嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》要求制作加工，加強餐用具消毒，做好食品留樣。

　　加強宣傳 營(yíng)造環(huán)境

　　廣泛開(kāi)展形式多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)，充分調動(dòng)群眾參與食品安全監管的積極性，建立健全食品安全信息發(fā)布制度和預警信息公告制度，充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳和監督作用，鼓勵各界人士對涉及食品安全的案件進(jìn)行舉報。