今年以來(lái)，山東莒縣食品藥品監督管理局結合“兩學(xué)一做”學(xué)習教育活動(dòng)要求，立足食品藥品監管職能，堅持問(wèn)題導向，找準該縣長(cháng)嶺鎮小嶺豬頭肉加工產(chǎn)業(yè)當前發(fā)展存在的安全風(fēng)險隱患，深入調研破解難題，促進(jìn)了縣域食品產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，提升了監管能力和水平，樹(shù)立了良好的社會(huì )形象。

　　莒縣長(cháng)嶺鎮歷史上一直是肉制品加工重鎮，其中該鎮小嶺村豬頭肉加工產(chǎn)業(yè)作為地方傳統名吃一度暢銷(xiāo)省內外。但過(guò)去由于分散經(jīng)營(yíng)、無(wú)序競爭、涉嫌非法添加亞硝酸鹽食品添加劑等原因導致產(chǎn)業(yè)逐漸沒(méi)落，對該傳統產(chǎn)業(yè)升級改造強化安全監管勢在必行。莒縣食藥監管局著(zhù)力完善當地安全監管措施，會(huì )同鄉鎮政府科學(xué)謀劃長(cháng)嶺豬頭肉加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃，在該村專(zhuān)門(mén)劃定區域作為豬頭肉加工產(chǎn)業(yè)區，完善基礎設施等配套措施，引導全鎮村民放棄家庭式分散加工，實(shí)現了集約化、規范化經(jīng)營(yíng)。

　　該局幫扶成立莒縣長(cháng)嶺豬頭肉加工產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )，制定協(xié)會(huì )章程，充分發(fā)揮協(xié)會(huì )自律作用，對全鎮豬頭肉加工經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)實(shí)施“六統一”管理服務(wù)。即由協(xié)會(huì )統一對集中加工場(chǎng)所進(jìn)行基礎設施改造升級，散戶(hù)入駐加工區集中加工;協(xié)會(huì )統一對豬頭肉加工原材料定點(diǎn)采購，各加工戶(hù)按要求統一保存原材料進(jìn)貨單據和產(chǎn)品銷(xiāo)售記錄隨時(shí)備查;統一規范加工工藝流程;統一建立食品添加劑使用公示;長(cháng)嶺食藥監管所統一為加工戶(hù)辦理食品加工小作坊登記證、從業(yè)人員健康合格證;定期組織經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)食品安全法律法規知識培訓，由長(cháng)嶺食藥監管所統一與加工戶(hù)簽訂食品安全責任書(shū)和承諾書(shū)。 莒縣食品藥品監管局以破解肉制品安全監管難點(diǎn)問(wèn)題為突破口，進(jìn)一步完善各項監管制度，創(chuàng )新監管方式，健全監管長(cháng)效機制，有效排除食品安全風(fēng)險隱患，促進(jìn)了縣域食品傳統產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。截至目前，全縣獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)已發(fā)展至147家，生產(chǎn)食品品種類(lèi)別達22個(gè)，去年實(shí)現工業(yè)總產(chǎn)值達60多億元，已有山東浮來(lái)春釀酒集團股份有限公司等4家食品企業(yè)創(chuàng )建為“食安山東”食品生產(chǎn)加工示范企業(yè)，食品企業(yè)擁有中國馳名商標1件、山東省著(zhù)名商標4件。全縣“三品”認證發(fā)展到173個(gè)，無(wú)公害農產(chǎn)品產(chǎn)地認定面積達64萬(wàn)畝，已成功注冊“莒縣大姜”、“莒縣綠蘆筍”、“莒縣丹參”、“莒縣寨里河核桃”4個(gè)國家地理標志證明商標，“莒縣南澗小米”獲農業(yè)部地理標志認證農產(chǎn)品。為打造莒縣食品放心品牌，倡樹(shù)尚德守法的行業(yè)自律意識，促進(jìn)地方經(jīng)濟健康快速發(fā)展提供了有力保障。