李斌 馮善良 褚根娟

       山東省鄄城縣食品藥品監督管理局強化食品安全監管體系全覆蓋，多舉措構建食品安全新格局，加大源頭治理，強化環(huán)節監管，提升飲食品質(zhì)。為全縣人民營(yíng)造了一個(gè)采購放心，食用安心的食品安全新環(huán)境。

　　加大源頭治理。從種植到養殖，從田間到餐桌，把好第一道安全防線(xiàn)，大力開(kāi)展禁限用農藥、獸用抗菌藥、“瘦肉精”等專(zhuān)項整治行動(dòng)，開(kāi)展畜、禽、水產(chǎn)品違規使用抗生素綜合治理，嚴肅查處非法添加違禁藥品，嚴格處罰制假售假違法行為，嚴厲打擊病死畜禽收購屠宰。今年已開(kāi)展“瘦肉精”檢測6000余批次、采集畜禽血清樣品3000余份、農殘快速檢測2000余批次，查處違規違法案件30余起。

　　嚴格生產(chǎn)監督。對食品生產(chǎn)企業(yè)堅持關(guān)口前移、動(dòng)態(tài)管理，把事后查處的被動(dòng)式監管轉變?yōu)檫^(guò)程排查、預防為主的全程監督。突出重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)環(huán)節，在重點(diǎn)食品生產(chǎn)車(chē)間安裝了視頻監控，讓食品生產(chǎn)加工過(guò)程透明化。目前已完成了全縣35家持證食品生產(chǎn)企業(yè)分類(lèi)分級，按照食品風(fēng)險等級進(jìn)行監管。

　　加強流通監管。在流通環(huán)節緊緊抓住批發(fā)市場(chǎng)和商場(chǎng)超市兩個(gè)主渠道，狠抓準入關(guān)，嚴格抽檢關(guān)，強化監督關(guān)。制訂食品索證索票、進(jìn)銷(xiāo)貨臺賬管理制度，嚴格落實(shí)進(jìn)貨查驗和查驗記錄、食品質(zhì)量安全管理等制度。各大中型商場(chǎng)超市和批發(fā)市場(chǎng)全部建立了快檢室、公示欄，基層食藥監所全部配備了檢驗檢測快檢設備，讓不合格食品無(wú)生存空間。

　　提升飲食品質(zhì)。加大餐飲單位采購索證索票、進(jìn)貨查驗、臺賬記錄等管理制度落實(shí)情況的監督檢查，嚴查餐飲服務(wù)單位采購和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)、標識標注不規范以及來(lái)源不明的食品，做到食品原料可溯源追蹤。

　　強化稽查辦案。今年先后開(kāi)展了食用農產(chǎn)品、羊肉制品、冷鮮肉、酒類(lèi)、食品非法添加、濫用食品添加劑等專(zhuān)項整治和專(zhuān)項檢查。建立了“12331”舉報受理與案件查處銜接機制，確保每起違法案件和違規行為能夠及時(shí)查處、及時(shí)結案、及時(shí)反饋。