我國在很早以前就被世界衛生組織列為世界酒精消費的“重災區”，在‘無(wú)酒不成席’的傳統吃喝文化影響下，在酒水行業(yè)大發(fā)展的背后，是酒民付出的健康代價(jià)難以估量。

　　因酒致病、誤事的案例每一秒鐘都在發(fā)生，世界衛生組織的數據顯示，有60種疾病是因不健康飲酒造成的，80%的肝病死亡病例與飲酒相關(guān)，數據同時(shí)顯示我國每年死于酒精中毒人數超過(guò)11萬(wàn)人，因酒致殘人數超過(guò)273萬(wàn)人，這都是長(cháng)期不健康喝酒直接后果的，這背后是多少家庭的不幸。

　　在這種大背景下，除了酒水行業(yè)自身意識到未來(lái)發(fā)展癥結之后的自救式轉型升級嘗試之外，更是直接刺激了酒后服務(wù)市場(chǎng)的再次蓬勃發(fā)展，近些年來(lái)，先后進(jìn)入大眾視野的民生芷醉、萬(wàn)松堂陪酒師、樂(lè )酌解酒茶[關(guān)注官微了解更多--樂(lè )酌解酒(lezhuojiejiu)]、九暢解酒等一大批酒后醒酒產(chǎn)業(yè)紛紛提出了健康、快樂(lè )飲酒的新概念。

　　“這些年農家蔬菜、農家肉類(lèi)、有機物污染食材的不斷高端化可以看出這背后民眾對健康的渴求已經(jīng)達到了如饑似渴的水平;而酒民和他的家人重視健康喝酒方式和訴求，都是是源于社會(huì )進(jìn)步下民眾對于健康的要求在不斷提升。”樂(lè )酌解酒茶相關(guān)負責人在2016年末酒水產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )峰會(huì )上這樣描繪即將到來(lái)的酒后服務(wù)市場(chǎng)發(fā)展背景時(shí)強調。他繼續表示：“真正意義上的解除酒精對身體的傷害是要在酒精接觸血液、肝臟等之前，盡可能的將酒精分解為無(wú)害的水和二氧化碳;而不是大家表面上理解的不上頭，嘔吐，宿醉這些表象，樂(lè )酌解酒茶直接在胃里將酒精分解為水和二氧化碳排出”。

　　據了解，為了迎合市場(chǎng)健康喝酒的新風(fēng)向，酒水行業(yè)自身紛紛開(kāi)展藥酒與喝不醉的酒之類(lèi)產(chǎn)品的研發(fā)和升級，勁酒、椰島鹿龜酒等藥酒品牌在全國幾乎家喻戶(hù)曉;除了高度酒之外，更多的酒業(yè)巨頭開(kāi)始大力打造低度酒產(chǎn)品，新興的時(shí)尚白酒品牌--江小白是這一領(lǐng)域的佼佼者。

　　與之相對應的是，酒后解酒市場(chǎng)也在快速的迭代更新，目標就是幫助酒民實(shí)現‘健康喝酒’，從化學(xué)類(lèi)解酒藥到講究藥食同源的中藥解酒飲品，再到新興的以生物酶技術(shù)型解酒新方式，解酒產(chǎn)業(yè)因為專(zhuān)注健康，所以走的更遠。

　　眾所周知，如何解酒、用什么東西解酒僅僅只是技術(shù)手段的不同，真正要普及健康飲酒的生活概念，根源在于大眾對這種改變的認同和追隨。“怎么激發(fā)和培育大眾健康飲酒意識，才是解酒產(chǎn)業(yè)這個(gè)行業(yè)的所有從業(yè)者最應該做的事情，我們并不僅僅是做一個(gè)暢銷(xiāo)的解酒產(chǎn)品，而是要為這億萬(wàn)萬(wàn)民眾提供一整套的酒后健康解決方案，從2016年開(kāi)始，包括樂(lè )酌解酒茶在內絕大多數解酒企業(yè)都在花費巨大的物力、財力進(jìn)行宣傳和倡議，這在未來(lái)的很長(cháng)一段時(shí)間內還將繼續下去。”樂(lè )酌解酒茶負責人在接受記者電話(huà)采訪(fǎng)時(shí)這樣談到。

　　很顯然，從酒駕入法來(lái)看可以視作國家對于不健康喝酒的一種側面警示;到現如今的酒桌上越來(lái)越多的聲音要求喝好不醉，相比之前的不醉不歸顯然是更直接的民眾健康意識的喚醒，從之前酒民對解酒產(chǎn)品的不屑一顧或是偷摸搞，到現如今的為了不醉酒想盡辦法收集偏方、公開(kāi)使用解酒產(chǎn)品。大眾在身處這個(gè)污染日益嚴重的環(huán)境中，對健康生活的追求正在快速的超過(guò)其他物質(zhì)、精神類(lèi)享受需求，而在這越來(lái)越普遍化的健康意識覺(jué)醒大背景下，不管是酒水行業(yè)自身也好，還是酒后解酒市場(chǎng)也罷，‘健康’必然是未來(lái)長(cháng)遠發(fā)展的核心所在，也將推動(dòng)我國酒水產(chǎn)業(yè)加速轉型升級。