“飯大爺”出場(chǎng)玩出了新花樣

　　開(kāi)幕式當天，【飯爺】品牌創(chuàng )始人林依輪一改往日低調出席方式，意料之外空乘一架直升機抵達活動(dòng)現場(chǎng)。身著(zhù)一席紅色短裙的飯爺辣妹和龍蝦“坐騎”早已在地面迎候多時(shí)，火鍋節場(chǎng)外氣氛提前點(diǎn)燃。

　　龍蝦造型車(chē)內，川辣火鍋的味道飄香四溢，加以【飯爺】辣醬的輔佐搭配，林依輪與飯爺辣妹 “吃著(zhù)火鍋唱著(zhù)歌”。“非常期待本次盛會(huì )，不過(guò)想到作為火鍋品鑒官一會(huì )兒要一人吃遍來(lái)自世界各地的百家火鍋品牌，感覺(jué)胃部還是有些隱隱的壓力。”林依輪幽默地說(shuō)。

　　以美食家角度品鑒百種火鍋

　　隨著(zhù)本次火鍋盛會(huì )的順利開(kāi)幕，林依輪以“首席火鍋品鑒官”的身份與美女主播共同開(kāi)啟了“帶你吃遍全世界”的美食直播。“飯大爺”一人面對來(lái)自世界各地的百種火鍋，“饞勁兒”十足。

　　“火鍋椰漿味道很純正，多一點(diǎn)更醇厚;香茅、青檸混搭非常清新，讓人想起海洋的味道……”這位美食家在品味之余，道出了這份來(lái)自泰國的冬陰功火鍋的門(mén)道兒。在吃到瑞士巧克力火鍋時(shí)，林依輪表示根本停不下來(lái)，“巧克力甜而不膩，味道恰好。濃郁的巧克力和香甜的草莓配在一起，融合出奇妙的味道。”聽(tīng)罷這位美食家的點(diǎn)評，旁邊的大廚都不禁感嘆：“對食物的味道保持敏銳是一件很難的事情，林依輪真的是天生的美食家。”

　　對于很多人來(lái)說(shuō)，吃一個(gè)火鍋是享受，而面對口味紛繁復雜的百種火鍋，恐怕難以分辨。不論是四川火鍋、北京火鍋，還是漂洋而來(lái)的瑞士巧克力火鍋、泰國冬陰功火鍋……林依輪都能一一道出不同火鍋之間湯底、辣度、小料、菜品內在的門(mén)道。美食家與吃貨之間的區別，就在于其能挖掘食材最本真的滋味，用敏銳而挑剔的味蕾去感受食物所綻放的味道。

　　品鑒之后，林依輪在成都進(jìn)行了火鍋探店，提起對火鍋口味的偏好、必點(diǎn)的小菜、愛(ài)吃的底料時(shí)，這位美食家也表達了自己的看法：“好的廚師會(huì )講究大味至真，吃過(guò)很多東西后才會(huì )發(fā)現，食材的本味才是最好的。而除了對食材的嚴格要求外，不管做什么食物，最重要的就是專(zhuān)注和用心。”

　　【飯爺】新品首次現身火鍋節

　　在林依輪看來(lái)，調味品這個(gè)傳統行業(yè)其實(shí)沒(méi)那么性感，【飯爺】是做老百姓餐桌上調味品升級的這樣一個(gè)事情。但在傳統的行業(yè)里脫離刻板印象，打好“新式玩法”這張牌，這是【飯爺】要踏踏實(shí)實(shí)做好的事。

　　為了本次火鍋盛會(huì )，除了【飯爺】現有的經(jīng)典辣醬、醬料包等產(chǎn)品“悉數到場(chǎng)”外，林依輪還特意帶來(lái)了一樣神秘法寶 ——【飯爺】新品“麻小炒料煌”來(lái)到了成都火鍋節。據悉，該款醬料采用了花椒中的“愛(ài)馬仕”四川茂汶花椒制作，正宗四川郫縣豆瓣醬炒制，輔以多種香辛料，口味上保持了濃香的味道。

　　中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì )是中國烹飪協(xié)會(huì )火鍋專(zhuān)業(yè)委員會(huì )每年舉辦一次全國性火鍋行業(yè)的年度盛會(huì )。此外，本次大會(huì )還首次引入火鍋宴席，通過(guò)火鍋鍋底、蘸料、涮品、小吃、涼菜和飲品六個(gè)項目，從視覺(jué)和味覺(jué)上展示中國火鍋品牌企業(yè)的創(chuàng )新力和表現力。作為本次火鍋節的官方指定品牌，【飯爺】以此為契機，強調產(chǎn)品精選優(yōu)質(zhì)食材，口感醇厚，為火鍋醬料絕佳搭配，豐富了火鍋文化內涵。