山西夏縣食藥監局 開(kāi)展學(xué)校食品安全知識培訓講座

2017-06-23 14:53:22 來(lái)源： 食品安全導刊

張磊 本刊記者 張文軍
　　為進(jìn)一步加強學(xué)校食品安全管理，宣傳普及食品安全知識，維護廣大師生身體健康和生命安全，有效防控食物中毒及食品安全事故發(fā)生。6月14日，山西夏縣食品藥品監督管理局對全縣中小學(xué)校長(cháng)及學(xué)校食品安全管理人員開(kāi)展了食品安全知識培訓講座。
 
　　本次培訓講座內容主要就《食品安全法》和餐飲服務(wù)管理知識進(jìn)行重點(diǎn)講解；對各學(xué)校食堂的設施設備、布局流程、食品原料貯存、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、防蠅防鼠、食品留樣、進(jìn)貨查驗、索票索證等進(jìn)行重點(diǎn)指導。要求各學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品安全管理主體責任，明確學(xué)校校長(cháng)是校園食品安全管理第一責任人，定期開(kāi)展食品安全自查，加強對餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全知識培訓，提升實(shí)際操作能力，真正把學(xué)校食品安全水平提升上來(lái)。
 
　　通過(guò)此次培訓講座，有效提升了學(xué)校食品安全管理人員的法律意識、責任意識和食品安全意識，進(jìn)一步消除了學(xué)校食品安全隱患，防止食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。
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